野菜鉴别与食用保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:车晋滇

出品人:

页数:166

译者:

出版时间:1998-02

价格:15.00

装帧:平装

isbn号码:9787109048560

丛书系列:

图书标签:

• 求生
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园艺实用技术手册 本书聚焦于现代城市园艺的实践操作与科学管理，旨在为广大园艺爱好者、社区绿化工作者及小型农场经营者提供一套系统化、可操作的技术指南。全书内容涵盖从基础园艺工具的选择与维护，到土壤改良、植物营养管理，再到病虫害的综合防治策略，以及不同季节的养护重点。 --- 第一部分：园艺基础与环境构建 第一章：工具与材料的精选与维护 本书首先详尽介绍了当前市场上主流的园艺工具，如修枝剪、高枝剪、铁锹、耙子、喷雾器等，并对不同材质（碳钢、不锈钢）的优缺点进行了对比分析。重点在于工具的正确使用方法，以避免操作失误对植物造成不必要的损伤，并提供了延长工具使用寿命的日常维护与保养技巧，包括除锈、润滑和刀刃的打磨标准。此外，还介绍了滴灌系统、自动定时浇水器的安装与调试，强调了高效节水灌溉的重要性。 第二章：土壤科学基础与改良实践 土壤是植物生长的物质基础。本章深入浅出地讲解了土壤的物理结构（团粒结构、容重）、化学性质（pH值、EC值）以及有机质含量对植物生长的影响机制。针对城市环境常见的板结、贫瘠或酸碱度失衡等问题，本书提供了多种土壤改良方案：包括有机肥（腐熟堆肥、蚯蚓粪）的制作与施用标准；矿物质添加剂（如石灰、硫磺、珍珠岩、蛭石）的精确使用剂量与时机；以及覆盖物（Mulch）在保持土壤水分、调节地温和抑制杂草方面的综合效益评估。 第三章：光照、温度与微气候调控 光照强度和日照时长是决定植物生理活动的关键因素。本章详细解析了不同植物对光照的需求（全日照、半阴、全阴）及其在不同季节对光照的动态需求变化。温度管理方面，重点阐述了植物的耐寒性与耐热性极限，并针对阳台种植、屋顶花园等受限空间，介绍了遮阳网、保温棉被等物理降温与升温措施的应用技术，以应对极端天气对植物的胁迫影响。 --- 第二部分：植物营养与水肥管理 第四章：科学施肥策略与营养诊断 本章摒弃了传统的“经验施肥法”，提倡基于植物营养诊断的精准施肥。系统介绍了宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（铁、锌、硼等）在植物生长周期中的具体功能及缺乏或过量的症状表现。书中详细列举了水溶性肥料、缓释肥、有机液肥的使用方法，并提供了不同植物种类（观叶植物、开花植物、结果类蔬菜）在营养生长期的配方建议。特别设立了一章关于如何通过观察叶片颜色、生长速度等外部特征进行快速“营养诊断”的图文对照表。 第五章：高效灌溉技术与水分胁迫管理 水肥一体化是现代园艺管理的核心。本章详细介绍了滴灌、微喷灌系统的设计布局，重点讨论了如何根据植物的蒸腾速率和土壤的持水能力来制定浇水计划，避免“浇水过多”这一常见错误。此外，针对干旱或高温胁迫下的紧急补水技术，以及如何判断植物是否处于缺水临界点，提供了详细的操作步骤和应急预案。 --- 第三部分：繁殖、移植与整形修剪 第六章：无性繁殖技术详解 本部分是本书的技术核心之一。详细介绍了扦插技术（枝条扦插、叶插）、压条技术（高压、环剥）、靠接与芽接等无性繁殖方法。针对不同植物（如月季、多肉植物、灌木类）的特性，给出了最佳的生根激素使用浓度、扦插基质的选择、温湿度控制范围及生根后的上盆管理流程。同时，也收录了组织培养的基础入门知识，为有进阶意愿的读者提供参考。 第七章：移植与定植的成功要素 移植是影响植物成活率的关键环节。本章详述了裸根苗与带土球苗的不同处理方法。核心内容包括：最佳移植季节的选择、如何正确修剪根系以促进新根生长、定植穴的规格要求、以及移植后的“缓苗期”管理策略（遮阴、控水、增加空气湿度）的具体操作细节。 第八章：造型修剪与整形艺术 修剪不仅是为了控制株型，更是为了促进通风透光和激发花芽分化。本章区分了“更新修剪”、“疏剪”、“短截”等不同修剪手法的功能。通过大量实例图解，教授读者如何对乔木、灌木、攀援植物进行结构性修剪，以达到美观和丰产的双重目的。特别强调了不同植物的最佳修剪时间窗，避免在休眠期或开花期进行错误修剪。 --- 第四部分：病虫害的绿色防控 第九章：常见病害的识别与生物防治 本书坚决倡导生态友好型病害管理。本章重点介绍了由真菌、细菌和病毒引起的常见植物病害（如白粉病、锈病、黑斑病、立枯病）的典型症状、传播途径及发生条件。防治策略优先采用物理清除、农业防治（改善通风、轮作）和生物防治（使用拮抗微生物制剂、苏云金芽孢杆菌等）。化学农药的使用被严格限制在必要时期的低毒、低残留产品推荐上。 第十章：害虫识别与综合治理（IPM） 综合虫害管理（IPM）是本章的核心理念。详细图解了蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、蜗牛等常见园艺害虫的生命周期及危害特征。提供了从“预警监测”（如黄板、蓝板的应用）、物理捕杀（如手工清除、粘虫带），到生物防治（如瓢虫、草蛉的引入）的全套流程。针对特定害虫的有效植物源农药（如印楝油、苦参碱水溶液）的配置比例和安全喷洒技术进行了详细说明。 --- 第五部分：特殊环境园艺与季节管理 第十一章：容器园艺与垂直绿化 针对阳台和室内空间，本章提供了容器选择的标准（透气性、保水性、尺寸匹配度），以及如何应对容器种植中水分蒸发快、养分易流失的问题。内容涵盖了立体绿化墙、藤架的结构搭建及耐受性植物的选择，旨在最大限度利用有限空间。 第十二章：四季养护周期与节气应对 本书最后一部分将园艺实践与传统节气相结合，提供了清晰的季节性维护日历。例如，春季的催芽与病虫害预防；夏季的高温避暑与控水；秋季的越冬准备与施肥转向；以及冬季的休眠期管理与冰雪防护措施。确保读者能根据当地气候变化，为植物提供最适宜的生长环境。 本书特色： 本手册内容高度依赖于科学实验数据和多年一线实践经验的总结，图文并茂，步骤清晰，是追求高效、健康、可持续园艺实践者的必备参考书。所有技术均以“最小化化学干预、最大化生态效益”为指导原则。

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这本书的装帧简洁大方，书页的纸质也相当不错，散发着淡淡的油墨香，给人一种沉静而知识性的感觉。在阅读过程中，我被作者对野菜的细致描绘深深吸引。书中并没有简单地罗列野菜的名称，而是通过生动形象的文字，将每一种野菜的形态特征刻画得栩栩如生。比如，在描述某种野菜时，作者会细致到叶片的形状、边缘的锯齿、茎的颜色和质地，甚至是它开出的花的模样。这种细致入微的描写，如同为读者在脑海中勾勒出了一幅幅清晰的图像，即使是身处城市，从未接触过野外植物的人，也能通过这些文字，在脑海中辨认出它们。更让我印象深刻的是，作者在介绍每一种野菜时，都会穿插一些与这种野菜相关的民间传说、历史典故，或是它在当地的传统用法。这些附加的信息，不仅增加了阅读的趣味性，更让野菜不再是冰冷的植物名称，而是承载着文化和情感的生命体。例如，在介绍某种野菜时，作者会讲述一个关于它如何被用来治疗某种疾病的故事，或者某个地方的居民如何世代相传地采摘它来制作特色菜肴。这种将植物学知识与人文情怀相结合的写作方式，使得本书的内容更加立体和饱满，也让我对这些“不起眼”的野菜产生了新的认识和敬意。

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这本书的语言风格非常亲切自然，没有那种枯燥乏味的学术腔调，更像是长辈在娓娓道来，讲述关于大自然的知识。作者在描述各种野菜时，所使用的词汇都非常生动形象，并且常常会用一些比喻来帮助读者理解。例如，在介绍某种野菜的叶片时，他可能会说“叶片像小巧的三角形”，或者“边缘布满了细密的锯齿，如同精致的蕾丝花边”。这种描绘方式，不仅让我更容易记住野菜的形态特征，也让阅读过程充满乐趣。此外，作者在书中还穿插了一些关于他自己采摘野菜的亲身经历和感受。这些个人化的叙述，让整本书显得更加真实可信，也拉近了作者与读者之间的距离。我能感受到作者对大自然的深厚热爱，以及他在田野间探索时的那种好奇心和欣喜。这些经历的分享，不仅是对知识的传递，更是一种情感的交流，让我体会到一种回归自然、亲近土地的温暖。通过这些生动的文字，我仿佛也跟随作者一起走进了那片充满野趣的土地，感受着微风拂过脸颊，聆听着鸟儿在枝头歌唱，也看到了那些隐藏在草丛中的宝贵野菜。

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这本书的价值在于它提供了一种全新的视角来审视我们周围的自然环境，尤其是在城市化进程不断加快的今天。作者通过文字，将那些曾经被我们忽略的、生长在城市边缘、乡村田野里的野草野花，重新带到了我们面前，并且赋予了它们新的生命和意义。他不仅仅是在介绍它们的形态和用途，更是在唤醒我们内心深处对自然的渴望和对健康生活方式的追求。书中关于野菜营养价值的阐述，让我对许多以前只知道其名但不知其详的植物有了更深的认识。作者引用了一些科学研究数据，说明了某些野菜所含有的维生素、矿物质和抗氧化剂，远远超过了我们日常食用的蔬菜。这让我开始重新思考，在追求便捷的现代饮食的同时，是否忽略了更健康、更天然的选择。这本书的内容，不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“如何与自然和谐共处”的生活哲学。它鼓励我们走出户外，去发现身边的美好，去体验采摘的乐趣，去感受自然的馈赠。

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这本书给我最直观的感受是，它是一本充满了生命力的书。作者在描述每一种野菜时，都仿佛在与它们进行一场深情的对话。他不仅仅是在介绍它们的形态特征和食用方法，更是在描绘它们在自然界中的生存状态，以及它们所经历的四季变化。例如，在描述一种野菜的生长过程时，他会细致到它如何从一颗种子发芽，如何经历春天的萌发，夏天的繁盛，秋天的结果，甚至是如何在冬天的严寒中储存生命力。这种对生命过程的细致描绘，让我感受到了大自然的神奇和伟大。书中还穿插了一些关于作者在野外采摘野菜时的亲身经历和感悟。这些个人化的叙述，让整本书充满了人文关怀和情感色彩。我能感受到作者对大自然的深深热爱，以及他在田野间探索时的那种好奇心和惊喜。这些经历的分享，不仅仅是对知识的传递，更是一种情感的交流，让我体会到一种回归自然、亲近土地的温暖。

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在阅读这本书的过程中，我最先被吸引的是它对于野菜食用安全的严谨态度。作者在书中反复强调，在采摘和食用野菜之前，必须确保准确的辨识，并且要了解哪些部分可以食用，哪些部分含有毒性。他详细地介绍了辨别常见有毒植物的方法，并列举了一些容易混淆的案例，这对于缺乏野外经验的读者来说，无疑是极为重要的安全指南。他不仅仅是在传授知识，更是在传递一种对生命的尊重和对自然的敬畏。书中提到的采摘原则，例如避开被污染的区域，不在农药喷洒过的田地采摘，以及不采摘过于幼嫩或衰老的植株，都体现了作者对食用安全的重视。他还详细讲解了不同野菜的食用部位，有些野菜只有嫩叶可以食用，有些则整个植株都有药用价值，而有些则需要特殊的处理方式才能去除其毒性。这种细致的讲解，展现了作者作为一名知识传播者应有的责任感和专业性。我尤其欣赏他对于“采摘量”的提醒，鼓励大家适度采摘，不破坏植物的生长环境，这是一种可持续发展的理念，也体现了他对自然生态的保护意识。

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这本书的封面设计得相当朴实，没有花哨的插图，只有醒目的书名和作者的名字。翻开第一页，是作者的序言，他详细阐述了撰写此书的初衷，是为了让更多人了解那些隐藏在田野乡间、常常被忽视的野菜，并认识到它们的营养价值和潜在的食用益处。序言中，作者以一种温情的笔触描绘了儿时在乡间采摘野菜的场景，那些画面仿佛就在眼前，让人对书中即将展开的内容充满了期待。他强调，野菜并非只是贫困年代的充饥之物，而是大自然馈赠的宝贵资源，蕴含着丰富的生命力。这种对自然的敬畏和对传统饮食文化的传承，在序言中得到了很好的体现。接着，我翻阅了几页目录，发现内容组织得非常有条理，从野菜的形态特征、生长环境，到不同的季节性野菜，再到它们的食用方法和药用价值，都进行了细致的划分。目录的清晰度，预示着书中内容的详实和严谨。我尤其注意到，书中似乎还包含了一些关于野菜采集的安全注意事项，这对于新手来说至关重要，避免了误食有毒植物的风险。作者在序言中也特别提及，希望通过这本书，能帮助人们重新建立与自然的联系，在快节奏的生活中找到一份宁静和健康的慰藉。这种理念非常打动我，让我对这本书充满了好奇心，迫切想知道书中究竟有哪些关于野菜的精彩内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节结构非常清晰，逻辑性也很强，使得读者能够循序渐进地掌握各种野菜的知识。作者在介绍每一种野菜时，都遵循着一套固定的模式，从名称（包括学名和俗称）、形态特征、生长环境、采摘季节，到食用方法、营养价值、药用功效，最后可能还会附带一些相关的民间传说或故事。这种条理清晰的叙述方式，让信息更容易被消化和吸收。我尤其欣赏作者在描述野菜的形态特征时，所使用的对比和类比手法。例如，他可能会将某种野菜的叶片与另一种相似的野菜进行比较，指出它们之间的细微差别，帮助读者更好地辨识。这种细致的对比，对于初学者来说，无疑是至关重要的。此外，书中还提供了一些关于野菜的食用禁忌和注意事项，例如哪些野菜不宜与某些食物同食，或者哪些人群不适合食用某些野菜。这些信息都体现了作者对读者健康的负责态度。通过这本书，我不仅学到了很多关于野菜的知识，更培养了一种对自然界细致观察和理性思考的能力。

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这本书的参考文献和资料来源都标注得非常清晰，这充分体现了作者在撰写此书时所付出的严谨态度和扎实的学识功底。在阅读过程中，我能感受到作者对每一个知识点的考证都非常仔细，并且努力将科学的植物学知识与广泛的民间经验相结合。他不仅仅是依赖书本知识，更深入到民间，向老一辈的采药人和经验丰富的农夫学习，并将这些宝贵的经验记录下来。这种跨学科的融合，使得本书的内容既有科学的严谨性，又不失生活的温度和趣味性。书中对于某些野菜的药用价值的阐述，都引用了相关的科学研究和中医理论，让我对这些野菜的保健功效有了更科学的认识。同时，作者也提醒读者，对于野菜的药用，应在专业人士的指导下进行，避免盲目尝试。这种负责任的态度，让我对作者更加信服。这本书不仅仅是一本关于野菜的图鉴，更是一部关于健康生活方式和自然疗法的科普读物，它为我打开了了解传统智慧和探索自然奥秘的大门。

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我发现作者在讲解各种野菜的食用方法时，展现出了极高的烹饪天赋和对传统饮食文化的深刻理解。他不仅仅是简单地列举了几种常见的烹饪方式，而是针对每一种野菜的特性，提出了最适合其口感和营养保留的烹调建议。比如，对于一些叶片较为鲜嫩的野菜，他会推荐清炒或者凉拌，以最大程度地保留其原有的清香和维生素；而对于一些口感较为粗糙的野菜，他则会建议将其焯水后剁碎，用于制作馅料或添加到汤羹中，以改善其口感。书中还穿插了一些关于野菜的传统食俗和地方特色菜肴的介绍，这些内容让我对中华饮食文化的博大精深有了更深的体会。比如，在介绍某种野菜时，作者会提到某个地方的人们如何用它来制作特色饺子，或者如何将它腌制成风味独特的酱菜。这些生动的描述，不仅丰富了本书的内容，也为我提供了一些烹饪的灵感。我特别期待尝试书中介绍的几种用野菜制作的家常菜，相信它们会带来意想不到的味蕾惊喜，也让我能够更深切地感受到大自然的馈赠。

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这本书的排版设计非常人性化，每一页的内容都清晰明了，字体大小适中，阅读起来非常舒适。作者在描述野菜的生长环境时，常常会融入一些诗意的语言，将自然的景象描绘得栩栩如生。比如，他可能会说“这种野菜喜欢生长在阳光充足的山坡上，沐浴着清晨的露珠，如同少女的面庞般娇嫩。”这种充满诗意的描写，不仅让阅读过程更加愉悦，也让我对野菜的生长环境有了更直观的了解。更让我印象深刻的是，作者在书中会穿插一些关于野菜的民间传说和神话故事。这些故事，将科学的植物知识与丰富的文化内涵巧妙地结合在一起，使得野菜不再是冰冷的植物学名词，而是承载着历史和情感的生命体。例如，在介绍某种野菜时，作者可能会讲述一个关于它如何被用来治愈某种疾病的古老传说，或者某个地方的人们如何将它视为一种吉祥的植物。这些故事，不仅增加了阅读的趣味性，也让我对这些被大自然赋予特殊意义的植物，产生了更深的敬意和好奇。

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