具體描述
本書共分14章，包括營養學基礎知識；人體的消化功能；老年人消化功能的改變；老年人的飲食營養；老年人水和電解質的平衡；老年人的飲食衛生習慣；各類食品的營養；煙、酒、茶、咖啡；中醫談老年人飲食保健；醫傢、名人談飲食；老年人保健粥譜；老年人營養食譜；常見老年病的飲食治療；飲食與癌癥等。
深切期望本書能成為老年人生活的飲食顧問，成為每個傢庭的良師益友。
著者簡介
圖書目錄
第一章 營養學基礎知識
一 營養的重要意義
二 營養素的功能
(一)蛋白質
1 蛋白質的類彆
2 氨基酸的分類
3 蛋白質的主要生理功能
4 榖氨酰胺
5 牛磺酸
6 精氨酸
7 蛋白質的來源與需要量
(二)脂肪與類脂
1 脂肪的主要生理功能
2 必需脂肪酸的新概念
……
(三)碳水化閤物(糖類)
……
第二章 人體的消化功能
第三章 老年人消化功能的改變
第四章 老年人的飲食營養
一 熱量
二 蛋白質
三 脂肪
四 碳水化閤物
……
第五章 老年人水和電解質的平衡
……
第六章 老年人的飲食衛生習慣
第七章 各類食品的營養
……
第八章 煙、酒、茶、咖啡
……
· · · · · · (收起)
一 營養的重要意義
二 營養素的功能
(一)蛋白質
1 蛋白質的類彆
2 氨基酸的分類
3 蛋白質的主要生理功能
4 榖氨酰胺
5 牛磺酸
6 精氨酸
7 蛋白質的來源與需要量
(二)脂肪與類脂
1 脂肪的主要生理功能
2 必需脂肪酸的新概念
……
(三)碳水化閤物(糖類)
……
第二章 人體的消化功能
第三章 老年人消化功能的改變
第四章 老年人的飲食營養
一 熱量
二 蛋白質
三 脂肪
四 碳水化閤物
……
第五章 老年人水和電解質的平衡
……
第六章 老年人的飲食衛生習慣
第七章 各類食品的營養
……
第八章 煙、酒、茶、咖啡
……
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有