具体描述
内 容 提 要
微生物资源是地球上生物资源的重要组成部分。本书系统介绍各类微生物资源的开发利用基本知
识和原理。全书除绪论外分为八章。各章内容为：微生物资源一般特点，食用、药用大型真菌，菌根真
菌，固氮微生物，植物保健微生物，环境净化微生物，微生物发酵产品，以及微生物与廉价资源的再生
利用。
本书可作为高等院校植（森）保、资源、农学、林学等专业的教材或教学参考书，也可供微生物、
资源利用等领域的专业技术人员阅读。
作者简介
目录信息
绪 论
第一节 微生物资源的概念
一、自然资源与人类
二、什么是资源微生物
第二节 微生物资源的应用意义
一、微生物对人类的有益作用
二、微生物作为生物资源的特点
三、微生物资源的开发前景
第三节 微生物资源开发利用简史
一、萌芽阶段（19世纪中期以前）
二、近代和现代的发展（19世纪中期以后）
三、我国微生物资源开发利用简况
第四节 资源微生物学的任务
一、资源微生物学的目的与任务
二、我国当前需要开展的研究
第一章 微生物资源一般特点及开发利用基本原理
第一节 微生物主要类群及其物种多样性
一、微生物的一般特点
二、微生物主要类群及其物种多样性
第二节 微生物的分布生境多样性
一、微生物在自然界分布的各种生境
二、微生物主要类群的生态分布
三、资源微生物主要类群的分布概况
第三节 微生物代谢类型的多样性
一、微生物的代谢活性及营养方式
二、微生物的代谢类型及代谢人工控制
第四节 微生物资源的主要经济价值
一、真菌的经济价值
二、细菌的经济价值
三、放线菌的经济价值
四、藻类及地衣的经济价值
五、其它微生物的经济价值
六、微生物资源在解决人类面临危机中的作用
第五节 微生物培养 菌种筛选及资源保护
一、微生物培养技术
二、从自然界筛选微生物菌种资源
三、微生物的菌种保藏及资源保护
第二章 食用、药用大型真菌资源及其开发利用
第一节 食用、药用菌主要类群及其生态分布
一、大型真菌分类纲要
二、担子菌亚门中的食用、药用菌
三、子囊菌亚门中的食用、药用菌
四、食用、药用菌的生态分布
第二节 食用、药用菌的应用价值
一、食用菌的化学成分
二、食用菌的营养价值
三、药用菌的药用价值
第三节 食用、药用菌的生长发育及其影响因素
一、生长发育及营养代谢
二、环境条件对生长发育的影响
第四节 食用、药用菌的栽培生产
一、菌种的制备
二、菌种的鉴定与保藏
三、食用、药用菌栽培的基本原则
四、几种代表性食用、药用菌的栽培技术
第五节 食用、药用菌的加工技术
一、食用、药用菌加工的含义及作用
二、食用菌的各种加工技术
三、食用、药用菌保健食品的开发
四、食用、药用菌美容制品的开发
第六节 食用、药用菌的遗传及育种
一、有性生殖和无性生殖
二、生活史及生长发育阶段
三、良种选育的原理和方法
第七节 食用、药用菌资源调查
一、野外调查的类别
二、标本的采集和保存
三、毒菌（毒蘑菇）的识别及中毒治疗措施
第三章 菌根真菌及其应用
第一节 菌根的类型、结构及形态
一、菌根的类型
二、外生菌根的结构及形态特征
三、内生菌根的结构及形态特征
第二节 菌根真菌主要类群及其宿主植物
一、外生菌根真菌主要类群及其宿主植物
二、内生菌根真菌主要类群及其宿主植物
三、内外生菌根真菌主要类群及其宿主植物
四、菌根真菌的专化性
第三节 菌根对宿主植物的效益及其机理
一、菌根对植物根系吸收功能的增强作用
二、菌根对植物病害的抑制作用
三、菌根对植物抗旱能力的增强作用
四、菌根对植物其它抗逆性的增强作用
五、菌根对植物群落分布的影响
第四节 菌根菌的代谢、生长及影响菌根形成的因素
一、菌根真菌的代谢和生长
二、影响菌根形成的因素
第五节 菌根在农林业生产中的应用
一、菌根在农林业生产中的应用途径
二、天然菌根菌的利用及其接种方法
三、人工培养物――一菌剂的生产及其接种方法
四、影响菌根效益的因素
第六节 菌根菌资源调查研究方法
一、外生菌根菌的调查研究方法
二、内生菌根菌的调查研究方法
第四章 固氮微生物及其应用
第一节 生物固氮的机理
一、固氮酶的结构和功能
二、固氮作用中的氨阻遏效应
三、固氮反应过程及能量消耗
第二节 根瘤菌与豆科植物的共生固氮
一、根瘤菌
二、豆科植物的结瘤状况
三、根瘤的形成及其形态、结构和功能
四、根瘤的共生固氮作用
第三节 其它类型的共生固氮
一、弗氏放线菌与非豆科植物的共生固氮
二、蓝细菌与其它生物的共生固氮
三、根瘤菌和榆科植物的共生固氮
第四节 自生固氮作用
一、自生固氮细菌主要类群及生理特性
二、土壤中的自生固氮作用及其影响因素
三、联合固氮作用
四、蓝细菌的自生固氮
第五节 固氮微生物在农林业生产中的应用
一、固氮微生物在农业生产中的应用
二、固氮微生物在林业生产中的应用
三、根瘤菌剂的制备技术
四、微生物固氮开发利用的展望
第五章 植物保健微生物及其应用
第一节 具有植病防治作用的微生物类群及其应用
一、具有抑病作用的微生物类群
二、利用微生物防治植物病害
第二节 昆虫病原微生物主要类群及其特性
一、昆虫病原真菌
二、昆虫病原细菌
三、昆虫病毒
四、昆虫病原原生动物
第三节 昆虫病原微生物在害虫防治中的应用
一、昆虫病原真菌的应用
二、昆虫病原细菌――苏云金杆菌的应用
三、昆虫病毒的应用
第六章 环境净化微生物
第一节 微生物对有机污染物的降解
一、有机污染物的可生物降解性
二、影响微生物降解的主要因素
第二节 微生物对化学农药的降解
一、农药在土壤中的持留性
二、降解农药的微生物及其降解能力
三、微生物降解农药的途径
四、几种农药的微生物降解
第三节 污水的微生物处理
一、污水来源、性质及污染度评价
二、微生物处理污水的机理
三、污水的微生物处理方法
四、参与污水净化的菌种及其对水质的要求
第七章 微生物的代谢产物及工业发酵产品
第一节 微生物的代谢产物
一、初生代谢产物
二、次生代谢产物
三、大分子物质（酶）和微生物菌体
第二节 微生物发酵工程
一、微生物发酵生产原理
二、发酵生产各阶段的管理
第三节 微生物的工业发酵产品
一、微生物发酵的化工产品
二、微生物发酵与食品加工
三、高等真菌的发酵产品
第四节 微生物酶制剂及其应用
一、酶的一般特性
二、微生物酶制剂及其生产
三、酶制剂的应用途径
第八章 微生物与工农业废弃物等廉价资源的再生利用
第一节 沼气的开发利用
一、沼气发酵的微生物学机制
二、产甲烷细菌的性质及其分离培养
三、沼气发酵的条件
四、沼气发酵的工艺技术
第二节 利用微生物将纤维素、半纤维素转化为乙醇
一、利用纤维素生产乙醇的微生物学途径
二、利用半纤维素生产乙醇的微生物学途径
三、用于乙醇发酵的微生物
第三节 利用微生物将各种廉价资源转化为蛋白质
一、微生物蛋白的营养价值及特点
二、对微生物蛋白生产菌的要求及生产条件
三、利用各种廉价资源生产微生物蛋白
第四节 利用微生物加工饲料和肥料
一、利用微生物加工饲料
二、利用微生物堆制有机肥料
三、利用微生物提高矿质肥料的速效性
第五节 利用微生物开采低品位矿藏
一、参与金属浸出的微生物及浸出原理
二、微生物浸矿的方法
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的插图精美得令人赞叹，色彩的运用和细节的刻画简直是教科书级别的典范。那些复杂的微生物结构，通过这些高质量的图像展现出来，一下子就变得生动起来，不再是抽象的文字符号。特别是关于真菌细胞壁构建的那个跨页大图，光影的处理让人仿佛能触摸到那些多糖链的真实质感。我本来对某些特定的代谢途径感到头疼，但看到图示清晰地标示出每一步反应的关键酶和底物浓度变化时，那种豁然开朗的感觉真是无与伦比。作者在图注的编写上也下了大功夫，每一个标注都精准到位，既没有过度冗长，也没有因为简洁而牺牲信息量。对于需要通过视觉学习的读者来说，这简直是如获至宝。相比我以前读过的几本教材，这本书在视觉传达上领先了不止一个档次，它真正做到了让复杂的科学知识“看得见，摸得着”。即使是那些初次接触微生物学的学生，光是翻阅这些令人愉悦的图像，都能激发起强烈的学习兴趣。
评分这本书的论述风格极其严谨，学术深度毋庸置疑，但令人惊喜的是，它并没有陷入纯粹的理论堆砌，而是巧妙地融入了大量前沿的研究案例和工业应用实例。比如，它对极端微生物如何参与生物地球化学循环的论述，引用了近五年内发表在顶级期刊上的多篇重量级论文，并且对实验方法的局限性进行了坦诚的讨论。这种平衡感非常难得——既有坚实的理论基础支撑，又有对实际研究动态的敏锐捕捉。我特别欣赏作者在讨论“生物修复”那一章时，那种辩证的分析态度，没有把生物技术描绘得万能，而是清晰地指出了当前技术瓶颈和未来研究方向。这对于我们这些希望将理论知识与实际项目结合的研究人员来说，提供了极具价值的参考框架。读完这部分内容，我感觉自己对微生物世界的理解从一个静态的知识体系，跃升到了一个充满活力和挑战的动态前沿领域。
评分从装帧和排版来看，这本书的设计简直是印刷艺术的典范。纸张的选择非常考究，既有足够的厚度来支撑彩色印刷的饱和度，又保证了长时间阅读时的手感舒适，不会有沉重的压迫感。字体的选择也透露出对读者的尊重，正文采用了一种清晰易读的衬线体，而关键术语和外文名则采用了醒目的无衬线体进行区分，对比度恰到好处，即使在光线不佳的环境下阅读，眼睛的疲劳感也明显减轻了许多。更值得称赞的是，页边距的留白非常宽裕，这为读者在阅读时进行批注和思维导图的扩展留下了充足的空间，这在很多精装学术著作中是很难得的细节。整体而言，这本书拿在手里不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的工艺品，体现了出版方对知识载体的尊重。
评分这本书的价值在于它提供的“跨界连接”能力，远超出一本传统教材的范畴。它不仅仅聚焦于微生物本身，而是将微生物置于一个广阔的生态、化学乃至哲学背景下去审视。例如，在讨论微生物群落结构稳定性时，作者竟然引用了复杂系统理论中的“鲁棒性”概念，并将其与工程学的冗余设计进行了类比。这种跨学科的思维碰撞，极大地拓宽了我的视野，让我意识到微生物学并非孤岛，而是连接着整个自然科学的枢纽。我以前阅读其他相关书籍时，总感觉它们在理论和实际应用之间存在一道难以逾越的鸿沟，但这本书成功地搭建了一座坚实的桥梁，让那些看似遥远的理论知识，立刻找到了在生物能源、环境治理甚至人类健康中的落脚点。读完之后，我感觉自己对生命科学的整体图景都有了更深一层的洞察和理解。
评分这本书的行文节奏掌控得非常老道，整体阅读体验流畅得像在听一场精心编排的交响乐。开篇的导论部分，没有直接抛出硬核知识，而是用几个引人入胜的历史小故事串联起微生物学发展的重要里程碑，瞬间将读者的心绪拉入了学科的宏大叙事中。接着，进入基础章节时，作者采用了“螺旋上升”的教学策略，先用简化的模型介绍核心概念，然后在后续章节中，逐步增加复杂性和例外情况的讨论，这让知识的吸收过程非常自然，避免了早期挫败感。我记得在讲到基因调控网络时，作者先用了非常口语化的比喻来解释反馈回路，等我完全理解了比喻的逻辑后，再引入复杂的数学模型和分子机制，这种循序渐进的处理方式，极大地降低了理解的门槛。对于自学者来说，这种叙事结构带来的阅读愉悦感是决定性的。
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