具体描述
内 容 提 要
花卉作为食物，来源广泛，使用方便，古今历来深受人们喜爱。花卉
食物营养丰富，芳香味美，还具有养生治病之功效。本书收集介绍了二
十四种常用花卉的各种吃法，有的作主菜，有的作配菜，有的做点心，还
有的做佐料或制酒，名目各异，是一本内容新颖的大众食谱，为现代家
庭调剂饮食、保健养生、延年益寿之必读参考书。
作者简介
目录信息
前言
一、食花溯源
二、神奇诱人的营养
佳品――花粉
三、花卉食谱
（一）荷花
1.荷花炒牛肉片
2.荷花熘鱼片
3.荷花蒸鸭子
4.荷花枣泥卷
（二）牡丹花
1.牡丹花银耳汤
2.牡丹花熘鱼片
3.牡丹牛肉丝汤
4.牡丹花爆鸭肉条
5.牡丹花鸡蛋汤
6.牡丹花包鸡肉片
（三）杏花
1.杏花虾蟹豌豆汤
2.杏花马蹄肉
3.杏花豆腐
（四）槐花
1.槐花酥炸大虾
2.槐花酒
3.槐花芝麻肉饼
4.槐花饮
5.槐花包子
6.菊槐茶
7.槐花猪肚汤
（五）黄花菜
1.黄花木须肉
2.黄花菜黄豆煨猪
脚爪
3.开元寿面
4.黄花炒鸡蛋
5.黄花炒肉丝
6.黄花菜木鱼肉
7.黄花粉丝
8.熘炒黄花猪腰
9.黄花菜炒牛肉丝
10.黄花菜炖鸡
11.黄花菜炒鸽
肉丝
12.车前叶黄花粥
13.鸡丝黄花汤
14.黄花菜红糖茶
（六）月季花
1.月季肉丝蚕豆
2.月季冰糖水
3.月季花烧大虾
4.月季花烧鱼肚
5.月季花酒
（七）菊花
1.菊花枸杞猪肝粥
2.菊花酒
3.凉拌野菊
4.黄豆菊花粥
5.菊花火锅
6.野菊炒肉片
7.菊苗粥
8.菊苗鸡蛋汤
9.苦瓜菊花粥
10.菊花炒虾片
11.杏菊饮
12.菊花蟹黄鱼翅
13.枸杞菊花酒
（八）蒲公英
1.蒲公英苡仁粥
2.蒲公英赤豆鲤鱼
3.蒲公英玉米粥
4.凉拌蒲公英
5.蒲公英炒肉丝
6.蒲公英黑豆粥
7.蒲公英莼菜
鸡丝汤
8.蒲公英黄花菜粥
9.蒲公英黄瓜粥
10.蒲公英绿豆汤
11.蒲公英蕨菜粥
12.蒲公英芦根粥
13.蒲公英粥
14.蒲公英茶
15.蒲公英酒
16.蒲公英金银
花酒
（九）玫瑰花
1.玫瑰花酒
2.玫瑰花烤羊心
3.玫瑰荸荠饼
4.玫瑰香蕉
5.玫瑰鳜肉条
6.人参玫瑰汤圆
7.玫瑰锅巴鸡肉片
（十）野蔷薇花
1.凉拌野蔷薇花
2.野蔷薇花炖猪肉
3.野蔷薇花炒鸡蛋
4.野蔷薇花火腿
豆腐
（十一）桂花
1.桂花鸡蛋糕
2.桂花酒
3.桂花鸭猪茄子饼
4.桂花赤豆糖粥
5.桂花山药汤
6.桂花兔肉
7.桂花栗子汤
8.桂花脆皮鳜鱼
（十二）玉兰花
1.玉兰银耳汤
2.玉兰花鸡虾塔
3.玉兰花熘肉片
4.玉兰花黑鱼汤
5.玉兰花爆猪肉丝
（十三）刺槐花
1.刺槐花芝麻饼
2.笼蒸刺槐花
3.油煎槐花饼
4.刺槐花鸡蛋汤
5.槐花酥虾
（十四）腊梅花
1.腊梅虾米豆腐汤
2.腊梅鱼香猪肉片
3.腊梅鸡虾糕
4.腊梅蛋花汤
（十五）百合花
1.百合花蜜枣汤
2.百合花羹
3.百合粥
4.百合花杏圆鸽蛋
5.百合花雪梨羹
6.百合楂糕汤
（十六）榆钱花
1.榆钱塌豆腐
2.榆钱花炒牛肉丝
3.榆花炒鸡蛋
4.双花酿榆虾肉
5.榆钱鸭蛋汤
（十七）雨久花
1.雨久花烧猪胰
2.炒雨久花
（十八）茉莉花
1.茉莉冰糖粥
2.茉莉花鸡肉片
3.茉莉花茶
4.茉莉花烩海参
5.茉莉银耳汤
6.茉莉花氽仔鸽片
7.茉莉豆腐汤
（十九）仙人掌
1.砂仁玉芙蓉
2.糖桂蜜汁仙人掌
3.仙人掌炒牛肉丝
4.仙人掌茶
（二十）梅花
1.梅花粥
2.梅花鱿鱼羹
3.梅花鲫鱼汤
4.酸梅冰糖汤
（二十一）兰花
1.兰花火锅
2.兰花焖五花肉
3.兰花肚丝
4.兰花清炖仔鸽
5.兰花鸡蛋汤
6.兰花鸭肝羹
7.兰花荷叶鸭梨
鲜汤
（二十二）木棉花
1.木棉花绿豆
芽饮
2.木棉花奶汤
鲫鱼
（二十三）木槿花
1.木槿花砂仁豆
腐汤
2.木槿花速溶晶
3.木槿花鲫鱼
4.酥炸木槿花
5.木槿姜茶
（二十四）金银花
1.金银花粥
2.双花饮
3.银花莲子粥
4.水鸭银花汤
5.金银花酒
四、附录
（一）常见病所用花卉
索引
（二）各种花卉主治病
索引
（三）有毒花卉一
览表
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的装帧和内容有一种奇特的“复古感”，但并非过时，而是一种历经时间沉淀的厚重美。我不是科班出身，只是一个喜欢在老房子的窗台上摆弄几盆花的大龄青年。我常常觉得，现代生活节奏太快，我们和自然之间的连接越来越弱。阅读《芳香花卉》的过程，就像是进行了一次缓慢的、沉浸式的精神漫游。书中收录了许多已经不再主流的传统香草和古老品种，它们的故事往往带着浓厚的地域色彩和家族传承的印记。作者花费了大量的笔墨去考证这些植物在古代药方、民间传说和宗教仪式中的用途，文字带着一种怀旧的温情。读到关于某个山村老奶奶用野生百里香泡茶治愈感冒的片段时，我仿佛能感受到那份质朴的宁静和对自然的敬畏。这本书给予我的，不是如何让花开得更大更艳，而是如何通过照料这些芬芳的生命，来找回内心深处那种慢下来的、有根基的生活状态。它是一本关于花香的书，更是一本关于寻找安宁的书。
评分我是一个对园艺一窍不通的新手，家里的阳台常年上演着“绿手指变黑手指”的悲剧。读了市面上好几本入门书，要么术语太专业让人望而却步，要么过于浅显，遇到稍微复杂点的问题就束手无策。然而，这本书的讲解方式简直是为我量身定做。它没有一开始就甩出一堆复杂的配土比例和病虫害防治方案，而是从最基础的“如何观察你的花”入手。作者的语言风格非常接地气，充满了鼓励性，读起来完全没有压力。书中对于光照、水分、温度这三大要素的解释，不是用生硬的科学数据堆砌，而是通过一系列生动的比喻和生活中的实例来阐述。比如，它将不同花卉对水分的需求比喻成“不同性格的人对饮水的偏好”，幽默而形象。我尝试着按照书中的“新手友好型”养护指南，给我的几盆月季调整了浇水频率，仅仅一周时间，原本有些蔫黄的叶片就开始恢复生机。这种立竿见影的效果，极大地增强了我继续下去的信心。这本书的价值不在于教你成为顶尖专家，而在于帮你建立起与植物和谐相处的信心和基础，这种“陪伴式”的指导，太难得了。
评分我是一名植物学爱好者，通常更偏爱那些具有学术严谨性的专业书籍。对于市面上那些略显浮夸的“生活美学”类读物，我总是持保留态度。然而，《芳香花卉》在保持高度专业性的同时，却展现出令人惊喜的批判性思维。作者并没有盲目推崇某些“网红”花卉，而是用相当大的篇幅去分析了不同品种的遗传稳定性、对环境污染的耐受性，以及它们在生态系统中的真实作用。尤其是在介绍“外来入侵性芳香植物”时，作者的论述非常客观且具有警示性，平衡了美学追求与生态责任之间的矛盾。书中的物种信息图表制作精良，数据详实，例如对某些香气化合物的化学结构分析，虽然深入，但配图清晰，使得即便是复杂的内容也能被直观理解。这本书的价值在于，它不仅告诉你“它很香”，更告诉你“它为什么香、香的背后是什么原理，以及我们应该如何负责任地对待它”，这种深度的挖掘，让这本书具备了长期的参考价值，远超一般的园艺指南。
评分这本《芳香花卉》的封面设计得非常雅致，淡雅的米白色背景上点缀着几滴晶莹的露珠，几株盛开的花朵在阳光下显得生机勃勃，让人一拿到书就心情舒畅。我本来是抱着试试看的心态买的，毕竟市面上讲花卉的书籍琳琅满目，但这本书的排版和印刷质量却让我眼前一亮。纸张厚实，色彩还原度极高，那些植物的细节描绘得栩栩如生，即便是那些不常在园艺书籍中出现的稀有品种，也能清晰地分辨出它们的花型和叶脉走向。更让我惊喜的是，它不仅仅是图鉴，更像是一部充满人文情怀的散文集。作者在介绍每一种花卉时，不仅仅罗列了它们的拉丁学名和生长习性，还穿插了大量的历史典故和不同文化背景下对这些花朵的解读。比如讲到玫瑰时，它不再是简单的爱情象征，而是被赋予了不同时代背景下的政治和情感重量。这种多维度的叙事方式，极大地拓宽了我对“芳香花卉”这个主题的理解，让阅读过程充满了探索的乐趣，而非枯燥的知识灌输。我尤其欣赏作者对气味描述的细腻笔触，那种“仿佛能隔着纸页闻到空气中弥漫的甜腻与清冽”的文字功力，实在令人赞叹。
评分说实话，我购买这本书是冲着它的“芳香”二字去的，期待能找到一些关于如何打造一个闻起来让人心旷神怡的庭院的秘籍。这本书果然没有辜负我的期待，但它带给我的远不止是简单的气味图谱。书中专门辟出一个章节，详细探讨了不同香型（柑橘调、辛辣调、甜美调、绿叶调等）的花卉如何进行科学搭配，以达到全天候、多层次的嗅觉体验。我最感兴趣的是其中关于“夜间香气”的专题研究。原来很多白日里平平无奇的花朵，在夜幕降临时会散发出浓郁的香气，以吸引夜间活动的授粉者。作者详细介绍了晚香玉、夜来香等“夜精灵”的习性和栽培要点，并提供了一个“月光花园”的设计蓝图。我立刻在自家后院的角落里实践了这个建议，挑选了适合我们当地气候的几种夜香花卉进行组合种植。那种在夏夜里，推开窗户就能闻到的幽微、馥郁的香气，简直是城市生活中难得的奢侈品。这本书真正教会我的，是如何用芳香来重塑生活空间，提升日常的幸福感。
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