西湖龙井茶采摘和制作技艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:浙江摄影出版社

作者:魏小平

出品人:

页数:154

译者:

出版时间:2012-5-1

价格:29.00元

装帧:平装

isbn号码:9787551400435

丛书系列:浙江省非物质文化遗产代表作丛书

图书标签:

• 非遗
• 浙江
• 无奈
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• 西湖龙井
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《山海之间：中国古代地理博物志》 引言 中国，这片广袤而古老的土地，自古以来便以其多样的地貌、丰富的物产和悠久的文明吸引着无数的目光。从巍峨的山脉到浩渺的江河，从神秘的森林到广阔的平原，这片土地承载了无数的生命，孕育了灿烂的文化。《山海之间：中国古代地理博物志》旨在带领读者穿越时空，深入探寻中国古代先民对自身生存环境的认知与理解，勾勒出一幅宏大而细致的古代地理博物画卷。本书并非对某一种特定物产的深入剖析，而是试图展现古代中国人如何观察、记录、分类和利用他们所处的自然世界。 第一部分：陆地疆域——山岳与平原的构筑 中国的大地，首先是以其复杂多样的山脉而著称。“山”在中国古代的地理认知中，占据着核心地位。它们不仅是地貌的骨架，更是神话传说、宗教信仰和政治地理的载体。《山海之间》将从古代文献中搜寻关于中国主要山系的记载，例如“五岳”（泰山、华山、衡山、恒山、嵩山）的地理位置、气候特征、动植物资源，以及它们在古代文化中的象征意义。书中将探讨古代中国人如何通过观察山势走向、岩石构成、植被分布来理解地质构造，虽然没有现代地质学的专业术语，但其背后蕴含的朴素观察和归纳能力令人惊叹。 除了雄伟的山脉，广阔的平原同样是中国地理的重要组成部分。黄河、长江流域的冲积平原，孕育了中华文明的摇篮。《山海之间》将着重于古代文献中对这些平原的描述，例如土壤的肥沃程度、河流的灌溉能力、适宜种植的作物种类，以及人类如何在这些地区建立聚落、发展农业。我们将看到古代中国人如何根据河流的泛滥周期来调整耕作，以及他们对不同土壤质地的细致区分。本书不会具体介绍某一种农作物的种植技术，而是侧重于古代人对整个农业生态环境的宏观认识。 第二部分：水域脉络——河流、湖泊与海洋的交织 水，是万物生长的源泉，也是古代文明发展的重要驱动力。中国拥有数量众多、形态各异的水域。《山海之间》将聚焦于古代文献中对主要河流和湖泊的描述。关于长江、黄河等大江大河，本书将探讨古代人对其长度、流向、水量的估算，以及他们如何利用这些河流进行交通运输、灌溉农业、甚至抵御洪水。书中将引用古代关于“治水”的记载，展现先民与水搏斗的智慧与勇气。 湖泊在古代中国同样扮演着重要角色。洞庭湖、鄱阳湖等大型淡水湖泊，不仅是重要的渔业资源产地，也对周边地区的生态环境产生着深远影响。《山海之间》将梳理古代关于这些湖泊的文献，包括它们的面积变化、水生动植物的丰富程度，以及它们在古代诗歌、绘画中的意境描绘。 此外，中国的海岸线同样漫长，海洋在古代的认知中虽然不如内陆河流湖泊那样直观，但也并非被忽视。《山海之间》将适当提及古代对沿海地区的记载，包括渔业活动、沿海聚落的特点，以及对于海洋现象（如潮汐）的初步观察。本书不会涉及具体的航海技术或远洋贸易，而是着眼于古代中国人对海洋边缘地带的认知。 第三部分：生灵万象——植物、动物与矿物的观察 自然界中的万物，是古代中国人生活的基础，也是他们智慧的源泉。《山海之间》将通过对古代文献的梳理，展现古代中国人对动植物和矿物的丰富观察和分类。《山海之间》不会专注于某一种特定的植物的种植、采摘或加工技艺，而是呈现古代中国人如何通过观察植物的生长习性、叶片形状、花朵色彩、果实形态来认识和区分不同的植物，以及他们如何根据这些特征来判断植物的用途，例如药用、食用或作为建筑材料。 对于动物，《山海之间》将探讨古代文献中对飞禽、走兽、游鱼、昆虫等各类动物的记载。书中将描述古代中国人如何根据动物的外形、习性、声音、栖息地来对其进行分类，以及他们对动物的利用，例如狩猎、畜牧、食用或作为医药材料。虽然本书不会详细介绍某一种动物的驯养或狩猎技巧，但会勾勒出古代中国人对动物世界的整体认知框架。 矿物，在古代同样受到重视，它们不仅是重要的物质资源，也常常与神话传说联系在一起。《山海之间》将选取古代文献中关于某些重要矿物的记载，例如用于制作工具的金属矿石，用于制作颜料的矿物，以及一些被认为具有特殊功效的矿石。书中将展示古代中国人如何通过观察矿石的颜色、硬度、质地来辨别它们，以及他们对这些资源的初步开采和利用。 第四部分：人与自然——古代地理观念的形成 《山海之间：中国古代地理博物志》的核心在于展现古代中国人“观天地、察物性”的思维方式。本书并非简单罗列古代的地理知识，而是尝试理解这些知识是如何被收集、整理和传承的。书中将探讨古代地理学、博物学、方物志等不同形式的文献，以及它们在古代社会中的功能。 我们将看到，古代中国人的地理认知，并非仅仅是对客观世界的记录，更包含了深厚的哲学思考和文化内涵。例如，“天圆地方”的观念，“山水画”中人与自然的和谐统一，“五行”学说对自然现象的解释等等，都体现了中国人独特的世界观。《山海之间》将通过分析这些观念，展现古代地理博物知识与中国古代哲学、艺术、政治、社会生活的紧密联系。 结语 《山海之间：中国古代地理博物志》是一次穿越古代中国自然世界的回溯之旅。它让我们得以窥见先民们眼中那个充满生机、秩序和智慧的自然界。本书旨在提供一个宏观的视角，理解中国古代先民如何认识、理解和利用他们所生存的土地及其上的万事万物。这不仅是对历史文献的梳理，更是对一种深刻的、源远流长的“观物”之道的致敬。它提醒我们，在追逐现代科技的同时，不应忘记那些渗透在古老文献中的、对自然的敬畏与探索精神。

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**评价四：** 最近对一些地方特色产业产生了浓厚的兴趣，而西湖龙井无疑是中国最耀眼的茶叶名片之一。我一直觉得，一款产品的价值，不仅仅在于它的口感和香气，更在于它背后所承载的文化、历史以及制作人的匠心。《西湖龙井茶采摘和制作技艺》这个书名，恰恰点出了产品的核心价值所在。它预示着这本书将深入探讨龙井茶从源头到成品的全过程，特别是采摘和制作这两个至关重要的环节。我想了解，作为一款顶级的茶叶，它的采摘标准究竟有多么严苛？是否有什么不为人知的窍门？在制作方面，又是如何通过一系列的工艺，将茶叶的天然风味发挥到极致？这本书名传递出一种“溯本求源”的感觉，让我迫切地想要去了解，究竟是什么样的技艺，才造就了西湖龙井闻名遐迩的品质。

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**评价三：** 一本关于《西湖龙井茶采摘和制作技艺》的书，这名字听起来就充满了地域特色和传统工艺的沉淀。我一直觉得，很多中国传统手艺，都蕴含着与自然和谐相处、顺应天时的智慧，而茶叶的制作，尤其如此。龙井茶，作为中国茶的代表之一，其制作工艺更是备受推崇。光是想到“采摘”这个词，就能联想到清晨的露珠，带着稚嫩的芽叶，在灵巧的手指间轻轻摘下。而“制作”，则仿佛是一个充满魔力的过程，将这些新鲜的叶子，经过一系列的转化，最终成为我们品味的那一抹醇厚。这本书的书名，直观地传达了它将要探讨的主题，我很好奇，它会如何详细地描绘这些过程？会加入历史的溯源吗？或者更侧重于当代的实践？我期待能在这本书中，找到关于龙井茶制作的独特之处，了解那些让它与众不同的细节，或许也能从中感受到一丝对传统文化的敬意。

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**评价一：** 初次翻开这本书，就被书名《西湖龙井茶采摘和制作技艺》所吸引。龙井茶，这个名字本身就带着一种独特的韵味，仿佛能让人闻到春天山间的清香，感受到细雨霏霏中的嫩芽初绽。虽然我并非专业的茶农，也没有深入研究过茶道的渊源，但对这种历史悠久、名声在外的饮品，我一直抱有浓厚的兴趣。我常常在想，一片小小的茶叶，如何能承载如此丰富的文化和工艺？它从最初的一株茶树，经过怎样的巧手，才能变成我们手中那杯清澈碧绿、香气四溢的琼浆？这本书的书名，恰恰点出了这种好奇心的核心——采摘与制作。这似乎是茶从自然到饮品过程中最关键的两个环节，也是最能体现匠心独运的所在。我期待能在这本书中，找到关于这些环节的详细解答，了解那些隐藏在茶叶背后的故事，或许也能从中窥见一些茶文化的智慧。

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**评价二：** 说实话，我本身对茶的了解仅限于“喝”这个层面，对于采摘的季节、叶片的老嫩，制作的火候、揉捻的手法，几乎是一窍不通。但最近因为工作原因，接触到了一些与茶产业相关的项目，才意识到自己对这个领域的认知是多么的浅薄。尤其是当提到西湖龙井时，那种“名片效应”让我意识到，一个地方的特色产品背后，往往蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的技艺。《西湖龙井茶采摘和制作技艺》这本书的书名，一下子就击中了我的“信息缺口”。它仿佛是一扇门，打开了通往了解这一中国名茶核心工艺的大道。我希望这本书能够以一种易于理解的方式，为我这个“门外汉”揭示采摘的奥秘，例如不同时节的采摘标准，什么才算得上是“明前茶”、“雨前茶”的精髓；同时，我也希望能深入了解制作环节的具体步骤，从杀青、揉捻到干燥，每一个过程对茶叶品质的影响。这本书的名字，承载着我想要填补知识空白的期待。

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**评价五：** 一看到《西湖龙井茶采摘和制作技艺》这个书名，我脑海中立刻浮现出江南水乡的温婉景象，以及那片片翠绿的茶园。龙井茶，在我心中，不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，一种生活方式的象征。这本书名，非常精准地指出了它将要涵盖的内容——从茶农手中那一撮鲜嫩的芽叶，到最终成为我们杯中香茗的完整过程。我一直觉得，食物的美味，很大程度上源于制作者的心意和技艺。对于龙井茶而言，采摘时的时机、嫩度，制作时的温度、力度，都可能直接影响其最终的品质。我希望这本书能够细致地展现这些“看不见”的细节，例如，采摘时有哪些讲究，制作过程中又有哪些独门秘籍，是否会涉及到不同季节、不同等级的龙井茶在制作上的差异。这本书名，让我对了解西湖龙井背后的“功夫”充满了期待。

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