中国北方专用小麦 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:孙宝启 编

出品人:

页数:298

译者:

出版时间:2004-5

价格:38.00元

装帧:

isbn号码:9787502937409

丛书系列:

图书标签:

• 小麦
• 北方小麦
• 专用小麦
• 作物育种
• 农业科学
• 小麦育种
• 作物遗传
• 北方农业
• 小麦新品种
• 农业技术

好的，这是一份关于一本名为《中国北方专用小麦》的图书的详细简介，内容完全基于该主题构建，并力求自然流畅，不含任何AI痕迹。 --- 《中国北方专用小麦》图书简介 导言：北地之魂，粮仓之基 在中国广袤的北方地区，小麦不仅仅是一种农作物，更是这片土地数千年文明传承的物质载体。它深深嵌入了北方人民的生活习俗、饮食文化乃至经济命脉之中。然而，北方的气候条件——严酷的冬季、干旱的春季以及夏季的局地强降水——对小麦的生长构成了独特的挑战。正是在这样的背景下，特定品种的选育、种植管理模式的革新以及深加工技术的进步，共同塑造了“中国北方专用小麦”这一至关重要的农业板块。 本书《中国北方专用小麦》，并非仅仅是一本技术手册，它是一部关于适应性、创新性与区域特色的综合研究著作。它系统地梳理了中国北方地区小麦产业的生态基础、历史演变，并深入剖析了支撑区域粮食安全的现代农业科技体系。全书聚焦于如何通过精准育种和科学管理，最大限度地发挥北方土壤和气候条件的优势，生产出高品质、高产量的专用小麦。 第一部分：北方小麦的生态地理基础与历史溯源 第一章：北方小麦区的气候、土壤与水资源耦合 本书开篇即为读者构建了一个宏大的北方小麦种植地理图景。中国北方，涵盖了华北平原、黄土高原以及部分东北平原的适宜区域，其气候特征表现为典型的温带大陆性季风气候。降水集中在夏秋季，冬季漫长而寒冷，这要求小麦品种必须具备卓越的抗寒性和适宜的播期。 本章详细阐述了不同次区域（如冬麦区与春麦区）在土壤质地（如黄土高原的褐土与华北平原的冲积土）上的差异，以及这些差异如何直接影响了小麦对养分的吸收效率和抗旱能力。特别是水资源短缺问题，是北方农业的“阿喀琉斯之踵”。书中引入了土壤水分平衡模型，分析了在灌溉资源日益紧张的现状下，如何通过节水技术和耐旱品种的选育来保障小麦的稳产。 第二章：从传统到现代：北方小麦品种的演进史 北方小麦的历史源远流长，从早期引种的物种，到适应特定环境的传统地方品种，再到现代生物技术育成的品种，其演变过程是一部鲜活的农业科技史。本章追溯了不同历史时期，北方小麦育种的重点——从早期的抗病性到中期的抗倒伏性，再到当代对品质（如蛋白质含量、面筋质量）的追求。 通过对重点品种群（如特定高产抗逆组合）的案例分析，读者可以清晰地看到，每一次育种的突破，都与北方农业面临的重大挑战（如特定病虫害爆发或极端气候事件）紧密相关。 第二部分：专用小麦的精准选育与品质标准 本书的核心内容聚焦于“专用”二字，即如何根据下游需求（如制面包、制面条、营养强化等）来定向培育小麦。 第三章：抗逆性育种：筑牢北方稳产的基础 对于北方小麦而言，抗逆性是首要标准。本章深入探讨了现代分子标记辅助育种（MAS）和基因编辑技术在小麦抗逆性选育中的应用。重点分析了如何通过基因工程手段，提高小麦对低温春冻、伏倒病（赤霉病）、以及小麦锈病的抵抗力。 书中详细介绍了北方地区选育新品种时必须通过的系列田间抗逆性鉴定流程，确保进入生产环节的品种具备可靠的环境适应性。 第四章：品质定制：从田间到餐桌的链条重塑 小麦的最终价值体现在其加工品质上。本部分详述了北方不同类型专用小麦的品质指标体系： 高筋面包小麦： 重点分析了蛋白质总量、湿面筋含量及其延伸性、稳定性的精确调控技术。探讨了如何通过优化氮肥管理和灌浆期管理，提升面筋的质量而非仅仅是数量。 优质弱筋/中筋小麦： 针对北方地区特有的饺子粉、馒头粉需求，研究了淀粉特性（如直链淀粉含量）和面团流变学的控制手段。 营养强化小麦： 关注特定微量元素（如锌、铁）的生物富集能力，以及如何利用生物技术手段在不牺牲产量的基础上，提高小麦的营养价值。 第三部分：北方专用小麦的生态化生产管理 仅有优良的品种是不够的，科学的田间管理体系是实现其潜能的关键。 第五章：精细化水肥调控与土壤健康维护 针对北方水资源稀缺和土壤盐碱化、酸化等问题，本章提出了“精准农业”在小麦生产中的应用方案。引入了物联网（IoT）传感器技术在土壤墒情监测中的应用，指导农民实现“按需灌溉”。 在肥料管理方面，着重介绍了平衡施肥策略，特别是磷钾肥的配合施用，以及如何利用有机肥和秸秆还田技术，提升土壤有机质含量，增强土壤保水能力，这是实现可持续生产的根本途径。 第六章：病虫害综合治理（IPM）与绿色防控 北方小麦病虫害管理面临着跨年度病源积累的风险。本书详细阐述了以预防为主的综合治理策略： 1. 种子携带病害的源头控制。 2. 作物轮作体系对土传病害的抑制作用。 3. 精准施药技术： 利用无人机和变量喷洒技术，减少农药使用量，同时提高防治效率。特别关注了赤霉病（穗期病害）在不同气候条件下的发生机制与关键防治窗口。 第四部分：产业链延伸与市场前瞻 第七章：收获后处理与储存中的品质保持 小麦收获后的干燥、清选和储存环节，是决定最终产品品质的“最后一道防线”。本章深入探讨了如何根据不同专用小麦的特性（如高水分耐受性、虫害易感性）来制定最佳的储存方案，防止霉变和粒重下降。针对北方地区常见的地下粮仓和现代化平房仓，提出了不同的温湿度调控策略。 结语：展望北方小麦的未来格局 本书最后总结了中国北方专用小麦在全球农业格局中的地位，并展望了未来十年可能出现的趋势：生物育种的普及、气候变化下的适应性调整，以及消费端对“可追溯性”和“低碳种植”的更高要求。北方专用小麦将继续在保障国家粮食安全的同时，向着更高品质、更可持续的方向迈进。 --- 适合读者： 农业科研人员、小麦育种专家、粮食加工企业技术人员、现代农业管理者，以及对中国北方农业经济和粮食安全感兴趣的专业人士。本书以严谨的科学数据为支撑，以生动的案例为佐证，是理解和推动北方小麦产业发展的必备参考。

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