具体描述
内容提要
本书由西北农业大学李建文副教授等编著。内容包括奶山羊的品
种，奶山羊的选育，奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合，奶山羊的
饲养管理，奶山羊的繁殖，山羊奶及其加工利用，羊场建设与设备，提高
奶山羊业经济效益的措施等8部分。本书紧密结合我国奶山羊生产的
实际，着重介绍了沙能奶山羊的高效益饲养技术，文字通俗易懂，技术
实用。适合羊场员工、专业养殖户、部队农副业生产人员及畜牧兽医工
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作者简介
目录信息
概 述
一、奶山羊的品种
（一）引入品种
1.沙能奶山羊
2.吐根堡奶山羊
3.奴比亚奶山羊
4.改森奶山羊（德国改良白山羊）
（二）我国培育的品种
1.西农沙能奶山羊
2.关中奶山羊
3.崂山奶山羊
4.唐山奶山羊
5.延边奶山羊
二、奶山羊的选育
（一）奶山羊的选择方法
1.选择原理
2.选择方法
3.奶山羊的阶段选择
（二）奶山羊的选配
1.品质选配
2.亲缘选配
3.选配原则
（三）纯种繁育
1.品系繁育
2.血液更新
（四）杂交
1.级进杂交
2.育成杂交
3.导入杂交
4.经济杂交
三、奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合
（一）营养需要
1.干物质的需要量
2.能量的需要量
3.蛋白质的需要量
4.无机盐的需要量
5.维生素的需要量
6.水分的需要量
（二）饲养标准与常用饲料营养成分
（三）饲粮配合与配合饲料
1.配合饲料的基本概念
2.饲料配方与饲粮配合的基本概念
3.配合日粮方法简介
4.饲料价格比较
5.奶山羊日粮配方的设计要求
6.奶山羊日粮配方的设计方法
7.浓缩饲料配方的设计与应用
四、奶山羊的饲养管理
（一）奶山羊的生活习性和消化特点
1.奶山羊的生活习性
2.奶山羊的消化特点
（二）各类羊的饲养管理
1.奶山羊的饲养方式与饲养模式
2.羔羊的培育
3.青年羊的培育
4.成年母羊的饲养
5.种公羊的饲养管理
（三）奶山羊的管理技术
1.挤奶
2.去角
3.刷拭
4.修蹄
5.去势
6.运动
7.药浴
8.编号
9.称重
10.放牧
五、奶山羊的繁殖
（一）性成熟和初配年龄
（二）发情与配种
1.发情
2.配种
（三）妊娠与分娩
1.妊娠
2.分娩
（四）奶山羊的人工授精技术
1.采精前的准备
2.采精技术
3.精液品质检查
4.精液稀释
5.输精
6.精液的保存
（五）奶山羊的利用年限
（六）奶山羊的不育
（七）提高奶山羊繁殖率的主要措施
1.提高种羊的饲养管理水平
2.选择多羔的公母羊作种用
3.提高适繁母羊的比例
4.实行两年三胎的产羔模式
5.采用繁殖新技术
六、山羊奶及其加工利用
（一）乳房构造与乳的形成
1.乳房构造
2.乳的形成
（二）山羊奶的营养价值
1.初乳的营养价值
2.常乳的营养价值
（三）山羊奶的膻味及脱膻方法
1.膻味的来源
2.脱膻的方法
（四）羊奶的收购、运输与贮藏
1.羊奶的收购
2.羊奶的运输
3.羊奶的贮藏
（五）如何提高产奶量
1.影响产奶量的因素
2.提高产奶量的措施
（六）羊奶的加工利用
1.消毒鲜奶
2.酸奶
3.硬质干酪
4.乳酸菌饮料
七、羊场建设与设备
（一）场址选择
（二）羊场的布局
1.羊舍
2.饲料加工间
3.青贮塔（窖）及干草棚
4.人工授精室、挤奶间和奶罐
5.兽医室、病羊隔离舍
6.产房
7.办公室、生活区
（三）羊舍的建筑形式
1.羊舍建筑的基本要求
2.羊舍类型
3.小型奶山羊舍
4.奶山羊舍的附属建筑与设施
（四）羊舍的主要设备
1.饲槽和饲草架
2.多用途栅栏和网栏
3.挤奶架
4.磅秤及羊笼
（五）养羊机械化
1.挤奶机
2.袋装青贮装填机
3.饮水器
八、提高奶山羊业经济效益的措施
（一）良好的经营管理
（二）科学的饲养管理
1.产奶量的测定和计算
2.乳脂率的测定和计算
3.饲料转化效率的计算
4.不断提高产奶量
（三）提高母羊繁殖率和羔羊成活率
（四）综合利用与开发新产品
（五）搞好奶山羊基地建设
（六）实行乳品加工业归口管理
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读后感
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用户评价
我对这本书的评价是，它提供了一种“系统性思维”的构建框架。在过去，我的养殖管理是零散的，哪个环节出了问题就去单独解决哪个问题，治标不治本。但读完这本书后，我开始尝试从全局的角度去看待山羊的生长周期。比如，书中关于“环境压力与免疫力关联”那一部分，详细阐述了舍舍环境的湿度、通风对药物使用频率的间接影响，这一点我之前完全没有意识到。它不是简单地告诉你“羊要打什么针”，而是告诉你“如何通过环境控制来减少打针的需要”。这种预防重于治疗的理念，贯穿于全书的始终，体现了作者对可持续发展的高度重视。文字风格上，它保持了一种严谨的学术态度，但又不失亲和力，专业术语的解释非常到位，确保了即便是初入行的年轻人也能无障碍吸收。这套方法论的建立，远比记住几个具体的饲料配方要宝贵得多，因为它赋予了我一套解决未来新问题的能力。
评分这本书的价值在于，它成功地将理论的深度与实操的广度进行了完美的融合。我尤其欣赏其中对“非常规饲料资源利用”的章节，在当前饲料原料价格波动剧烈的背景下，如何科学地引入替代蛋白源，既要保证营养均衡，又不能因为引入新饲料而引发消化道疾病，这中间的平衡艺术非常微妙。作者没有含糊其辞，而是提供了精确的替代比例和必要的处理工艺。此外，书中对“羊乳质量控制”的论述，也远远超出了单纯的卫生标准，它深入到风味物质的形成机理，这对于追求高端乳制品市场的养殖户来说，简直是点石成金的秘籍。总而言之，这本书的结构严谨，内容详实，它不仅仅是一本养殖指南，更像是一位经验丰富的老前辈坐在你身边，手把手地教你如何将科学管理转化为实实在在的每一笔收入。读完后，我感觉自己对“高效益”这个概念有了全新的、更深刻的理解和执行路径。
评分这本书的封面设计得非常质朴，让人一看就知道它是一本实用的工具书。我本来对手头的奶山羊养殖还停留在一些基础的认知层面，总觉得凭经验摸索效率太低，但这本书的出现，就像是给我打开了一扇窗。它不像那些空泛的理论书籍，而是直接切入核心问题——如何实现“高效益”。光是目录里那些关于饲料转化率、繁殖周期优化和疾病预防的章节，就让我对接下来的学习充满了期待。我特别关注其中关于不同生长阶段山羊营养需求的精确配比部分，感觉这才是决定盈亏的关键。作者显然不是纸上谈兵，而是有着多年的实战经验，很多描述都非常接地气，让人感觉特别可靠。这本书的文字流畅易懂，即使是我这种非科班出身的养殖户也能很快领会其精髓。我打算把它作为我未来几年养殖升级的核心参考手册，相信它能切实地帮我把一些模糊的经验转化为科学的、可量化的管理流程，从而真正提升我的养殖效益，而不是仅仅停留在“差不多就行”的水平上。
评分这本书的阅读体验可以说是一种逐步深入的探索过程。起初，我以为它会是那种枯燥的教科书式读物，但随着翻阅，我发现作者巧妙地融入了许多鲜活的案例和“陷阱警示”。比如，在讲述公羊育种管理时，作者专门列举了几个因过度关注产奶量而忽略公羊精液质量，最终导致群体隐性遗传缺陷累积的负面案例，读来令人警醒。这种基于真实失败教训的总结，比任何空洞的成功学描述都来得震撼有力。它迫使我反思自己过去在哪些细微之处放松了警惕。尤其值得称赞的是，书中对疫病防控部分的处理，它没有提供一个万能的药方，而是强调根据本地的流行病学特征建立动态的、可调整的免疫程序。这表明作者深知“地域性”在养殖业中的重要性，力求提供的是一套“方法论模板”，而不是一成不变的教条。
评分说实话，拿到这本书时，我主要抱着“看看有没有新东西”的心态。毕竟市面上讲养殖的书不少，很多无非是把老旧的知识点换个说法重新包装。然而，这本书的切入点非常新颖，它没有花大篇幅去描述山羊的生物学特性，而是直接聚焦于“经济效益最大化”这一终极目标。我印象最深的是其中关于“精准饲喂策略”的探讨，它详细分析了不同地区、不同季节原料成本波动对整体饲养方案的影响，并给出了灵活调整的指导方针。这种将技术与市场动态紧密结合的视角，在其他同类书籍中是很少见的。它让我意识到，养好羊不仅仅是喂饱它们，更是要算好每一分钱的投入产出比。这本书的排版也做得很好，大量的图表和案例分析，使得复杂的计算和决策过程变得可视化，极大地降低了理解门槛。对于我这种需要经常做成本核算的中型养殖场来说，这本书的实用价值简直是立竿见影的。
评分奶山羊技术
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