本书收入了舟山海区的水产品223种,均为当地水产品加工或销售的经济种类。每个品种配有彩色原色图像,注明了中文正式名称和拉丁文学名,绝大部分品种配写了所属的科名、英文名、日语名和别名。每一图片的下侧简单描述了每个品种的形态特征及分布和习性。本书定名为《东海地区经济水产品原色图集》,故也收入了该地区常见的淡水产品和部分外来品种。
本书为应用性读物,可供水产品加工或贸易者、水产院校的师生参
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作为一个热衷于烹饪和美食探索的人,这本书对我来说简直就是一本寻宝地图。我一直试图在自己的厨房里复刻那些充满海洋风味的传统菜肴,但常常苦于对食材本身缺乏了解。这本书的价值就在于,它清晰地展示了每一种经济水产品的“最佳状态”——从它们刚被捕捞上来时最原始、最完美的样子。通过这些精准的色彩还原,我终于能准确分辨出不同品种海鱼在外形上的细微差别,这直接关系到我采购时的选择。那些关于不同水产品肉质结构和口感特点的侧面描述,虽然不是直接的烹饪指南,却为我提供了绝佳的想象空间。比如,书中对某种特定海参的描述,让我明白了为什么某些餐馆烹制的口感会如此 Q 弹。这种从“源头”去认识食材的体验,极大地提升了我对东海海鲜的鉴赏能力。每一次翻阅,都像是在进行一次高级食材的鉴赏课,让我对餐桌上的美味充满了敬畏与感激。
评分这本书的视角非常独特,它成功地架设了一座连接自然科学与区域人文经济的桥梁。它不仅仅是在展示“有什么”,更深入地探讨了这些水产品是如何影响东海沿岸聚落的生存和发展脉络的。书中穿插的那些关于传统捕捞工具的插图,以及对特定渔村节日中对丰收的庆祝描述(虽然非常简短),都让我感受到了人与海之间那种密不可分的共生关系。它提醒我,每一条鱼、每一只虾蟹,背后都承载着一个家庭的生计和一方水土的历史记忆。阅读过程中,我产生了一种强烈的代入感,仿佛听到了渔船归航时的汽笛声和码头上人们的讨价还价声。这种充满“人情味”的科学记录,使得冰冷的物种分类变得鲜活起来,充满了温度。这本书的价值在于,它不仅记录了生物的多样性,更记录了一种正在传承或面临挑战的海洋文化生态。
评分说实话,我原本对这种“图集”类型的书籍抱持着一种略微保留的态度,总觉得它们可能更偏向于视觉展示,深度可能会有所欠缺。然而,这本《东海地区经济水产品原色图集》彻底颠覆了我的看法。它的专业性令人印象深刻,几乎可以作为水产专业学生的参考资料。那些高清的、几乎可以触摸到鳞片质感的彩色印刷,本身就是一种艺术享受。更重要的是,它不仅仅是罗列物种,更深层次地挖掘了这些物种背后的资源管理和可持续发展议题。例如,书中对不同季节的捕捞标准和洄游路径的分析,虽然使用了专业术语,但配以直观的图表和地理信息,让复杂的问题变得易于理解。我注意到,它对一些濒危或需要严格保护的物种,也给予了相当的篇幅来阐述其生态重要性,这体现了编者强烈的社会责任感。我常常在想,如果一个地区的渔业从业者都能人手一册,或许能有效提升整个行业的规范性和环保意识。这是一部兼具学术严谨性与大众可读性的典范之作,其价值远远超出了一个简单的“图集”范畴。
评分我必须说,这套图集的制作水准达到了令人惊叹的工业级别。考虑到东海海域物种的多样性和环境的复杂性,想要获取如此高质量、无偏色的原色样本,难度可想而知。这背后必然是耗费了大量的时间、精力和专业技术的成果。我特别留意了那些深海或者不那么容易捕捞到的物种,它们的形态特征被捕捉得极其精确,连触须的末端结构、甲壳上的斑纹细节都丝毫不马虎。从装帧设计来看,它显然是为长期使用而准备的,纸张厚实,不易磨损,即便是频繁翻阅,也感觉结实耐用。这让我确信,这不是一次性出版的快餐读物,而是意图成为区域性海洋生物研究资料库的长期储备。对于海洋科学研究机构或者需要进行渔业评估的决策者来说,这种高清晰度和客观性的图像资料是无可替代的基石。它提供了一种跨越时间、地域限制的、标准的物种识别参照系,这在资料数字化过程中尤为宝贵。
评分这本书真是让我大开眼界,虽然我一直对海洋生物和渔业抱有浓厚的兴趣,但从未想过能有一本图集如此系统、如此详尽地展示东海地区的经济水产品。光是翻阅那些色彩斑斓的插图,就仿佛置身于那片富饶的东海之上,近距离观察那些平日里只在餐桌上见到的珍贵物种。这本书的编排极具匠心,不仅包含了常见的大黄鱼、小黄鱼、带鱼等经典鱼类,对于一些区域性特有、甚至在我印象中只在老渔民口中听闻的贝类和虾蟹种类,都有细致入微的描绘。每一页的文字说明,简练却信息量巨大,从物种的形态特征到它们在特定海域的生态习性,再到它们在当地经济中的重要地位,都做出了清晰的阐述。尤其是对于不同生长阶段的个体差异,图示得非常到位,这对于我们这些非专业人士来说,无疑是极好的科普读物。我尤其欣赏它对水产品营养价值和初步加工方式的介绍,这使得这本书的实用性大大增强,不再仅仅是一本单纯的物种图鉴,更像是东海渔业的一本活字典。我感觉自己像是被直接带入了一场生动的海洋生态考察,收获远超预期。
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