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《界麵科學導論(原著第2版)》從重要的毛細和吸收原理展開，在開始討論當前最為熱門的生物學界麵科學之前，逐一探究瞭液—氣，固—氣和液—液界麵科學。全書輔以數學推理和物理概念，幫助讀者探索這一課題的現實意義，掌握相關材料在現實中的應用。專欄、習題和實例引發深入思考。
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