本係列培訓教材在《通用標準英語》係列教材基礎上，根據旅遊業、飯店業以及中國的具體情況，由美國聖地亞哥大學的專傢進行瞭必要的修改和增補，對中國飯店具有突齣的實用性。
本係列培訓教材各級課本分二十個單元，其中第五、十五、二十單元為復習單元。每單元由聽力、語法、閱讀和對話四部分組成。聽、說、讀方麵的交際能力訓練占教材的80%。
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