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出版者:中国农业大学

作者:刘建胜

出品人:

页数:309

译者:

出版时间:2003-10

价格:14.00元

装帧:

isbn号码:9787810666480

丛书系列:

图书标签:

• 家禽营养
• 饲料配制
• 家禽饲养
• 动物营养
• 农业科学
• 畜牧学
• 饲料添加剂
• 养殖技术
• 禽类健康
• 营养学

精品推荐书目： 《现代农牧业技术革新与实践》 书籍简介： 本书深入剖析了当代全球农牧业面临的挑战与机遇，重点聚焦于技术创新在提升生产效率、保障食品安全以及实现可持续发展方面的关键作用。全书内容涵盖了从智能化养殖系统、精准饲喂技术到生物技术在育种和疾病防控中的前沿应用。 第一部分：农业科技前沿与趋势 本部分首先描绘了全球农业技术的发展蓝图，探讨了第四次工业革命（工业4.0）如何重塑传统农业。重点介绍了物联网（IoT）、大数据分析和人工智能（AI）在农业生产管理中的集成应用。 智能农场与精准农业： 详述了传感器技术、无人机遥感在作物生长监测、土壤健康评估中的应用，以及如何通过数据驱动实现资源的最优化配置。 生物技术与育种创新： 探讨了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在快速改良作物品种性状、提高抗逆性及营养价值方面的潜力，以及生物农药和生物肥料的研发进展。 可持续发展目标（SDGs）与农业： 分析了农业如何在减少碳足迹、保护水资源和生物多样性方面发挥作用，特别关注气候变化对农业生产系统的影响及适应性策略。 第二部分：畜牧业的绿色转型与高效管理 本卷侧重于畜牧业的现代化升级，强调在提高动物福利和环境友好性的前提下，实现生产性能的最大化。 动物福利与环境控制： 详细阐述了不同畜种（牛、猪、禽类）的最新福利标准，以及环境控制系统（如通风、光照、温湿度调节）如何影响动物的生理状态和生产性能。涵盖了废弃物资源化处理技术，如沼气发酵和有机肥的深度加工。 疫病综合防控体系（IPM）： 介绍了国际前沿的兽医公共卫生理念，包括疫苗开发的新策略、生物安全措施的层层设防，以及利用分子诊断技术进行早期、快速疾病筛查的方法。强调了人畜共患病预防的全球协作机制。 动物遗传改良与精准健康监测： 介绍了利用基因组选择（Genomic Selection）加速优良种畜的选育进程，并探讨了可穿戴设备和远程监控技术在实时监测动物健康指标（如行为、体温、采食量变化）中的应用，实现疾病的早期预警。 第三部分：食品安全、加工与供应链优化 本部分关注从“农田到餐桌”的全过程质量控制和价值提升。 农产品质量安全追溯体系： 探讨了区块链技术在构建透明、不可篡改的食品供应链追溯系统中的应用，增强消费者信任。 新型食品加工与保鲜技术： 介绍了高压加工（HPP）、脉冲电场（PEF）等非热加工技术对保持食品营养和风味的作用。对新型蛋白质来源（如昆虫蛋白、细胞培养肉）的产业化前景进行了分析。 农产品市场与贸易机制： 分析了国际农产品贸易的最新法规和标准，以及电子商务平台如何重塑农产品流通渠道，缩短产销距离。 本书图文并茂，案例丰富，不仅是农业科技工作者、畜牧业管理者、科研院校师生的重要参考资料，也是关注未来食品体系和可持续农业发展的各界人士的必备读物。 《水产养殖系统生态学与资源管理》 书籍简介： 本书是水产养殖领域生态学理论与资源管理实践相结合的深度著作。它以构建可持续、高产出的水产养殖系统为核心目标，系统阐述了水生生态系统的复杂相互作用，并提出了多营养层级、循环经济理念在现代水产养殖中的具体实施方案。 第一部分：水产养殖生态系统基础 本部分为理解水产养殖环境奠定了坚实的理论基础，着重分析了水体中物质循环和能量流动的规律。 水生环境因子调控： 详细论述了溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等关键水质参数的生态学意义及其相互制约关系。探讨了光照、温度对水生生物生理和生长的影响机制。 生物群落结构与功能： 深入分析了藻类、浮游动物、底栖生物在水产养殖系统中的角色，特别是初级生产力的调控及其对养殖目标物种的支撑作用。 病原生态学与生物防御： 探讨了病原微生物在水体中的生态学特性，以及如何通过优化环境条件、利用有益微生物制剂来构建稳定的微生物群落，从而抑制病害暴发。 第二部分：先进养殖模式的生态设计 本书致力于推广环境友好型和高密度养殖技术，强调系统内的物质和能量平衡。 循环水养殖系统（RAS）的工程生态学： 全面解析了RAS的核心组件（过滤、消毒、增氧），重点讨论了生物过滤器的设计优化、污泥减量化处理技术，以及如何通过精确的生物负荷计算来维持系统的长期稳定运行。 多营养层级协同养殖（IMTA）： 详细介绍了鱼、虾、贝类与海藻等不同营养层级物种间的共生关系，阐述了如何通过物种间的“废物利用”来实现养殖系统的物质循环最大化和环境负荷最小化。 生物浮床与生态修复技术： 介绍了在开放水域和池塘系统中应用人工栖息地、种植水生植物和构建生物浮床技术，以增强水体的自净能力和生物多样性。 第三部分：水产资源管理与可持续性评估 本卷聚焦于养殖区域的宏观管理和环境影响评估，确保产业的长期发展。 养殖环境承载力评估： 介绍了科学方法用于确定特定水域或养殖区能够承受的最大养殖密度，避免过度开发导致的生态退化。 饲料资源替代与环境友好型饲料开发： 探讨了减少对野生鱼类捕捞依赖的替代蛋白源（如昆虫粉、单细胞蛋白）的开发与应用，以及新型添加剂对饲料利用率和排泄物排放的改善作用。 水产养殖的生命周期评估（LCA）： 提供了一套系统的工具和案例，用以量化评估不同养殖模式对能源消耗、温室气体排放和水资源利用的综合影响，指导产业向更低环境影响的方向发展。 本书内容严谨，结合大量国内外最新的科研数据和工程实例，是水产科学家、养殖企业决策者以及环境管理部门的权威参考书。 《设施园艺：环境精准控制与高效生产》 书籍简介： 本书是面向现代设施园艺（包括温室、植物工厂等）的综合性技术手册，核心在于如何利用先进的工程技术和信息技术，实现对作物生长环境的厘米级甚至分子级的精准调控，从而在有限空间内实现作物产量的最大化和品质的最优化。 第一部分：设施环境工程基础 本部分为理解和设计高效能设施园艺系统提供了工程学视角。 气候控制系统设计： 深入讲解了遮阳、通风、加热、降温（如蒸发冷却）系统的热力学原理和动态优化控制策略。侧重于能源效率最大化和热损失最小化技术。 光环境管理与人工光源应用： 详细分析了自然光截获技术，并重点阐述了LED光源在不同作物生长阶段的光质（光谱）、光量和光周期调控方案，以实现特定风味和营养成分的诱导。 水肥一体化与营养液管理： 介绍了无土栽培技术（如水培、基质栽培、气雾栽培）的结构设计与运行维护。重点阐述了营养液配方的动态调整机制，如何根据作物叶面蒸腾速率和吸收速率进行实时补偿。 第二部分：作物生长模型的建立与应用 本卷的核心是利用数学和计算机模型来预测和指导作物生长，实现生产的智能化管理。 作物生长动态模型： 介绍了描述光合作用、呼吸作用和物质积累的生理模型，以及如何将环境因子作为输入参数，预测作物在特定条件下的生物量积累和成熟时间。 决策支持系统（DSS）： 阐述了如何集成环境传感器数据、作物生长模型和经济参数，构建一个能为管理者提供最优操作建议的智能决策系统。 数据采集与传感器技术： 详述了用于监测叶片温度、冠层湿度、根区pH值和电导率等关键生理参数的高精度传感器的原理、部署和数据质量控制方法。 第三部分：植物工厂与未来农业 本部分展望了设施园艺向更高集成度、更低能耗的未来方向发展。 垂直农业（Vertical Farming）的系统集成： 探讨了多层结构设计、自动化物料搬运、以及高效水肥循环在植物工厂中的关键技术挑战与解决方案。 病虫害的无农药防控策略： 重点介绍了利用生物防治、环境因子调控（如极端温湿度处理）和昆虫信息素等手段，在封闭系统中实现从源头杜绝化学农药使用的技术路径。 产品品质的工程化提升： 探讨了如何通过精确调控代谢路径相关的环境因子，如提高紫外线照射或改变氮磷比，来定向提高蔬菜中的次生代谢产物（如维生素、花青素）含量。 本书以严谨的工程学思维，结合前沿的生物学知识，是设施园艺工程师、农艺师和高等院校相关专业师生的必备工具书。

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我花了好几天时间仔细研读了书中关于蛋白质代谢途径的章节，这本书在这部分内容的阐述上，展现出了罕见的深度和广度。它不仅仅罗列了基础的氨基酸组成和饲料蛋白质的粗略计算方法，更是深入挖掘了动物体内不同生理阶段对特定氨基酸的需求动态变化，尤其是对一些限制性氨基酸的代谢调控机制，描述得极为详尽和精妙。我特别欣赏作者引入的最新研究成果，例如关于肠道微生物群与宿主蛋白质利用效率之间互作的讨论，这部分内容无疑是紧跟行业前沿的。书中对于如何利用酶制剂技术来提高蛋白质的消化吸收率这一点，提供了非常多具体且可操作的方案，从选择酶的种类到配比的优化，都有详细的实验数据支撑。阅读时，我常常需要停下来做笔记，因为它提供的信息密度非常大，每一个段落都充满了值得推敲的学术价值，这对于希望在营养学领域深耕的专业人士来说，无疑是一份宝贵的知识宝库。

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这本书的排版和装帧设计真是一绝，拿到手里感觉沉甸甸的，纸张的质感也相当不错，细节处理得非常到位。从封面到内页的布局，都透露出一种专业与严谨并存的气质。尤其值得称赞的是，作者在章节划分和图表展示上花了不少心思，让那些原本可能晦涩难懂的专业知识变得一目了然。比如，那些关于微量元素吸收效率的复杂曲线图，用不同的颜色和标记清晰地呈现出来，即便是初次接触这个领域的人也能迅速抓住重点。阅读过程中，我发现作者似乎非常注重读者的体验，许多关键概念都配有精炼的总结和小贴士，让学习过程不至于枯燥乏味。再者，书中的案例分析部分，选取了多个不同地区、不同养殖规模的实际情况进行深入剖析，这些案例的真实性和贴近性极强，让人感觉这不是一本高高在上的理论书籍，而是真正能指导实践的工具书。整体来看，这本书在视觉上传达出的专业度，是能让任何一个从业者感到信赖的。

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这本书在探讨能量评定体系方面的内容，简直是教科书级别的典范。它清晰地梳理了从代谢能到净能等不同能量单位的演变历程和适用场景，这一点对于制定精确的日粮配方至关重要。我过去对不同能量体系之间的换算关系总是有些模糊，但这本书通过一系列清晰的公式推导和实际应用示例，彻底解决了我的困惑。它没有满足于讲解“是什么”，更深入地探讨了“为什么”——为什么不同动物品种对能量的利用效率存在巨大差异，以及如何通过优化纤维结构和脂肪添加量来精准调控日粮的能量水平。书中对于脂肪酸的种类及其对动物健康和产品品质影响的论述也相当到位，特别是对多不饱和脂肪酸的保护性添加技术，提供了非常实用的建议。阅读完这部分，我感觉自己对饲料中能量的理解上升到了一个全新的层次，不再是简单的“热量值”，而是与动物生理状态紧密关联的动态指标。

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这本书在对饲料添加剂的探讨上，体现出一种极为审慎且科学的态度。它没有将添加剂视为“万灵药”，而是基于严格的科学证据，对每一种主流添加剂的作用机理、最佳添加剂量和潜在的相互作用进行了深入分析。例如，在阐述益生菌和酸化剂时，作者详细对比了它们在不同肠道环境下的作用效果，并提供了明确的适用指征。对于一些新兴的植物提取物类添加剂，书中也采用了批判性的眼光，区分了哪些是确有成效，哪些可能存在夸大宣传的成分。这种求真务实的精神贯穿始终，让读者能够建立起对各类功能性添加剂的理性认知。它引导我们思考，如何将这些工具精确地嵌入到日粮体系中，以最小的投入获得最大的健康和生产效益，而不是盲目地追求添加剂的“大而全”。

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与其他侧重于理论讲解的著作不同，这本书的“饲料配制实务”部分，简直是为一线技术人员量身定做的操作指南。它不仅讲解了线性规划的基本原理，更重要的是，它详细介绍了如何将这些数学模型应用到实际的商业软件中去平衡成本、营养素和生产性能这“三驾马车”。书中列举了针对不同生产阶段（如育雏、育成、产蛋等）的营养目标设定思路，以及如何根据原料成本波动来动态调整配方的具体步骤。我尤其喜欢它对原料数据库构建和维护的介绍，这部分内容体现了作者对行业痛点的深刻洞察。它提醒我们，一个优秀的配方系统背后，是建立在一个科学、准确且不断更新的原料数据库之上的。这些实战经验的分享，避免了许多新手在实际操作中可能遇到的陷阱，极大地缩短了学习曲线，使得理论知识能够迅速转化为高效的生产力。

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