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出版说明
水产类
菇酒汁烧三文色
榨菜蒸大鳝
蒸鲳鱼
生抽王烧黄花鱼
茄汁斑鱼块
鲜鱿鲛鱼茄汁煲
椒盐沙稣
法式牛油炸鱼
玻璃明虾
虾仁烘蛋
芦笋虾球
韭黄墨鱼卷
兰花鲜带子
豆瓣鲜鱿
椒麻鱿花
牛肉酿鲜鱿
吉列生蚝
酸辣青蚝
蜜豉串烧蚝
原汁酸辣蚬
梅子豉椒蟹
蟹盖沙律
禽畜肉类
蚝油扒鸡翼
芦笋炒鸡柳
葱爆鸡块
栗子烧鸡
溜辣汁鸡
榨菜炒鸡柳
蜜汁春鸡
茄汤�香鸡
昆布鸡腿汤
梅子蒸排骨
云耳西芹炒肉片
番茄豆腐炒肉片
中式猪扒
五味汁炒茄子
干炒牛肉丝
茄汁牛利
豉椒蒸腊肉
炸豆腐芝士
蔬菜类
蒜茸豆酱菜胆
银芽韭菜花
白汁甘笋
醒胃腌椰菜花
蚝油芦笋沙律
椰菜烟肉汤
云耳番茄汤
豆腐海鲜汤
附录
本书常用材料
· · · · · · (收起)
出版说明
水产类
菇酒汁烧三文色
榨菜蒸大鳝
蒸鲳鱼
生抽王烧黄花鱼
茄汁斑鱼块
鲜鱿鲛鱼茄汁煲
椒盐沙稣
法式牛油炸鱼
玻璃明虾
虾仁烘蛋
芦笋虾球
韭黄墨鱼卷
兰花鲜带子
豆瓣鲜鱿
椒麻鱿花
牛肉酿鲜鱿
吉列生蚝
酸辣青蚝
蜜豉串烧蚝
原汁酸辣蚬
梅子豉椒蟹
蟹盖沙律
禽畜肉类
蚝油扒鸡翼
芦笋炒鸡柳
葱爆鸡块
栗子烧鸡
溜辣汁鸡
榨菜炒鸡柳
蜜汁春鸡
茄汤�香鸡
昆布鸡腿汤
梅子蒸排骨
云耳西芹炒肉片
番茄豆腐炒肉片
中式猪扒
五味汁炒茄子
干炒牛肉丝
茄汁牛利
豉椒蒸腊肉
炸豆腐芝士
蔬菜类
蒜茸豆酱菜胆
银芽韭菜花
白汁甘笋
醒胃腌椰菜花
蚝油芦笋沙律
椰菜烟肉汤
云耳番茄汤
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