具体描述
内容提要
本书由中国农业科学院畜牧研究所的研究人员编著。内容包括：我
国养牛业生产水平和趋势，适宜牛种的选择，牛的体型选择，繁殖，牛的
消化特点和营养需要，饲料加工，肉牛的饲养，奶牛的饲养，挤奶，牛群
的管理等十章。书中紧密结合我国养牛业的生产实际，总结了国内科研
成果和生产经验，同时还吸取了国外近年推行的新技术、新方法。内容
丰富，科学实用，为发展和推广奶牛和肉牛高效生产，提高养牛的经济
效益，提供了系统的知识和经验。
本书适于牛场职工、养牛专业户、基层畜牧兽医技术人员以及有
关院校师生阅读参考。
作者简介
目录信息
第一章 我国养牛业生产水平和趋势
第二章 适宜牛种的选择
一、优良牛种
黑白花牛
瑞士褐牛
西门塔尔牛
短角牛
夏洛来牛
利木赞牛
圣格鲁迪牛
安格斯牛
抗旱王牛
辛地红牛
秦川牛
南阳牛
鲁西牛
二、各地牛种改良利用近况和趋向
（一）我国北方成片奶牛业区的形成
（二）肉用和奶肉兼用牛基地的建立
（三）我国地方良种的利用
第三章 牛的体型选择
一、奶牛的选择要点
（一）良种登记法
（二）线性外貌评定法
二、肉牛的选择要点
（一）体型评分
（二）肌肉发育程度评分
（三）膘情评分
（四）评定的年龄
（五）应用范围
第四章 繁殖
一、繁殖指标和发情观察
（一）健康母牛群的繁殖指标
（二）发情特征观察和适宜输精期
（三）产后再配
二、人工授精注意事项
（一）操作规程
（二）精液处理和应用
三、妊娠检查
（一）直肠检查
（二）阴道检查
四、保胎
（一）饲养方面
（二）管理方面
五、助产
六、母牛产科病
子宫炎
子宫脱
胎衣不下
不育症
第五章 牛的消化特点和营养需要
一、牛的消化特点
（一）瘤胃
（二）网胃（蜂巢胃）
（三）瓣胃
（四）皱胃（真胃）
二、反刍动物对营养物质的消化
（一）蛋白质
（二）碳水化合物
（三）挥发性脂肪酸
（四）无机盐类和维生素
（五）水
第六章 饲料加工
一、谷实饲料的加工
（一）挤压法
（二）胶化法
（三）磨碎法
（四）微（波）化法
（五）湿化法
（六）颗粒化
（七）烘烤法
（八）蒸煮后碾压法
二、粗料的加工
（一）铡短和粉碎
（二）水浸
（三）化学处理
三、干草的制作
（一）遮盖
（二）制捆
（三）优质干草的制作条件
（四）青干草的质量等级
（五）草垛草量的估测
四、青贮的制作
（一）制作青贮的重要意义
（二）青贮的发酵过程
（三）青贮原料的选择和处理
（四）装填和取用
（五）其他几种青贮形式
（六）青贮质量的感观评定标准
第七章 肉牛的饲养
一、犊牛的哺育
（一）初乳和代乳
（二）强化生长的犊牛精料配方
（三）生产白牛肉的犊牛的哺育
二、青年牛的肥育
（一）谷实饲料肥育法
（二）粗料为主的肥育法
三、成年牛的肥育
四、放牧肥育
（一）体重大小相近组群的效果
（二）连续肥育在生产牛肉上的重要性
（三）放牧肥育的注意事项
（四）秋犊肥育的组织
五、最佳肥育期的选择
六、驱虫
胃肠道蛔虫的防治
肺线虫和其他胃肠寄生虫的治疗
牛皮蝇的防治
第八章 奶牛的饲养
一、犊牛的饲养
（一）犊牛的消化特点
（二）尽早吸吮初乳
（三）饲喂酸初乳
（四）犊牛代乳品
（五）幼犊日粮
二、育成母牛的饲养
三、泌乳母牛的饲养
四、平衡日粮
五、干奶母牛的饲养
六、奶牛常见病预防
酸毒症
瘤胃胀气
皱胃异位
麦角中毒
肥胖综合征
产褥热
酮病
食道梗塞
前胃弛缓
创伤性心包炎
第九章 挤奶
一、牛的乳房结构和排乳过程
（一）乳房结构
（二）排乳过程
二、挤奶操作须知
（一）挤奶前的准备
（二）挤奶方式
三、挤奶厅的构造和设施
（一）挤奶厅
（二）挤奶设备
（三）设备的保养
第十章 牛群的管理
一、牛群结构
二、牛舍、牛栏和配套设施
（一）犊牛舍
（二）育成牛舍
（三）成母牛舍
（四）配套设施
三、记录
（一）坚持做好记录
（二）谱系记录
（三）生产记录
（四）繁殖记录
四、财务管理
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读后感
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用户评价
这本书的书名听起来就充满了行动力和成果导向。对我而言，一本真正的好书，必须能够激发内在的变革。我最看重的是那种能够重塑读者心智模式的强大力量。我希望这本书能清晰地描绘出从“普通”到“卓越”的路径图，并且在这张图上，每一个转折点、每一个里程碑都有清晰的标记和解释。我期待看到的是一种关于“杠杆效应”的深度解析——如何用最小的投入撬动最大的产出？书中是否涉及了如何识别和利用资源配置中的“隐形优势”？我希望它的语言是那种既有学术的严谨性，又不失民间智慧的生动性，读起来既能感到知识的厚重，又不会感到阅读的枯燥。如果它能提供一套可以量化检验的“生产力指标”和相应的调整策略，那么它就超越了单纯的理论指导，成为了一套真正的、可执行的行动纲领。
评分坦白说，我对这类标题略带“口号式”的书籍通常抱有一丝审慎的态度，但《奶牛肉牛高产技术》这个名字，有一种让人无法忽视的、直击核心的力度。我更看重的是那种深入骨髓的、对细节的偏执追求。我希望这本书能展现出一种近乎工匠精神的严谨态度，探讨那些在表面光鲜之下，真正决定成败的关键环节。比如说，那些最微小的操作差异是如何累积成巨大的成果鸿沟的？书中是否探讨了“临界点”的理论，即达到质变所需投入的最小有效剂量是多少？我渴望看到的是对流程的极致优化，对效率瓶颈的无情剔除。如果能提供一套完整的、模块化的知识框架，让读者可以像搭积木一样，根据自身需求进行组合和升级，那这本书的收藏价值就极高了。它不应是快餐式的阅读体验，而应是一本需要反复研读、每次都能从中挖掘出新层次含义的案头参考书。
评分这本书的书名给我一种强烈的时代感和实用主义的色彩。我一直认为，真正的智慧体现在对具体问题的解决能力上，而不是空泛的理论说教。我期待在这本书中看到的是对某个特定领域内极限的探索与突破，是那种经过无数次实践打磨出来的、凝练的精华。它应该像一把精密的瑞士军刀，工具齐全，而且每一种工具都锋利无比，能在关键时刻发挥决定性作用。我尤其关注那些关于“如何量化成功”以及“如何建立可复制的增长体系”的内容。如果书中能深入剖析那些不为人知的行业惯例、隐藏的增长曲线，并用严谨的数据和案例来支撑，那这本书的价值将无可估量。我更倾向于那些能够挑战现有范式，提供“反直觉”但行之有效的解决方案的著作。读完它，我希望自己能拥有那种“掌握了底层操作系统”的感觉，从而在任何相关场景下都能游刃有余。
评分哇塞，这本书简直是为我量身定做的！我一直对那些神奇的、能够把普通事情变得非凡的指南非常感兴趣。这本书的标题就让人充满期待，它仿佛在暗示着一种颠覆性的思维方式，一种能够将看似平淡无奇的领域注入活力和创新的哲学。我特别喜欢那种能够揭示事物背后深层逻辑的读物，那些能让我看到“为什么”和“怎么样”的秘诀。期待书中能有关于如何发掘潜力、最大化效率的独到见解，而不是那些老生常谈的、随处可见的理论。如果它能提供一些实操性强、立即可用的“黑科技”或者思维模型，那就太棒了。我希望它能像一位经验丰富的老船长，指引我在知识的海洋中避开暗礁，直达宝藏的彼岸。读完之后，我希望能有一种豁然开朗的感觉，仿佛打开了新世界的大门，对过往的认知有了全新的审视和提升。这本书如果真的能做到这一点，那它就不仅仅是一本书，而是一个思维的催化剂。
评分拿起这本书，我脑海中浮现出的是一种古典的、关于“术”与“道”的辩证关系。我希望它不仅仅停留在对具体方法的罗列，而是能将这些方法论提升到更高的哲学层面进行阐述。这本书如果能成功，它应该能够解释“为什么”这种技术是高产的，其背后的科学原理和人性洞察是什么。我特别期待看到作者如何处理“变化性”的问题——在快速迭代的环境中，如何确保这些“技术”的持久有效性？如果书中能结合一些跨领域的类比，比如从其他高产领域借鉴来的创新思维，那就更令人兴奋了。我希望它能教会我如何构建一个“自学习系统”，让知识和技术能够随着时间的推移而自我迭代和优化。这本书不应该只是一个终点，而应该是一个更深层次探索的起点，激发读者去思考更宏大的系统构建问题。
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