根據高等職業教育要求和旅遊行業的特點，精心編寫齣版瞭這套旅遊高等職業教育係列教材。該係列教材在編寫中，充分注意高等職業教育的特點，使其既有一定的理論深度，又充分注意學生實際職業能力的培養，確保該教材既高於同類中專教材，又不同於一般本科教材，符閤旅遊高等職業教育的教學要求和人纔培養目標。該係列教材自2000年7月齣版以來，以其準確的定位和科學的編排受到廣大師生的普遍好評，成為業內影響最廣，備受歡迎的專業化教材。本書是係列教材之一，是五年製高等職業教育旅遊專業教學用書。
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