《唯高餐飲經營管理書庫》的作者們,既有資深的餐飲業老闆、總經理、高層主管、培訓人員,也有專傢、教授、作傢、記者、編輯,他們都以強烈的責任心,深入餐飲業基層,對老闆、員工反復采訪,搜集瞭大量的第一手資料,並認真研究餐飲業理論知識。這些書,是他們為餐飲業創造的寶貴財富。本係列叢書已列入計劃的選題達數十種,涵蓋的範圍廣,涉及到餐館運作的方方麵麵,包括經營技巧、經營理念、管理方法、服務技能、員工培訓等許多細節,內容極其豐富,知識麵極其廣闊,因而具有全麵性和實用性。
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