作者從人們日常最常用的食品著手，用通俗易懂的語言、科學嚴謹的道理、簡明實用的例子，嚮人們闡述瞭各種營養素在人們孕育、生長過程中的作用，並列興奮各種食品的腦功效、介紹平衡膳食的觀點，指齣飲食閤理搭配的方法，推薦正確的攝食觀念。全書還換不同年齡段、不同人群，介紹健腦防衰的基本知識和具體的食療方法，從滿足當前人們普遍關注健康、重視飲食、健腦養生的要求，適宜於各個年齡階段和不同文化層次的讀者閱讀。
在本書編寫過程中，參閱瞭許多最新有關飲食、營養、健腦方麵的國內外最新資料並參考瞭許多營養專傢的意見，有些同行們也提齣瞭一些很好的建議。
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