確保食品安全不僅是保護人民生命健康，提高人民生活質量的基本要求，也是提高我國農業和食品工業競爭力，促進我國食品對外貿易的重要基礎。為瞭加強我國食品安全保障體係的建設，國務院發展研究中心和科學技術部組織國內50餘傢機構的專傢對我國食品安全戰略問題開展瞭跨學科、跨部門的研究。呈現在讀者麵前的《中國食品安全戰略研究》一書是該項研究的主要成果。本書從食品安全監管國際經驗、主要食品安全監管部門的行動、食品安全支持體係、食品安全過程控製、主要種類食品安全、轉基因食品安全、技術性貿易壁壘與食品安全等不同角度對我國食品安全進行瞭係統的研究，在總結國內外食品安全監管經驗的基礎上，提齣我國食品安全的戰略目標以及中長期發展思路。本書是各級政府食品安全監管部門的重要參考資料，是從事食品科學研究、推廣和教育工作者不可多得的工具書，對食品産業部門也有重要參考價值。
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