具体描述
本书并未按一般教材的方式对猪营养的所有内容进行泛泛的描述，而是在介绍基础知识的基础上，以专题的形式总结了近20年来猪营养学的最新成就。所用文献大多为70年代以来公开发表或尚未发表的研究报告，并将其附在每一章的后面，以便读者需要时查阅。
作者简介
目录信息
第一章 能量营养
1.1能量的概念
1.2能量的度量单位
1.3能量代谢
1.4能量的贮备形式
1.5能值分类及其测定
1.6能量利用效率
1.7影响能量利用效率的因素
1.8猪的能量需要量
第二章 蛋白质营养及其代谢调控
2.1蛋白质的消化代谢
2.2必需氨基酸与非必需氨基酸
2.3猪的蛋白质营养是氨基酸营养
2.4氨基酸的消化利用率
2.5猪的蛋白质需要
2.6猪的氨基酸需要量与“理想蛋白质”
2.7合成氨基酸在配合饲料中的应用
2.8蛋白质的代谢调控
第三章 碳水化合物和粗纤维营养
3.1概述
3.2猪对碳水化合物的吸收与代谢
3.3新生仔猪对碳水化合物的利用
3.4猪对粗纤维的利用
3.5小结
第四章 脂肪营养
4.1脂肪的生理功能
4.2猪日粮中脂肪的特殊功用
4.3初生仔猪日粮中的脂肪
4.4仔猪日粮中的脂肪
4.5生长肥育猪日粮中的脂肪
4.6母猪日粮中的脂肪
4.7脂肪与猪体的抗氧化作用
4.8脂肪的商业来源
第五章 维生素对猪的营养
5.1维生素A
5.2维生素K
5.3叶酸
5.4维生素B
5.5胆碱
5.6硫胺素
5.7泛酸
5.8维生素B6
5.9生物素
5.10尼克酸
5.11维生素C
第六章 钙、磷和维生素D营养
6.1钙、磷的生理功能及体内分布
6.2钙、磷及维生素D的吸收和代谢
6.3猪饲粮的钙、磷来源
6.4猪的钙、磷需要量
6.5猪对植酸磷的利用
6.6钙、磷和维生素D在实际生产中的应用
第七章 微量元素及其生物学利用率
7.1锰
7.2铜
7.3铁
7.4锌
7.5碘
7.6硒
7.7钴
7.8饲料中微量元素的建议添加量
第八章 钾、钠、氯及电解质平衡
8.1化学特性和生理功能
8.2电解质在机体的组成和分布
8.3机体对电解质的调节
8.4营养补充
8.5电解质平衡对猪增重速度和酸碱度平衡的影响
第九章 维生素E和硒的营养
9.1维生素E和硒的来源
9.2影响日粮中硒和维生素E利用效率的因素
9.3维生素E和硒的相互关系
9.4硒和维生素E的代谢及其营养功能
9.5猪的硒和维生素E缺乏症
第十章 仔猪营养
10.1早期断奶仔猪的消化特点
10.2影响断奶仔猪生产性能的因素
10.3断奶体重和营养的关系
10.4饲喂高营养浓度的断奶仔猪日粮
10.5为断奶仔猪配制日粮需要考虑的其它问题
10.6仔猪断奶时常遇到的应激因子
10.7乳猪成功断奶的措施
10.8断奶仔猪的营养体系
10.9蛋白质、碳水化合物和脂肪研究的新进展
10.10仔猪对磷的需要量
10.11“理想蛋白质”
10.12酶制剂
10.13酸性日粮
第十一章 母猪营养
11.1能量、蛋白质和氨基酸
11.2维生素
11.3矿物质
11.4叶酸对母猪繁殖性能的影响
11.5孕马血清促性腺激素（PMSG）提高母猪的繁殖力
11.6母猪的饲养与营养
11.7高产母猪的饲养
11.8关于母猪的限制饲喂
11.9饲料消耗的监测
11.10 结论
第十二章 营养素与猪体免疫力
12.1营养素与猪体免疫
12.2能量与免疫
12.3蛋白质、氨基酸与免疫
12.4矿物质与免疫
12.5微量营养素与免疫
12.6断奶后腹泻与日粮抗原的过敏反应
12.7断奶后腹泻和仔猪补料
第十三章 猪肠道细菌及其对营养的作用
13.1单胃动物消化道的微生态环境
13.2猪肠道菌群的建立和演替
13.3猪肠道菌群的分布、种类和数量
13.4肠道菌群的生理作用
13.5肠道菌群的平衡和失调
13.6肠道菌群调控技术的应用
第十四章 加工工艺对饲料营养价值的影响
14.1饲料颗粒度
14.2膨化技术
14.3加工方法影响营养物质的消化率
14.4饲料的制粒
14.5混合均匀度
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的章节结构安排，透露出作者极强的逻辑构建能力，简直是教科书级别的脉络梳理。它并非简单地按照时间顺序或者主题的宏大程度来排列，而是采用了类似“螺旋上升”的结构。每一章节都建立在前一章节的认知基础上，但又会引入一个全新的、更深层次的视角进行剖析，让人在不断深入的过程中，始终保持新鲜感和探索欲。尤其让我印象深刻的是，作者在引入新的复杂概念之前，总是会设置一个“知识回顾”的小环节，用三言两语点明前文的关键，这对于我这种容易健忘的读者来说，简直是福音。这种设计极大地提升了阅读的连贯性，避免了知识断层带来的挫败感。更妙的是，在每一章的结尾，作者都会设置一个“开放性思考”的小栏目，提出的问题往往不是简单的对错判断，而是引导读者去联想和推演，促使我放下书本，去现实中寻找验证的影子。这种结构上的精心设计，让阅读过程变成了一个主动的、持续的、自我构建知识体系的过程，而不是被动的信息接收。
评分这本书的语言风格，用一个词来形容，那就是“娓娓道来，却暗藏锋芒”。它并没有采用那种高高在上、充斥着生僻术语的专家腔调，而是用一种非常接地气、充满生活气息的叙事方式展开。比如，在描述某个复杂的理论时，作者会突然穿插一个他早年实践中遇到的趣闻轶事，一下子就把原本抽象的概念拉到了可以触摸的层面。这种叙事技巧非常高明，它像一个经验丰富的老农在向你传授世代相传的经验，你知道他说的每一个字都有着深厚的积累和验证，但听起来却轻松愉快，毫无压力。我特别欣赏作者那种恰到好处的幽默感，它不是那种为了逗乐而插入的笑话，而是基于对事物深刻理解后自然流露出的豁达和自嘲。整本书读下来，我感觉自己不是在啃一本“教科书”，而是在听一位智者讲述他多年观察世界的精妙之处。这种亲和力极大地降低了阅读门槛，让即便是初涉此领域的读者，也能很快地沉浸其中，并建立起阅读的信心。
评分这本书在论证方法上展现出的那种严谨与开放并存的态度，实在值得称赞。它没有固步自封于某一家学派或某一套既定的标准，而是广泛地吸收和对比了来自不同地域、不同年代的研究成果。在阐述一个观点时，作者会清晰地列出支持和反对的声音，并用详实的数据或案例作为支撑，这种“平衡的视角”让我感受到了极大的可信度。我尤其喜欢其中对一些经典案例的深度挖掘，作者往往能从一个大家耳熟能详的事件中，挖掘出我们此前忽略的、决定性的微小变量。这种“细节决定成败”的论证方式，让原本平淡无奇的理论变得鲜活起来。此外，书中引用的图表和数据可视化做得非常出色，它们不是简单地堆砌信息，而是经过高度提炼，直接指向论点核心，让人一目了然。这种对证据链的极致追求，使得整本书的观点都建立在坚实的基石之上，让人不得不信服其论述的严密性。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种略带粗粝感的纸张，配合上简洁却又寓意深远的插图，一下子就抓住了我的注意力。我原本以为这会是一本非常枯燥的学术专著，毕竟主题听起来就比较专业和冷门，但拿到手里后，那种触感和视觉上的愉悦感，完全超出了我的预期。内页的排版也处理得相当考究，字号和行距都非常适中，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到明显的疲劳。装订得非常结实，翻阅起来很顺手，每一页的裁切都干净利落，体现了出版方在细节上的用心。尤其要提一下的是，它似乎还附带了一个小小的书签，虽然不值钱，但这种贴心的设计，让我感觉自己被尊重，仿佛作者或出版者是与我面对面交流，而不是冷冰冰地推送信息。这本实体书的质感，让我想起那些经典的老教材，带着一种沉甸甸的、值得珍藏的味道。我通常比较喜欢那些设计感强的书籍，而这本在保持专业性的同时，成功地将美学融入其中，绝对算得上是近期阅读体验中，在“物”的层面给我惊喜最大的一本。它不仅仅是一堆文字的集合，更像是一件精心制作的工艺品，让人忍不住想把它摆在书架最显眼的位置，时常摩挲把玩。
评分这本书带给我最大的收获，是它所营造出的一种积极向上的、面向未来的心态。它不仅仅停留在对现状的描述和对过往经验的总结上，更重要的是，它大量篇幅用来探讨未来可能出现的变化和应对策略。作者的笔触中透露出一种对“变革”的拥抱态度，他并不惧怕挑战和不确定性，反而将其视为创新的沃土。阅读过程中，我能清晰地感受到，作者是在用一种“预见者”的眼光来布局全书，他总能在我思考“接下来会怎样”的时候，恰到好处地给出他的洞察。这种前瞻性，极大地拓宽了我对这个领域未来发展的想象空间。它让我明白，知识的价值不仅在于解释过去，更在于指导现在和塑造未来。读完后，我感觉自己被注入了一剂强心针，不仅学到了具体的知识，更重要的是，获得了一种积极应对不确定性的思维框架。这本书更像是一张通往未来的路线图，而不是一本停留在原地回顾历史的档案集。
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