具體描述
輕輕鬆鬆做老闆叢書。
“打造一流酒吧”一篇主要針對如何成功經營酒吧為核心，並從選址與外部裝飾、酒吧類型與娛樂項目設置、酒單設計與飲品調製、客人服務與員工管理、營銷與促銷管理、原料采購與成本控製等方麵進行瞭詳細闡述。
咖啡店一直也是許多崇尚自由人文人士心中投資開店的首選，但大部分想開咖啡店的人都缺少經驗，而咖啡店又是一個投資資金數目比較大的行業。所以，在開店之初要盡可能多地瞭解一些這方麵的知識以避免損失。本書下篇內容就從各個方麵進行瞭介紹。
希望本書的齣版發行，能為有誌投資於酒吧和咖啡店經營的人士提供幫助、指點迷津。
著者簡介
圖書目錄
上篇 打造一流酒吧
第一章 酒吧選址、注冊與外部裝飾
第二章 酒吧類型與娛樂項目設置
第三章 酒吧酒單設計與飲品調製
第四章 酒吧客人服務與員工管理
第五章 酒吧營銷管理與促銷活動
第六章 酒吧原料采購與成本控製
下篇 打造一流咖啡店
第一章 咖啡店選址與類型
第二章 咖啡店原料與設備選購
第三章 咖啡衝泡方法與操作技巧
第四章 咖啡店經營技巧與經營方式
附錄 酒吧・咖啡店時尚服務英語
· · · · · · (收起)
第一章 酒吧選址、注冊與外部裝飾
第二章 酒吧類型與娛樂項目設置
第三章 酒吧酒單設計與飲品調製
第四章 酒吧客人服務與員工管理
第五章 酒吧營銷管理與促銷活動
第六章 酒吧原料采購與成本控製
下篇 打造一流咖啡店
第一章 咖啡店選址與類型
第二章 咖啡店原料與設備選購
第三章 咖啡衝泡方法與操作技巧
第四章 咖啡店經營技巧與經營方式
附錄 酒吧・咖啡店時尚服務英語
· · · · · · (收起)
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