具體描述
內容提要
展現在讀者麵前的這本《食品雕刻精選》，是全國各地廚師優秀食雕作品的匯集，共收入實物彩
照175幅，分立體整雕、雕刻組裝、瓜雕和雕刻拼擺四大類。作品題材廣泛，品種多樣，有湖光山色，
園林小景，人物花卉，果蔬魚蟲，飛禽走獸，神話故事以及人們喜愛的吉祥物圖象等，形象逼真，內涵
豐富，既體現瞭民族傳統風格，又具有時代韻味。書的後一部分，還對食品雕刻基本知識作瞭簡明的
介紹。
全書彩圖精美，文字簡潔，可供飯店、賓館、烹飪學校和專業廚藝人員閱讀參考，對一般傢庭也
具有較好的欣賞和實用價值。
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