中风患者出院后的家庭康复 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:人民卫生出版社

作者:胡永善编

出品人:

页数:121

译者:

出版时间:2003-9

价格:8.0

装帧:平装

isbn号码:9787117056205

丛书系列:

图书标签:

• 家
• 中风康复
• 家庭护理
• 康复训练
• 日常生活能力
• 语言训练
• 肢体功能
• 预防复发
• 健康生活
• 老年人健康
• 出院指导

《都市食光：从街头巷尾到米其林星级的味蕾探险》 引言：城市脉动中的风味密码 在钢筋水泥的丛林中，食物不仅仅是果腹之需，它更是一种文化载体，一段历史的缩影，以及连接人与人之间最直接的情感纽带。本书并非一本枯燥的菜谱大全，也非深奥的营养学专著。它是一部关于现代都市人饮食图景的立体观察报告，一次深入城市肌理，追溯那些被快节奏生活暂时遗忘的“风味密码”的味觉旅行。我们将在高耸入云的摩天大楼下，挖掘隐藏在老街区深处的手工匠人；我们将穿越那些光鲜亮丽的餐饮殿堂，探究其背后对于食材的极致敬畏与创新精神。 第一部：烟火人间——市井里的“真味” 本部分聚焦于城市中最具生命力的底层饮食生态。我们深入那些清晨便开始忙碌的传统市场，观察摊贩们如何甄选当日最新鲜的食材，他们与顾客之间无需言语便能心领神会的默契。这里讲述的不是简单的烹饪技巧，而是关于“时令”的哲学——如何在正确的时间，以最朴素的方式，激发食材最纯粹的味道。 街头霸主的诞生： 探访那些几十年如一日坚守在固定角落的“苍蝇馆子”。他们没有豪华的装修，但门口排起的长队足以说明一切。我们剖析那些秘制酱料的传承故事，以及个体经营者如何在激烈的市场竞争中，凭借一碗面的温度、一碟小菜的脆爽，赢得食客的忠诚。例如，一个关于北方某城深夜大排档的羊肉串师傅，他如何通过对炭火温度的精准控制，让每一块肉都达到外焦里嫩的完美平衡，这其中蕴含的经验，远超任何书本知识。 非遗与创新： 关注那些濒临失传的传统手工艺制作流程，如手工豆腐的石磨研磨、老面发酵的酵母培养，以及传统糕点的榫卯式塑形。我们记录了年轻一代如何带着对传统的敬畏，将这些古老技艺融入现代审美，使之在新一代消费群体中焕发生机。 第二部：工业与艺术的交汇——现代餐饮的驱动力 当我们抬高视角，进入那些设计前卫、概念先行的现代餐厅，我们探讨的焦点转向了“体验”与“理念”。现代餐饮不再满足于提供美味，它致力于构建一套完整的感官叙事。 主厨的哲学： 选取几位极具影响力的当代主厨，解析他们创作菜肴的底层逻辑。他们如何将地域文化、个人经历、甚至哲学思辨融入盘中的方寸之地？我们详细描绘了一位分子料理大师如何运用科学手段解构并重塑味觉体验，以及另一位素食主义主厨，如何通过对植物蛋白的创新处理，达到媲美传统肉类的满足感。 空间叙事学： 餐厅的环境设计如何反作用于食物的品鉴？本章分析了光线、音乐、餐具材质乃至服务流程，共同构筑的“沉浸式用餐体验”。例如，一家主打“海洋主题”的餐厅，如何通过灯光模拟深海的幽暗与鱼群的闪烁，从而增强食客对于海鲜新鲜度的感知。 供应链的革命： 现代餐饮的成功建立在高效可靠的供应链之上。我们追踪一束高档沙拉用生菜从遥远有机农场到城市餐桌的旅程，揭示了冷链物流、农产品溯源技术在保证食材质量和可持续性方面的关键作用。 第三部：餐桌之外的风景——饮食与社会变迁 饮食习惯的变化往往是社会变迁最敏感的指示器。本部分将目光投向食物消费背后的社会现象、伦理考量与技术前沿。 “零浪费”的挑战： 在全球对可持续发展日益关注的背景下，探讨餐饮业如何应对食物浪费问题。我们记录了多家餐厅推行的“全食材利用”计划，例如，如何将鱼骨熬成高汤，将蔬菜边角料发酵制作调味品，以及通过数据预测来优化采购量。 数字化的重塑： 外卖平台、线上预订系统、智能厨房设备正在如何改变人们的进食方式？我们考察了“云厨房”的兴起，分析其对传统餐饮格局的冲击与机遇。同时，我们也探讨了人工智能在菜品推荐、库存管理中的潜力与局限。 身份认同的构建： 饮食已成为表达个人身份和政治立场的方式之一。从“纯素食者”到“本地食材倡导者”，人们选择吃什么，正在成为一种无声的宣言。本章分析了“身份食物”的流行趋势，以及社交媒体如何加速了这些饮食部落的形成与演变。 结语：每一次品尝都是一次相遇 《都市食光》的终极目的，是提醒每一位读者：无论生活节奏如何加快，我们都不应忘记食物带来的原始愉悦和文化深度。从路边摊的炭火气息到米其林餐厅的精致摆盘，每一次咀嚼，都是对创造者劳动成果的尊重，也是对生活本身最直接的热爱。本书旨在提供一把钥匙，帮助读者解锁隐藏在城市每一条街道、每一个餐盘中的丰富故事与无尽风味。 --- 本书特色（非目录内容）： 深度田野调查： 大量基于实地访谈和长期观察的第一手资料。 跨界视角融合： 结合了人类学、经济学、设计学的理论框架来分析饮食现象。 高品质视觉呈现： 穿插了由专业摄影师捕捉的、具有强烈纪实风格的街头与厨房现场照片（注：此为书本形式的描述，此处仅为文字呈现）。

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《中风患者出院后的家庭康复》这本书，我只能说，它是我近期阅读过的，在实用性方面最让我感到惊喜的一本书。没有华丽的辞藻，也没有空洞的理论，一切都是围绕着“如何帮助中风患者在家庭环境中获得最佳的康复效果”这个核心展开。我尤其对书中关于“营养补充与饮食调理”和“安全居家环境的改造”这些章节印象深刻。它们深入浅出地讲解了中风患者在饮食上需要注意的禁忌和推荐，以及如何通过一些简单且经济的方式，来降低患者在家中发生意外的风险。这本书就像一位经验丰富的康复治疗师，将专业的知识转化成了普通人都能理解和操作的指导。它让我明白，家庭康复并非遥不可及，而是可以通过科学的方法，在日常生活中逐步实现。这本书绝对是每个面临中风家庭的必备参考书。

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说实话，在接触到《中风患者出院后的家庭康复》这本书之前，我对中风患者的家庭康复一直抱着一种“尽力而为，听天由命”的态度。我总觉得，出院后的康复是个漫长且专业性极强的事情，似乎只有在医院才能得到有效的指导。然而，当我翻开这本书，那种刻板印象就被彻底打破了。它不仅仅是提供一些简单的运动指导，更像是一位经验丰富的康复师，通过文字在一步步地教导我如何成为一名合格的家庭康复助手。书中对中风后可能出现的各种并发症和后遗症都有详细的解释，并且提供了相应的应对方案。我特别关注了“吞咽困难的家庭护理”和“沟通障碍的康复训练”这几个部分，这些都是我之前特别头疼的问题。这本书的讲解方式很细腻，字里行间都充满了人文关怀，让我觉得不仅仅是在学习技能，更是在学习如何去理解和支持我的亲人。

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在阅读《中风患者出院后的家庭康复》这本书的过程中，我深切地感受到作者在医学专业知识之外，还注入了极大的同情心和耐心。书中对于如何在家中模拟医院的康复环境，如何选择合适的辅助器具，以及如何与患者进行有效的情感沟通，都做了非常细致的指导。我曾经以为康复训练就是简单的肢体活动，但这本书让我明白，它还包含了认知训练、言语训练，甚至包括如何帮助患者重新融入社会活动。它就像一本贴身的家庭医生手册，随时可以翻阅，解决我遇到的各种疑问。我特别喜欢书中的案例分析，通过真实的故事，我更能理解患者的感受，也更能体会到家庭支持的重要性。这本书让我不再感到孤单和无助，它给了我一个明确的方向，让我知道该如何一步一步地陪伴家人走出阴霾，重拾健康的生活。

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我是在朋友的推荐下了解到《中风患者出院后的家庭康复》这本书的，当时我正为家人的康复之路感到焦虑。拿到书后，我第一时间翻阅了其中的章节，立刻被其内容的深度和广度所吸引。这本书并非泛泛而谈，而是提供了非常具体、可操作的康复方案。例如，它详细阐述了如何根据患者的身体状况，制定个性化的运动计划，并配以清晰的动作图解，这对于缺乏专业医学背景的家庭成员来说，无疑是雪中送炭。我尤其欣赏书中对于“日常生活技能重塑”的侧重，比如如何帮助患者重新学习穿衣、吃饭、如厕等基本技能，这些看似微小的进步，对于患者重拾生活信心至关重要。此外，书中还涉及到了心理疏导和家属的自我调适，这让我意识到，家庭康复不仅仅是患者的责任，更是整个家庭共同面对的挑战。这本书提供了一个全面的解决方案，让我对未来充满了信心。

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我最近刚拿到这本《中风患者出院后的家庭康复》，迫不及待地想分享一下我的初步感受。这本书的外观设计很朴实，没有花哨的插图，封面上的字体清晰，一看就知道是那种专注于内容的书籍。我之前一直在为家里中风的亲人出院后的康复问题发愁，网上搜集的信息零散且良莠不齐，很多时候都让我感到无助。这本书的出现，无疑给我带来了很大的希望。我翻看了目录，发现它涵盖了从身体机能恢复到心理调适，再到日常生活照护的方方面面。特别是看到“日常生活自理能力训练”和“家庭成员的心理支持”这些章节时，我感觉作者非常接地气，真正站在了患者家属的角度去思考问题。我尤其期待书中关于如何科学安排每日康复训练的内容，因为我知道持之以恒的科学训练是帮助患者重拾生活尊严的关键。这本书的出版，相信能为无数和我一样迷茫的家庭带来指引和力量。

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