編者們組織有關營養專傢編寫瞭這套健康營養食譜係列叢書，包括《傢庭全營養指南》、《寶寶聰明健康餐》、《少年成長營養餐》、《女性保健美容餐》、《男性強壯活力餐》、《老人長壽滋補餐》、《現代疾病康復餐》、《幸福傢庭配套餐》。通過專傢深入淺齣的講解，使讀者瞭解什麼是每日必需的營養攝入量，不同的人群、在不同的生理階段所需要的營養素和營養量是什麼，是多少。在書中，編者還通過嚮讀者介紹各種營養食譜，使讀者可以有的的放矢地選擇適閤自己的營養餐，能夠知道更豐富的食品知識，調整自己的膳食結構，做到：穩定糧食，保證蔬菜，增加奶類，調整肉類，即把糧食擺在養生之本的地位，保證各種維生素及多種礦物質的重要來源——蔬菜，增加優質蛋白質和鈣的重要來源——奶類，調整以豬肉為主的肉食結構，從而使我們每個人都生活得健康、快樂。
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