具體描述
旅遊高等職業教育專業基礎課教材。國傢旅遊局人事勞動教育司指定用書。 本書較全麵地介紹瞭我國各地著名的風物特産與美味佳肴。在風物特産方麵，凡是具有較高的知名度和精湛的技藝、較高的觀賞性或使用價值的工藝品，本書盡可能地收錄；在美味佳肴方麵，具有代錶性的地方菜係、少數民族菜、傳統的麵點及風味小吃，本書也有詳細的介紹，並對其源流、製作、特點有簡明而生動的敘述。可以說，本書是一部指導人們購買特産、品嘗風味的新型教科書，這也是本書編寫的特點。
著者簡介
圖書目錄
第一編 中國的風物特産
第1章 中國的陶器、瓷器
第2章 中國的漆器、民間剪紙
第3章 中國的年畫、工藝畫
第4章 中國的雕刻工藝品
第5章 中國的絲織工藝品
……
第二編 中國的飲食
第10章 中國飲食概論
第11章 中國著名的十大菜係（上）
第12章 中國著名的十大菜係（下）
第13章 中國比較著名的地方菜係
第14章 中國的少數民族菜肴
……
附錄一 中國著名風物特産分布錄
附錄二 中國著名菜係名菜錄
參考書目
· · · · · · (收起)
第1章 中國的陶器、瓷器
第2章 中國的漆器、民間剪紙
第3章 中國的年畫、工藝畫
第4章 中國的雕刻工藝品
第5章 中國的絲織工藝品
……
第二編 中國的飲食
第10章 中國飲食概論
第11章 中國著名的十大菜係（上）
第12章 中國著名的十大菜係（下）
第13章 中國比較著名的地方菜係
第14章 中國的少數民族菜肴
……
附錄一 中國著名風物特産分布錄
附錄二 中國著名菜係名菜錄
參考書目
· · · · · · (收起)
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