以瓜果蔬菜为题材的作品，概因其日常所见，垂手可得，以其入画的作品更显朴质和田园野趣，所以早已为人们熟悉和喜爱。在这里我们将一些水果和蔬菜的绘画过程作一些大致的介绍。以小写意画法的步骤分析为主，举出几例以便初学者能够举一反三，在实践中多多体会，日后能结合自身的艺术实践，创作出更多更好的作品。
蔬果时鲜表现形式自由灵活，可以静物的形式出现，也可以自然生长的状态来表现，可以单独一种蔬果出现，也可以和多种蔬果、时鲜、花卉、器皿组合出现。
本书详尽介绍有关水果和蔬菜的绘画技法，以小写意画法的步骤分析为主，并附名家名作范图,另附《蔡鹤洲题画语录》。
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