《北京鴨選育與養殖技術》由北京鴨育種專傢、北京市農場局楊學梅高級畜牧師（教授級）編著。內容包括：概述，北京鴨的選育、孵化、營養需要與常用飼料、飼養管理，鴨捨與設備，鴨病的防治。《北京鴨選育與養殖技術》較係統全麵地介紹瞭北京的選育技術和養殖經驗。語言通俗簡練，技術先進實用。適閤養鴨戶、鴨場技術人員和農業院校師生閱讀參考。
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