具体描述
该教材的前身系列教材是美国圣地亚哥大学专为外国人学习英语而编写的。基于“语言——人际交流的工具”和“使用语言的目的在于人际交流”的理论，该系列教材旨在培养学员实际应用语言的技能，采用功能教学法和交际教学法相结合的手段，全面培养和提高学员听力、口语、阅读的能力。
为了提高我国饭店服务的水平和质量，提高饭店员工的英语水平，鼓励和促进饭店员工学习英语的积极性，国家旅游局人事劳动教育司从1996年开始 与美国圣地亚哥大学合作，引进该校设计的国际性英语水平测试系统，该测试为国际承认的语言学考试，并根据中国国情，由中美双方专家组经过近两年的协商、调研，开发了一套既符合中国饭店业特点。
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用户评价
作为一名酒店管理专业的学生，我深知扎实的英语能力对于未来职业发展的重要性，尤其是在国际化的酒店业。这本《中国饭店职业英语》吸引我的地方在于它明确的学科导向性和实用性。我非常好奇书中是否会包含一些关于“宴会预订”和“会议策划”的英语表达，这正是我目前在实习中经常会接触到的环节。例如，如何清晰地向客人介绍宴会厅的容量、提供的餐饮选项，以及如何有效地与客户沟通会议的设备需求和日程安排。这些都需要非常精确和专业的语言来传达。此外，我对于书中是否会涉及到“酒店营销”和“客户关系管理”相关的英语词汇和表达也充满了期待。一个好的酒店不仅要有优质的服务，更要有成功的营销策略和良好的客户关系。我希望这本书能够提供一些在这些方面能够用到的专业术语和沟通技巧，帮助我更好地理解和应用相关的英文资料。同时，我也想知道书中是否会提供一些关于“质量控制”和“员工培训”的英文表达，因为这些都是酒店管理中非常重要的环节，需要清晰的沟通和规范的流程。总而言之，我希望这本书能够成为我学习和掌握酒店职业英语的有力工具，为我未来的职业生涯打下坚实的基础。
评分我在一家历史悠久的老牌酒店担任礼宾部经理，每天接触来自世界各地的客人，他们的需求千奇百怪，需要用英语和他们进行细致的沟通。这本《中国饭店职业英语》的书名就让我觉得非常贴切，因为它直接点出了“饭店”这个职业场景，这比那些泛泛而谈的商务英语更有针对性。我特别想知道书中在“推荐旅游景点”和“提供本地咨询”这方面，有哪些地道的英语表达。例如，如何用生动有趣的语言向客人介绍我们城市最值得去的几个地方，又如何用专业且有帮助的口吻为他们规划行程，解答关于交通、餐饮、购物等方面的疑问。这些都需要非常灵活和具有说服力的语言。我同时也对书中关于“处理特殊要求”的部分非常感兴趣。客人提出的要求有时会非常规，比如需要预定稀有的演出门票，或者安排特殊的餐饮体验，这些都需要在有限的信息下，用准确的英语和客人进行充分的沟通和确认。我希望书中能提供一些实用的例句和技巧，帮助我应对这些挑战。此外，我还想知道书中是否会包含一些关于“文化习俗”的介绍，以及如何用英语恰当地提及这些习俗，从而避免冒犯客人，并展现出我们对不同文化的尊重。
评分我在一家国际连锁酒店的宴会部工作，每天都需要和不同国家来的客户沟通，无论是活动的策划、菜单的定制，还是现场的布置，语言的准确性都至关重要。虽然我大学主修的是英语，但酒店业特有的语言风格和沟通方式，与我在学校里学到的还是有些区别。这本书的出现，就像是给我送来了一份及时的“及时雨”。我特别想知道这本书在“服务意识”的英文表达方面，会有哪些独到的见解。比如，如何用最贴切的词语来表达“我们始终以客人为中心”或者“我们致力于提供个性化的服务”？这些表达不仅仅是简单的词汇堆砌，更需要蕴含着一种发自内心的服务精神。我同时也对书中关于“处理投诉”部分的英文表达非常感兴趣。在宴会服务中，难免会遇到各种突发状况，客户的不满也时有发生。我希望这本书能提供一些标准的、既能有效解决问题，又能维护酒店形象的专业话语，让我能够在压力下也能保持冷静和专业。此外，书中关于“谈判”和“商务沟通”的内容，对于我这样一个需要与客户进行商务洽谈的岗位来说，也是非常宝贵的。我期待这本书能够为我提供一套完整的、实用的商务英语沟通框架，让我能够更自信地代表酒店与客户进行交流。
评分最近我一直在寻找一本能真正帮助我提升酒店职业英语能力的教材，因为我所在的酒店近年来接待的国际客人越来越多，尤其是在旅游旺季，语言沟通的障碍就显得尤为突出。我曾经尝试过一些综合性的英语学习书籍，但总觉得它们太宽泛，很多内容与我实际的工作需求不太相关，学习起来效率不高。这本《中国饭店职业英语》的名字让我眼前一亮，因为它非常精准地定位了我所需要的知识领域。我特别关注书中是否能涵盖到一些非常细节化的表达，比如如何礼貌地询问客人的 dietary restrictions（饮食限制），如何用委婉的语言解释酒店的政策，或者如何在客人表达不满时，用专业的词汇来安抚和解决问题。我希望书中能有一些针对不同文化背景客人的沟通技巧，因为我知道不同文化在沟通方式上存在差异，了解这些差异能够帮助我避免误解，建立更好的客户关系。此外，我也希望书中能有一些关于酒店行业专业术语的详细解释和应用，例如各种房型、餐饮菜单上的菜品名称、服务项目等等，这些都是我在日常工作中经常会遇到的。总而言之，我对这本书的期望是，它能够成为我学习酒店职业英语的一把“金钥匙”，让我能够更加得心应手地应对工作中遇到的各种语言挑战，从而提升整体的服务质量和客人的满意度。
评分我是一名酒店的客房部经理，每天的工作涉及大量的客房清洁、布草更换、以及客人对客房设施的反馈处理。虽然我对酒店的运营非常熟悉，但在用英语和外国客人就这些细节进行沟通时，总觉得不够传神。这本《中国饭店职业英语》的书名就让我觉得它非常贴合我的工作场景。我特别好奇书中在“客房设施介绍”和“处理客房服务请求”方面，会有哪些实用的英文表达。例如，如何清晰地向客人介绍房间内的各项设施，如电视、空调、迷你吧的使用方法，又如何准确地记录并反馈客人提出的更换毛巾、加备用品等请求。我同时也对书中关于“客房安全”和“紧急情况处理”的英文沟通内容非常期待。例如，如何提醒客人注意保管贵重物品，如何在发生火警等紧急情况时，用清晰的英文进行疏散和引导。此外，我还想知道书中是否会包含一些关于“个性化服务”和“提升客人满意度”的英文表达，比如如何记住客人的偏好，并在下次入住时提供更贴心的服务。
评分我是一名在法国餐厅做服务员的华人，工作中大部分时间都需要用法语和同事交流，但与外国客人交流时，尤其是来自英语国家的客人，总是感到词不达意。我一直想找一本能够帮助我提升英语能力的教材，但很多教材都过于学术化，不适合我们这种一线服务人员。这本《中国饭店职业英语》的书名让我觉得非常亲切，因为它直接点出了“中国饭店”这个场景，这意味着它应该会包含很多我们日常工作中会用到的词汇和对话。我特别期待书中能提供一些关于“点餐”和“介绍菜单”的详细英文表达。例如，如何准确地描述菜品的食材、烹饪方法，如何用吸引人的语言来推荐特色菜，又如何耐心地回答客人关于菜品口味、辣度等方面的疑问。这些细节的表达直接影响到客人的用餐体验。我同时也对书中关于“处理酒水”的部分很感兴趣。在西餐中，酒水的搭配非常重要，我希望书中能提供一些关于葡萄酒、啤酒等饮品的英文名称、产地、风味描述，以及如何向客人推荐适合搭配菜品的酒水。此外，我还想了解书中是否会包含一些关于“结账”和“处理小费”的英文沟通技巧，因为这些也是服务过程中非常关键的环节。
评分我之前在一家小型精品酒店工作，那里的氛围相对轻松，客人和员工之间的交流也更像朋友。现在我来到一家大型国际酒店，工作节奏更快，对员工的专业性要求也更高。这本书《中国饭店职业英语》的出现，正是我渴望的。我特别想知道书中在“迎宾”和“送客”这两个环节，有哪些更具仪式感和亲和力的英文表达。比如，如何用热情的语言欢迎每一位客人，如何与他们进行友好的寒暄，又如何用真诚的祝福语送别每一位客人，让他们感受到宾至如归。我同时也对书中关于“介绍酒店特色”和“推广酒店服务”的英文沟通技巧非常感兴趣。我想了解如何用更具吸引力的语言，向客人介绍酒店的独特之处，例如我们的历史文化、特色餐厅、或是举办的各类活动，从而激发他们深入体验的兴趣。此外，我希望书中能提供一些关于“社区互动”和“文化交流”的英文表达，因为我希望我们酒店不仅仅是提供住宿，更能成为客人了解当地文化的一个窗口。
评分我的职业是一名酒店的咖啡师，每天都需要和来自世界各地的客人打交道，分享咖啡的乐趣。虽然我的咖啡知识很丰富，但用英语和客人进行深入的交流，常常让我觉得力不从心。这本书的出现，正是我所需要的。我特别好奇书中在“咖啡知识普及”和“个性化推荐”方面，会有哪些精彩的内容。比如，如何用精准的英文词汇来描述不同咖啡豆的产地、风味特征，如何解释虹吸壶、手冲等不同的冲泡方式，又如何根据客人的喜好，用富有吸引力的语言为他们推荐最合适的咖啡。这些都需要非常专业的咖啡术语和流畅的表达。我同时也对书中关于“制作特调咖啡”和“分享咖啡文化”的英语沟通技巧非常期待。许多客人喜欢尝试新口味，或者对咖啡背后的故事感兴趣。我希望书中能提供一些能够激发客人兴趣、分享咖啡乐趣的英文对话和表达方式。此外，我还想知道书中是否会涉及到一些关于“咖啡设备介绍”和“维护保养”的英文沟通内容，因为有时候客人也会咨询相关问题。总而言之，我希望这本书能够帮助我打破语言的壁垒，让我能够更自信、更专业地与客人分享咖啡的魅力。
评分这本书的封面设计倒是挺吸引人的，那种温暖的橙色调，配上简洁的字体，让人一看就觉得专业又亲切，非常符合“饭店”给人的那种舒适、服务的联想。我之所以会注意到它，很大程度上是因为我在一家星级酒店工作，平时需要接触到各种国际化的客人，而语言沟通无疑是工作中非常重要的一环。虽然我的英语基础还算不错，但总觉得在专业术语的运用上，以及一些更地道、更符合餐饮服务场景的表达方式上，还有很大的提升空间。比如，我曾经在为一位来自英国的客人推荐菜品时，想表达“我们的招牌菜是他一定会喜欢的”，结果脱口而出的是“Our signature dish is what he will like”，虽然意思也传达到了，但总感觉少了那么一点韵味，而且“will like”的说法稍微有点生硬。这本书的书名直接点明了它的用途，让我觉得它或许能为我提供一些针对性的指导，让我能够更自信、更专业地应对各种工作场景，不仅仅是点餐、入住这些基础的交流，更包括一些投诉处理、活动组织、以及在细节上展现出高水准的服务。我特别期待这本书能提供一些实用的对话范例，能够涵盖从前台接待到餐厅服务，再到客房服务等各个部门的常见情境，并且能够有不同难度的级别，这样我就可以根据自己的实际情况来学习和进步。
评分我在一家商务型酒店工作，日常接触到的客人大多是来自不同国家和地区的商务人士。他们对服务的要求非常高，并且需要在沟通中体现出高效和专业。这本《中国饭店职业英语》的书名就让我觉得它非常符合我的工作需求。我特别想知道书中在“办理入住”和“处理退房”这两个核心环节，有哪些更细致、更专业的英文表达。例如，如何清晰地向客人解释酒店的各项规定，如何高效地处理客人的付款和押金问题，又如何用礼貌且得体的语言告知客人相关的服务信息。我同时也对书中关于“商务会议服务”和“提供商务支持”的英文沟通技巧非常感兴趣。很多商务客人需要使用会议室、打印机、网络等设施，我需要能够准确地向他们介绍和解释这些服务。此外，我希望书中能提供一些关于“投诉处理”和“危机应对”的英文表达，因为在商务酒店，任何一点小失误都可能对客人的商务活动产生影响。我希望通过这本书，能够学习到如何在压力下保持冷静，并用专业的英语有效地解决问题。
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