本書分上下兩篇，從科學、實用的角度齣發，介紹瞭巧用廚具、巧選購、巧清洗加工、巧烹飪、巧貯存的種種方法，讓枯燥的飲食生活變得豐富多彩；通過日常食用禁忌、日常飲用禁忌、日常烹飪禁忌、病人和孕産婦飲食禁忌、兒童和成人飲食禁忌等話題，讓您吃得安全，吃齣健康。本書還在每篇的最後設有“美食屋”，裏麵為您備下瞭美味佳肴。本書是傢庭日常飲食的必備書，也可供餐飲行業人員參考使用。
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