具体描述
内容提要
本书是一本介绍鲜花食用、药用价值的普及性读物。
爱花、养花、赏花的当今，人们对花有保健防病、养颜增寿的
作用越来越重视。该书收集了百余种具有食用和药用价值
的花卉，并将每一种鲜花的营养成分、食用药用价值及食疗
方法作了详尽的介绍，内容丰富、语言通俗、科学实用，可供
广大读者、植物学者以及医疗保健人员阅读参考。
作者简介
作 者 简 介
顾奎琴，女，1956年出生。毕业于空军军医学校营养系。现任中国
营养学会会员、北京营养学会会员、中国生理科学会会员、中国药膳研
究会会员、中国人民解放军总医院营养科主管营养师。已出版的主要
书籍有：《现代营养全书》1－4卷（主编），《现代营养知识全书》（精装
本），《家庭营养大全》，《老年食养食疗》，（中国、台湾版，并获哈尔滨科
学进步三等奖），《现代女子营养与健美》，《食疗美容指南》，《饮食营养
500忌》（获第二届当代军人喜爱的书三等奖），《家庭药膳全书》（精装），
《家庭药膳》（中国、香港、台湾版，并获金盾版最佳畅销书奖），《美容美
体280问》（中国、台湾版，获第二届当代军人喜爱的书二等奖），《中国
食疗大全》，《美容养颜饮食调养》，《营养保健丛书》（1―8册），《家庭保
健药膳丛书》《中国、香港版》等数十部。
目录信息
一、概述
（一）花药的古往今来
（二）花卉的食用价值
（三）花卉的药用功效
1.花美可开颜
2.花香可疗疾
3.花药可治病
（四）花卉的食用方法
1.花茶
2.花粥
3.花酒
4.膏滋
（五）花药应用的注意事项
二、花卉的营养与药用
迎春花
1.营养与药用
2.食疗方
丽春花
1.营养与药用
2.食疗方
茉莉花
1.营养与药用
2.食疗方
芍药花
1.营养与药用
2.食疗方
石榴花
1.营养与药用
2.食疗方
芋头花
1.营养与药用
2.食疗方
七叶一支花
1.营养与药用
2.食疗方
锦鸡儿
1.营养与药用
2.食疗方
旋覆花
1.营养与药用
2.食疗方
素馨花
1.营养与药用
2.食疗方
杜鹃花
1.营养与药用
2.食疗方
扁豆花
1.营养与药用
2.食疗方
啤酒花
1.营养与药用
2.食疗方
万年青
1.营养与药用
2.食疗方
万寿菊
1.营养与药用
2.食疗方
胡麻花
1.营养与药用
2.食疗方
凌霄花
1.营养与药用
2.食疗方
雪莲花
1.营养与药用
2.食疗方
洋金花
1.营养与药用
2.食疗方
木棉花
1.营养与药用
2.食疗方
郁金香
1.营养与药用
2.食疗方
米兰
1.营养与药用
2.食疗方
芭蕉花
1.营养与药用
2.食疗方
美人蕉
1.营养与药用
2.食疗方
紫荆花
1.营养与药用
2.食疗方
紫薇花
1.营养与药用
2.食疗方
牡丹花
1.营养与药用
2.食疗方
马�花
1.营养与药用
2.食疗方
瑞香花
1.营养与药用
2.食疗方
金银花
1.营养与药用
2.食疗方
三七花
1.营养与药用
2.食疗方
藏红花
1.营养与药用
2.食疗方
青葙花
1.营养与药用
2.食疗方
蒲公英花
1.营养与药用
2.食疗方
六月雪
1.营养与药用
2.食疗方
蜀葵花
1.营养与药用
2.食疗方
白花蛇舌草
1.营养与药用
2.食疗方
苎麻花
1.营养与药用
2.食疗方
鬼针草
1.营养与药用
2.食疗方
长春花
1.营养与药用
2.食疗方
菩提花
1.营养与药用
2.食疗方
南瓜花
1.营养与药用
2.食疗方
合欢花
1.营养与药用
2.食疗方
芦荟花
1.营养与药用
2.食疗方
益母草花
1.营养与药用
2.食疗方
菊花
1.营养与药用
2.食疗方
败酱草
1.营养与药用
2.食疗方
鸡冠花
1.营养与药用
2.食疗方
丝瓜花
1.营养与药用
2.食疗方
原朴花
1.营养与药用
2.食疗方
水仙花
1.营养与药用
2.食疗方
凤尾蕉花
1.营养与药用
2.食疗方
木槿花
1.营养与药用
2.食疗方
萱草花
1.营养与药用
2.食疗方
玳玳花
1.营养与药用
2.食疗方
丁香花
1.营养与药用
2.食疗方
槐花
1.营养与药用
2.食疗方
向日葵花
1.营养与药用
2.食疗方
山茶花
1.营养与药用
2.食疗方
野菊花
1.营养与药用
2.食疗方
金莲花
1.营养与药用
2.食疗方
苏铁花
1.营养与药用
2.食疗方
月季花
1.营养与药用
2.食疗方
千日红
1.营养与药用
2.食疗方
扶桑花
1.营养与药用
2.食疗方
凤仙花
1.营养与药用
2.食疗方
玉簪花
1.营养与药用
2.食疗方
建兰花
1.营养与药用
2.食疗方
辛夷花
1.营养与药用
2.食疗方
玫瑰花
1.营养与药用
2.食疗方
秋海棠
1.营养与药用
2.食疗方
桃花
1.营养与药用
2.食疗方
兰花
1.营养与药用
2.食疗方
金钱草
1.营养与药用
2.食疗方
桅子花
1.营养与药用
2.食疗方
小旋花
1.营养与药用
2.食疗方
荷花
1.营养与药用
2.食疗方
蔷薇花
1.营养与药用
2.食疗方
西番莲
1.营养与药用
2.食疗方
百合花
1.营养与药用
2.食疗方
苦瓜花
1.营养与药用
2.食疗方
山慈姑花
1.营养与药用
2.食疗方
野蔷薇
1.营养与药用
2.食疗方
韭菜花
1.营养与药用
2.食疗方
连翘花
1.营养与药用
2.食疗方
桔梗花
1.营养与药用
2.食疗方
李花
1.营养与药用
2.食疗方
葛花
1.营养与药用
2.食疗方
桂花
1.营养与药用
2.食疗方
杏花
1.营养与药用
2.食疗方
人参花
1.营养与药用
2.食疗方
樱桃花
1.营养与药用
2.食疗方
梨花
1.营养与药用
2.食疗方
白及花
1.营养与药用
2.食疗方
苦菜花
1.营养与药用
2.食疗方
荠菜花
1.营养与药用
2.食疗方
午时花
1.营养与药用
2.食疗方
芫花
1.营养与药用
2.食疗方
腊梅花
1.营养与药用
2.食疗方
红花
1.营养与药用
2.食疗方
木芙蓉花
1.营养与药用
2.食疗方
款冬花
1.营养与药用
2.食疗方
梅花
1.营养与药用
2.食疗方
仙人掌
1.营养与药用
2.食疗方
三、鲜花与美食
葛花
甜汁烩葛花
葛花炒腐竹
四喜葛花
蜜饯葛花饼
葛花豆腐汤
槐花
笼蒸槐花
糖醋熘槐花饼
鱼香槐花
肉末烧槐花
槐花炒豆腐
槐花芝麻饼
油煎槐花饼
槐花鸡蛋汤
酸辣槐花豆腐汤
月季花
月季竹荪汤
月季花猪肝
月季花煨玉米笋
月季花烩蘑菇丸子
月季烤牛肉
月季花豆腐瓤苹果
茉莉花
蕃茄茉莉腰花
荣莉鸡片
茉莉花羊肉豆腐
茉莉鸡腿
茉莉花炒鳝片
茉莉花酒汁鲍鱼
玫瑰花
玫瑰猪排
玫瑰酥炸鱼片
玫瑰青花菜
玫瑰花炸鳟鱼
玫瑰香椿豆腐
葡萄酒玫瑰花鱼
玫瑰花酿墨鱼
荷花
荷花莲蓬豆腐
包菜拌荷花
荷花里脊片
荷花烩兔
荷花鸡柳
荷花人参豆腐
荷花燕窝鹏鸪粥
荷花鸡蛋汤
兰花
兰花兔片
兰花猪肚
兰花焖松鸡
兰花烧乳鸽
兰花鸡肝泥子
兰花斑鸠羹
木芙蓉
木芙蓉馄饨
木芙蓉山鸡块
木芙蓉花鸡球
木美蓉雪梨鸡片
木芙蓉三鲜酿豆腐
金雀花
金雀花兔排
香槟金雀花火腿
金雀花焖兔脯
金雀花山楂酒汁鱼片
金雀花白酒虾仁
金雀花扒蛋
佛手花
佛手花鱿鱼卷
佛手花鸡卷
佛手花海蚌
杏仁佛手花卷
佛手花焖兔肉
芍药花
芍药里脊
芍药花焖肝片
芙蓉芍药
芍药五花肉
芍药鳕鱼
芍药花虾
菊花
菊花熘鸡球
红烧菊花鱼
菊花肉丸子
菊花海鲜
菊花平鱼
菊花烩鱼片
甘菊苗拌猪肚
菊花烩鸽蛋
菊花鱼肉饼
菊花泥子火腿茸汤
桃花
桃花煮大马哈鱼
桃花烩干贝鲜蘑
蛋煎桃花小牛肉
桃花茄汁豆腐
桃花萝卜丝糕
海棠花
海棠花炒猪肚
猪蹄烩海棠花圆
海棠花炒猪肝
海棠花珊瑚鱼
海棠花拌鲍鱼
海棠花贴鱼片
李花
李花烩豆腐
李花香菇炒蟹肉
芙蓉李花
李花鳝鱼
李花烩兔丁
李花烩腰片
李花里脊饼
柳絮
肉蓉烧柳絮
柳絮芙蓉糕
柳絮馅包子
栀子花
桅子花鸡茸酿鸭梨
栀子花烩豌豆
桅子花扒鹌鹑蛋
栀子花明虾片
栀子花焖猪舌
栀子花鸡丝
栀子花小牛肉
蔷薇花
蔷薇肉末凉饼
蔷薇花煸牛肉丝
蔷薇花焖猪肉
蔷薇花烩牛肚
蔷薇花芙蓉肉片
煎蔷薇花里脊片
蔷薇什香鸡条
黄花
黄花鸡杂汤
黄花桃汁肉
酥炸鲜黄花
翡翠黄花
黄花炒鸡蛋
金针肉包
黄花火锅鱼片
玳玳花
粉皮玳玳卷
玳玳花糕
玳玳花炒蛋白
玳玳红菱腐竹
玳玳蜈蚣豆腐
百合花
百合花炒里脊
百合花莲蓬豆腐
百合鸡片锅巴
百合花蛋茸
百合槟榔豆腐
鸡茸百合花
梅花
梅花西红柿汤
梅花龙眼绣球
梅花牛肉扒蛋
梅花水果沙拉
梅花羊肉生菜
梅花白汁鱿鱼
梅花烧羊腿
桂花
桂花山药
桂花红薯饼
桂花栗子羹
桂花枣泥布丁
桂花鲤鱼
桂花水果沙拉
桂花鱼片火锅
仙人掌
烩仙人掌
拔丝仙人掌
仙人掌炝三片
糖醋仙人掌
仙人掌拌海带胡萝卜
炸仙人珠
红烧仙人珠
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的排版和装帧质量非常出色，拿在手里很有分量感，绝对称得上是一份值得珍藏的案头书。纸张的质感细腻，即便是长期翻阅，也不会轻易损坏。我特别喜欢它在章节末尾设置的“小贴士”栏目，这些往往是一些非常简短却极其精炼的养生口诀或者穴位按摩的图解。这些片段非常适合忙碌的现代人，可以随时随地拿起来看上两分钟，立即就能获得一些即时性的指导。比如，书中介绍了一个针对久坐人群的“提肛运动”技巧，图示非常清晰，我试了一下，效果立竿见影，对改善血液循环很有帮助。此外，书中还提供了一个“常见症状快速查询索引”，如果你突然感到胃部不适或偏头痛，可以迅速定位到相关的食疗方和调理方法，大大提高了查找效率。总而言之，这本书的实用性和易用性做到了完美的平衡，它既有学术的严谨性，又不失大众读物的亲近感，是近期阅读体验中，最让人感到物超所值的一本书。
评分作为一名热衷于研究传统文化的人，我发现这本书在引用古代医籍和典籍时，处理得非常考究。它不是简单地摘录原文，而是对那些古老的论述进行现代的解读和注释，让那些深藏在古籍中的智慧得以“活”起来。我记得书中有一段关于“情志疗法”的论述，引用了《黄帝内经》中的观点，然后延伸到现代人普遍面临的焦虑和压力问题，提出了许多富含哲理的应对策略。这不仅仅是关于如何吃或如何运动，更是关于如何安顿心性的指南。书中对于不同情绪（喜、怒、忧、思、恐）对相应脏腑的影响分析得入木三分，让我深刻体会到“心”在健康中的核心地位。它提供的解决方案并非空洞的说教，而是融入了茶道、香道等传统文化元素，构建了一个全方位的身心调养框架。这种将养生提升到哲学和美学层面的尝试，使得这本书的深度远远超出了普通保健读物的范畴。
评分我最近入手了几本关于自然疗法的书籍，但说实话，很多都停留在理论层面，读完后总觉得缺了点“烟火气”。然而，这本书的独特之处在于它对生活场景的深度融入。我尤其欣赏它在“药膳”部分的论述，它没有简单地给出食谱，而是将食疗的原理与家庭烹饪的实际操作无缝对接。比如，书中详细分析了如何利用日常厨房里常见的食材，比如姜、葱、蒜，在特定身体不适时发挥出它们的功效，而不是一味推崇那些市场上难寻的珍稀药材。书中介绍的几款炖汤，步骤清晰明了，即便是厨房新手也能轻松掌握，而且味道也着实不错，全家都非常喜欢。更值得称赞的是，它对食材的来源和处理方式也给出了详尽的建议，比如如何清洗才能最大限度保留营养，如何烹饪才能激发其药用价值。这种将宏大的养生理论落地到具体一日三餐的写作手法，让我觉得养生不再是遥不可及的口号，而是触手可及的日常修行。
评分这本书的行文风格，用一个词来形容，就是“温润如玉”。作者的语气非常平和，没有丝毫故作高深的架势，读起来让人感到一种由内而外的放松感。我注意到，书中大量运用了中国古典文学中的意象来描绘身体的感受和自然的变化，比如用“春雷乍响”来形容肝气郁结的释放，或者用“秋水长天”来比喻肾精的保养。这种文学性的表达，使得原本可能枯燥的生理知识变得富有诗意和画面感。此外，它在讨论“病理”时，非常注重个体的差异性。它反复强调“辨证施治”的重要性，告诫读者不要盲目照搬他人的经验，要学会倾听自己身体发出的信号。书中提供了一套自测问卷，帮助读者初步判断自己的体质类型，这比那些一刀切的建议要人性化得多。读完后，我感觉自己对“慢生活”和“顺应自然”有了更深刻的理解，不再急于求成，而是更注重过程中的平衡与和谐。
评分这本书的包装设计真是太吸引人了，封面上那几株盛放的玫瑰与百合，色彩搭配得恰到好处，既有古典的雅致，又不失现代的清新。初翻开时，我特别留意了它的目录结构，看得出来作者在编排上花费了不少心思。它似乎构建了一个从基础理论到实践操作的完整体系。我记得里面有一章专门讲解了不同季节的养生侧重点，比如春季如何疏肝理气，秋季如何润燥养肺，这些内容写得非常细致，不仅仅是罗列药材，更是结合了日常起居的调整，读起来让人感觉非常实用。尤其让我印象深刻的是，它对一些常见中草药的性味归经做了深入浅出的阐述，不像一些教科书那样晦涩难懂，即便是像我这样对中医了解不深的人，也能轻松理解其中蕴含的养生智慧。书中穿插的插图也颇为精美，许多是手绘的草药图谱，辨识度很高，对于想要自己动手采摘或辨别药材的读者来说，无疑提供了极大的便利。整体感觉，这是一本兼具知识性、艺术性和实用性的优秀读物，让人愿意反复翻阅。
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