发表于2024-11-11
食品工程原理(上冊) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《食品工程原理》一書分上、下兩冊,共十二章,比較完整而係
統地論述瞭食品工業生産中各單元操作的基本原理和應用。
本書為上冊,內容有:流體輸送、熱交換、真空技術、製冷技術、
粉碎、篩分、混閤、乳化、過濾、壓榨、沉降、離心分離、氣溶膠分
離。
本書可供從事食品、發酵、糧食加工、油脂 製糖及其他農産品
加工工業的生産、科研、設計人員及有關院校師生參考。
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