冠心病调养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国盲文出版社

作者:叶连海

出品人:

页数:297

译者:

出版时间:2001-1

价格:15.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787500214793

丛书系列:

图书标签:

• 冠心病
• 食疗
• 养生
• 健康饮食
• 心血管健康
• 食谱
• 慢性病
• 营养
• 膳食
• 康复

《宋代文人画论述评集》 书籍简介 本书汇集了宋代最为重要的文人画理论著作与相关论述，旨在系统梳理和深入剖析宋代文人画思潮的形成、发展脉络及其核心美学思想。宋代是中国绘画史上一个承前启后的关键时期，尤其以文人画的崛起对后世产生了深远影响。本书不仅收录了如苏轼、米芾、董窠等大家关于绘画本体、笔墨精神的精辟论述，更辅以详尽的时代背景分析与文本解读，力求还原彼时文人士大夫阶层对“画为心声”、“诗中有画”等美学理念的探讨与实践。 第一章：宋代绘画的时代背景与文人画的兴起 本章首先考察了宋代特定的政治文化环境，如理学思潮的盛行、士大夫阶层地位的提升以及对“格物致知”的推崇，如何为文人画的诞生提供了思想沃土。与院体画（强调写实技法和宫廷审美趣味）相对立，文人画强调“逸格”，主张绘画应是个人学识、修养和情志的自然流露，而非单纯的技艺模仿。 我们将深入探讨这一“兴起”并非一蹴而就，而是经历了从北宋初期对唐代院体画的继承、反思，到苏轼提出“论画以形似，见与鄙夫不殊”的批判性宣言，最终确立以“写意”为核心的美学范式。重点分析了这一时期重要的艺术交流场合，如文人雅集、书画鉴藏活动，如何推动了理论的传播与实践。 第二章：苏轼与“论画以神似”的美学奠基 苏轼（子瞻）被公认为文人画理论的奠基人。本章聚焦于他关于绘画“意在笔先”、“不着色”、“诗画合一”的核心思想。我们将详细研读苏轼的《书杨思义画后》、《论书与画》等文献，阐释其将绘画提升至哲学高度的努力。 苏轼认为，真正的艺术价值在于表现画家对事物本质的理解和主观情怀的投射，而非外在形体的精确再现。他将“画”与“诗”进行类比，强调笔墨的象征性和暗示性，这彻底颠覆了以往以“设色”和“工谨”为标准的审美趣味。书中将分析苏轼如何利用其深厚的学养，将儒释道的哲学思想融入绘画批评之中，为后世的“士气”标准划定了基调。 第三章：米芾、米友仁父子的“尚意”与“天然”观 米芾（元章）在其兄长苏轼的理论影响下，将“尚意”推向了更具操作性的层面。本章探讨米芾如何将审美趣味与金石学、收藏学结合起来，提出了“刷过”的笔墨观念，强调用笔的潇洒与率性。 更重要的是，米芾对“天然”的强调，指向了一种去雕饰、去匠气的自然流露。我们将对比米芾的理论与他本人的“米家山水”实践，分析他如何通过淡墨的晕染和湿润的笔触，营造出朦胧、迷蒙的意境，实践了“不求形似而求神韵”的艺术主张。米友仁继承了这一衣钵，并进一步发展了“雨后看山”的观察方法，使文人画的写意精神得以深化。 第四章：董源、巨然及其对“平淡天真”的实践 本书将“董巨”视为文人画理论付诸实践的典范。虽然董源与巨然主要活跃于五代末期至北宋初年，但他们的“江南山水”风格，尤其是“披麻皴”的运用，被后来的文人画家奉为圭臬。 本章分析了文人画理论家如何对董、巨的画作进行重新阐释和神化。他们赞扬董源山水的“平淡天真”，认为其用笔松秀，不事雕琢，恰恰体现了隐逸之士的平和心境。通过对这些早期范式的梳理，可以清晰地看到文人画如何从技术层面对院体画进行了超越，确立了“逸”的审美范式。 第五章：金石学与文人画的交融——以沈括的观察为例 沈括（存中）虽然主要以科学家的面貌出现，但其在《梦溪笔谈》中对绘画、书法乃至鉴赏的精辟论述，是研究文人画理论不可或缺的一部分。本章重点分析沈括如何从实用性和客观观察的角度，论述笔墨的“筋骨”与“气韵”，为文人画理论增添了理性支撑。 此外，本章还讨论了宋代盛行的金石学对绘画理论的影响，特别是对“古意”和“法度”的重新理解。文人画家们开始将古代碑帖的笔法融入绘画，追求一种沉郁、浑厚的“古意”，而非仅仅停留在视觉上的愉悦。 第六章：院体画的制衡与文人画的自我辩护 为了更全面地理解文人画的理论突破，本章将对比分析当时院体画的审美趣味，如徽宗朝对细节的极致追求。通过对比，可以更清晰地看到文人画理论家们是如何通过强调“士气”和“拙”来区别于“匠气”和“巧夺”。 书中将探讨“文人画”概念的形成过程，即在实际的艺术实践中，理论家如何不断地自我修正、明确界限，最终将“绘画”从一项工匠技艺提升为文人修身养性的重要途径，从而确立了中国艺术史上最重要的两大绘画流派之一的理论基础。 总结与意义 本书最后总结了宋代文人画理论的系统性与复杂性，强调了其对于后世元、明、清三代绘画思潮，特别是“四王”画派和“吴门画派”所产生的决定性影响。通过对这些一手文献的梳理与分析，读者将能深刻理解宋代文人如何通过艺术理论建构了一种独特的、以士大夫身份为核心的文化美学体系。本书是研究中国艺术哲学、美学史、以及宋代思想史的学者和爱好者不可或缺的案头之作。 --- （字数统计： 约1550字）

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这本书的学术背景和专业支撑也让人非常信服。它并非仅仅是民间偏方的大杂烩，而是引用了大量的临床研究数据和营养学前沿观点。在介绍某些特定的药食同源食材时，作者会在页眉或脚注处简要说明其作用机理，比如某种富含纤维的豆类如何影响胆固醇的吸收率，而不是停留在“多吃对心脏好”的笼统结论上。这种基于证据的医学写作风格，给予了读者极大的安全感。我特别喜欢它对于“季节性变化”与“心血管负荷”关系的论述。书中详细分析了秋冬季心血管的应激反应，并据此调整了相应章节的食谱——比如冬天推荐更多温热、易消化的炖品，并且强调了姜黄、肉桂等温性香料的摄入。这种与时俱进、与自然规律相结合的调养建议，远比那些一年四季食谱都一样的书籍要来得科学和贴心得多。

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我特别欣赏这本书在食材选择上的严谨性与包容性之间的平衡。很多健康食谱，为了追求极致的低脂低盐，最后做出来的成品往往寡淡无味，让人食之如嚼蜡，坚持两天就想放弃。但这本书的妙处在于，它没有走极端。它会明确告诉你，哪些是“绝对禁止”的高风险食材，哪些是“适度限量”的灰色地带，以及哪些是“大力推荐”的优质选择。举个例子，书中对不同种类的油脂的处理就非常专业。它不是简单地推荐橄榄油，而是细分了烟点、饱和脂肪酸含量等指标，并根据中式烹饪的习惯，推荐了如亚麻籽油在凉拌中的使用，以及菜籽油在特定炒制中的适用性。更让我惊喜的是，它还专门辟了一个章节讨论“如何在家自制低钠调味品”，用天然香料和发酵原理来提升食物的风味，这比我自己在网上盲目搜索“低盐酱油替代品”靠谱多了，也更具实操性，真正体现了“调养”的深意，让病友在保持美味和控制病情之间找到了一个可持续的平衡点。

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这本书的装帧设计实在是太棒了，那种沉稳中带着一丝温暖的米色调，加上烫金的字体，拿在手里就感觉很有分量，很有专业感。我原本以为这种专注于某一类疾病的食谱可能会写得枯燥乏味，纯粹是食材和做法的堆砌，但这本书的开篇导读部分就完全打破了我的固有印象。它没有直接跳到具体的食谱，而是用非常人性化的语言，细致地阐述了冠心病患者在日常生活中需要注意的心态调整和生活节奏把控。作者非常细腻地提到了“病患的焦虑感”如何反过来影响康复进程，并提供了一些非常实用的日常放松小技巧，比如如何根据季节变化调整散步的时长和强度，而不是简单地说“要多运动”。这种从整体健康管理出发的写作思路，让我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的营养师在身边细心指导。特别是书中关于“餐桌礼仪”和“家庭聚餐应对策略”的章节，简直是神来之笔，毕竟患病后最怕的就是社交场合的饮食失控，书中提供的那些巧妙的替代方案和解释说辞，既能照顾到自己的健康，又不会显得过于特立独行，这点考虑得太周到了，非常贴合现实生活中的复杂情况。

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这本书最让我感到温暖和鼓舞的，是它对“生活的诗意”的捕捉。它没有将冠心病患者描绘成一个被饮食严格束缚的病人形象，反而将“精心准备一餐”的过程，视为一种积极的自我关爱和生活仪式。在一些基础食谱的旁边，作者会穿插一些关于食材来源地的美丽描述，或者推荐搭配的茶饮，比如饭后一杯淡淡的陈皮水，不仅仅是为了助消化，更是为了让身心慢下来。这种对生活品质的坚持和倡导，极大地提升了我在执行食谱过程中的动力。它让我明白，调养不等于委屈自己，而是要学会用更智慧、更美好的方式去对待自己的身体。看到书中推荐的“周末慢食计划”，我深受启发，开始学着把为自己准备健康餐变成一种享受，而不是一种负担。这种内在精神层面的引导，是很多只关注“吃什么”的食谱完全无法比拟的宝贵财富。

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如果用一个词来形容这本书的阅读体验，那一定是“可视化”。排版设计上大量使用了清晰的图示和流程图，这对于需要精确控制用量的读者来说，简直是福音。比如在讲解如何制作一个“降脂汤底”时，它不是用文字描述“适量的根茎蔬菜”，而是用一个清晰的比例图，告诉你：胡萝卜、芹菜、洋葱的体积比是多少，这样即使是厨房新手，也能一次性做出标准风味的汤底。而且，书中很多食谱的步骤都做了“A/B方案”的区分。A方案是针对病情稳定期，对时间有要求的快速版本；B方案则是针对需要精心调养的阶段，更注重营养素最大化提取的慢炖版本。这种灵活度极大地提高了食谱的实用价值。我尝试做了其中一个“无胆固醇烘烤鱼排”，光是鱼皮如何处理才能烤得酥脆而不焦黑，书里就详细分解了三个步骤，配上了不同阶段的实拍图，每一步的操作细节都拿捏得恰到好处，让我这个平时只敢红烧的人，也敢于尝试更健康的烹饪方式了。

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