水果蔬菜保鮮實用技術/農傢科技服務叢書

水果蔬菜保鮮實用技術/農傢科技服務叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:化學工業
作者:馮雙慶
出品人:
頁數:136
译者:
出版時間:1997-11-1
價格:7.00
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787502520045
叢書系列:
圖書標籤:
  • 水果保鮮
  • 蔬菜保鮮
  • 農産品保鮮
  • 保鮮技術
  • 農業技術
  • 農傢科技
  • 實用農業
  • 果蔬儲存
  • 采後處理
  • 農業服務
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具體描述

著者簡介

圖書目錄

一、水果蔬菜貯藏保鮮基本原理
1、水果蔬菜色香味和營養的化學構成及其在貯藏中的變化
2、水分
3、碳水化閤物
4、有機酸
……
二、水果蔬菜産品的采後處理
1、采收、分級
2、包裝、預冷
3、其他處理
三、水果蔬菜的貯藏方式 、設施及其管理
1、水果蔬菜的簡易貯藏
2、水果蔬菜的冷藏
3、氣調貯藏
四、水果蔬菜的貯藏保鮮技術
1、新鮮水果的貯藏保鮮技術
2、新鮮蔬菜的貯藏保鮮技術
· · · · · · (收起)

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