食品营养学

食品营养学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国轻工业出版社
作者:刘志皋
出品人:
页数:367
译者:
出版时间:1991-04
价格:20.00元
装帧:平装
isbn号码:9787501909490
丛书系列:
图书标签:
  • 食品营养学 
  • 营养学 
  • 饮食 
  • 刘志皋 
  • ; 
  • 课本 
  • 营养 
  • 工学 
  •  
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本书重点论述食品加工对食品营养素的影响,各种营养素与人体健康,以及食品的消化与吸收、营养与能量,营养失调、营养强化等营养学知识。本书还附有每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症。 本书可作食品专业试用教材使用,也可供食品科研人员、食品生产和管理人员参考。

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