健康新干线:科学补钙方案

健康新干线:科学补钙方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中央民族大学版社
作者:邵丹
出品人:
页数:163
译者:
出版时间:1999-07
价格:9.00
装帧:平装
isbn号码:9787810562171
丛书系列:
图书标签:
  • 健康
  • 补钙
  • 健康
  • 营养
  • 膳食
  • 骨骼
  • 维生素D
  • 钙吸收
  • 健康饮食
  • 预防疾病
  • 家庭医学
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具体描述

作者简介

目录信息

目 录
总论篇 炎黄先贤谈饮食
一、美味千般好营养数第一
什么是营养学
什么是营养不良
二、巧吃与会吃中的科学――有关医食同源的理论
三、炎黄养生法与中医食疗观
中医食疗简史
中医食疗观
四、中医学的辩证论治与食疗
整体观念与食疗
辩证论治与食疗
各论篇 现代营养科学早知道
一、您日常需要了解的一点补钙常识
钙是身体内部的重要因子
身体内都有哪些微量元素
二、钙等微量元素在身体中的作用
钙在体内的作用及其生理功能
磷的功用及生理功能
铁的功用及生理功能
锌的功用及生理功能
碘的功用及生理功能
三、人类怎样补钙
婴幼儿的饮食特点
学龄前儿童的饮食特点
学龄儿童与青春期饮食特点
青少年的营养观
青少年的营养需求
老年人的营养观
老年人的营养结构
食物的营养分类一览表
四、人类的特殊营养需求
如何为青少年合理安排膳食
如何合理调配老年人的膳食
几种老年性疾病的饮食调理
实践篇 操作料理前的知识准备――食物小辞典
一、肉类及奶制品介绍
肉类
鱼类
奶制品
蛋类
奶制品的营养成分表(%)
要养成常喝牛奶的习惯
二、粮食及豆制品介绍
粮食作物及其营养价值
豆类作物及其营养价值
坚果类食物的营养
三、蔬菜的种类和营养
蔬菜的种类
蔬菜的营养价值
四、水果的营养价值
五、补钙健身法的新发现――蔬菜中的学问
补钙家常菜――菠菜
补钙家常菜――芥菜
补钙家常菜――大白菜
补钙家常菜――香菜
补钙家常菜―莴笋
补钙家常菜――萝卜
补钙家常菜――胡萝卜
补钙家常菜――土豆
补钙家常菜――黄瓜
补钙家常菜――冬瓜
补钙家常菜――苦瓜
补钙家常菜――番茄
补钙家常菜――茄子
补钙家常菜――辣椒
应用篇 日常饮食巧安排
一、婴幼儿营养膳食举例
足岁婴儿的加餐
比较经济的幼儿营养膳食
二、青少年的膳食谱举例――增钙例
青少年身体生长的根本――不断补钙
如何帮孩子识别含钙量高的饮食
青春期女孩子的饮食范例
青春期男孩子的饮食范例
三、中年人的饮食谱举例
中年人之中医保健
养身之宝――中年人粥谱举例
中年人食谱举例
四、老年人的饮食谱举例
老年人保健叙说
长寿食方――老年人粥谱举例
老年人食谱举例
五、怀孕妇女的饮食谱举例
怀孕妇女怎样补钙
孕妇的饮食范例
六、有关高血压病的中医食疗法
肝火偏盛症
肝肾阴虚症
阴虚阳亢症
七、有关消化性溃疡的中医食疗法
气滞症
郁热症
阴虚症
虚寒症
八、有关糖尿症的中医食疗法
肺热伤津症
胃热炽盛症
肾阴亏虚症
九、有关冠心病的中医食疗法
标实症
本虚症
十、有关更年期综合症的中医食疗法
肾阴虚症
肾阳虚症
肾阴阳两虚症
十一、有关功能性子宫出血的中医食疗法
虚热症
实热症
肾阴虚症
脾气虚症
血瘀症
十二、几种常用保健粥的食疗法
玉米粥
小米粥
红小豆粥
绿豆粥
大枣粥
山药粥
荸荠粥
莲子粥
百合莲子粥
荷叶莲子粥
何首乌粥
获苓粥
胡萝卜粥
枸杞粥
主要参考书目
后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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说实话,我一向对那些写得过于“教科书化”的书籍敬而远之,总觉得它们读起来像是在啃干面包,硬邦邦的,难以消化。但是《健康新干线》这本书的叙述方式,简直像是一场精心策划的纪录片之旅。它最吸引我的地方在于,它将复杂的生物化学过程“故事化”了。举个例子,书中描绘人体吸收钙的过程时,它没有堆砌冗长的化学公式,而是构建了一个“肠道巡检队”的场景,向我们展示了维生素D是如何作为“通行证”,帮助钙离子顺利通过肠壁的“海关”。这种拟人化的叙述手法,极大地降低了阅读门槛,让那些原本晦涩难懂的生理学知识变得生动有趣,甚至带着一丝幽默感。我发现自己竟然在通勤的地铁上,忍不住为作者对某些细节的精准刻画而会心一笑。此外,这本书在处理“个体差异”这一点上做得尤为出色。它没有采用“一刀切”的模式,而是细致区分了不同地域、不同生活习惯人群的钙代谢特点。我记得书中花了相当的篇幅讨论了“咖啡因与钙的微妙博弈”,那段描述非常到位,让人读完后立刻反思自己日常饮品的选择。这本书的文字节奏掌控得非常好,松弛有度,知识点密集处节奏加快,需要读者消化吸收的地方则会放慢语速,用生活化的例子进行巩固,阅读体验非常流畅自然。

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我更倾向于认为这是一本关于“生活哲学”而非单纯的“营养学”书籍。在深入阅读的过程中,我逐渐发现,作者似乎在用补钙这件事为引子,探讨一种更深层次的——如何与身体“和解”的关系。这本书的核心论点之一,并非教你如何“强迫”身体吸收钙,而是如何创造一个让身体“自然而然”地保持最佳状态的环境。书中有一个章节专门讨论了“压力与钙平衡的隐形关联”,这彻底颠覆了我原有的认知。我一直以为只要按时吃补充剂,我的骨骼密度就能得到保证,但作者指出,长期的慢性压力会导致皮质醇水平升高,进而影响钙的固定和利用效率。这种将心理健康与生理指标紧密联系起来的论述角度,是市面上很多同类书籍所缺乏的深度。它鼓励读者去观察自己身体发出的细微信号,比如夜间抽筋、指甲易碎,不仅仅是把它们归咎于“缺钙”,而是追溯到生活方式的根源。这本书的“实用性”并非体现在给出明确的“买哪个牌子”的建议上,而是提供了一套“系统思维”,教会我们如何像一个优秀的“身体管理者”一样,去协调饮食、运动、睡眠和情绪,最终达到钙代谢的黄金平衡点。读完后,我的焦虑感反而减轻了,因为我明白,健康是一个动态平衡的系统工程,而不是一个线性的公式。

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阅读这本书的过程,体验起来像是在跟随一位经验丰富的临床营养师进行一对一的深度咨询。我最欣赏它在“特殊人群应对策略”上表现出的细致入微和人文关怀。它没有将成人世界作为唯一的讨论对象,而是专门辟出章节讨论了从婴幼儿到老年人,再到孕产妇和素食者的钙需求侧重和吸收障碍。比如,书中关于青少年“生长高峰期”的钙需求讨论,不仅仅是给出了一个数字,而是详细分析了骨骺线闭合前后的营养窗口期管理,这对于正处于孩子青春期的家长来说,简直是雪中送炭的宝贵指南。此外,它对药物相互作用的讨论也极其专业和谨慎。作者清楚地指出了某些常见药物(例如质子泵抑制剂)是如何间接影响钙吸收的,并提供了可以与医生商讨的替代方案或补充策略。这种预见性和前瞻性,使得这本书的实用价值远远超出了普通健康读物的范畴,它几乎成了一本家庭健康风险管理的参考手册。它教会我的不是“补什么”,而是“如何管理”,这种由内而外的赋能感,让我觉得这笔阅读投入非常值得。

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翻开这本书的时候,我原本是抱着一种很功利的心态,就是想赶紧找到一套能让我有效补钙的“标准操作指南”。毕竟,市面上关于补钙的书籍实在太多了,各种说法五花八门,让人眼花缭乱。然而,这本书的开篇并没有直接跳进各种钙剂的比较或者食谱的罗列,而是用一种非常细腻的笔触,探讨了“钙”在人体内扮演的远超乎我想象的角色。它没有将补钙简单地等同于强健骨骼,而是深入到神经传导、肌肉收缩乃至情绪稳定的层面去阐述。我印象特别深的是其中关于“钙离子通道”的描述,作者用了一种近乎诗意的语言,将这些微小的通道比作城市里的交通枢纽,一旦堵塞或效率低下,整个身体的“物流系统”都会陷入混乱。这种宏观视角让我一下子意识到,补钙绝不是简单的“吃点钙片”就能解决的问题,它涉及到身体内在机制的精妙平衡。更让我觉得惊喜的是,它没有停留在理论层面,而是结合了现代医学检测手段,提供了一套非常实用的自我评估框架,比如如何解读血液中的特定指标,以及不同年龄段对钙的需求是否存在“隐形阈值”。整本书的基调是严谨却不失温度,它像一个知识渊博的老朋友,耐心地引导你理解身体的语言,而不是生硬地告诉你“你应该怎么做”。这远比我预期的“科学补钙方案”要丰富得多,它更像是一本关于生命系统运转的入门手册。

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这本书的排版和信息呈现方式,给我留下了极为深刻的印象,它在视觉上和结构上都体现出一种高级的专业感。我通常很讨厌那种把所有信息堆砌在一起的书籍,读起来就像在泥泞中跋涉。然而,《健康新干线》在信息架构上做了极大的优化。每一个主要章节的开头,都提供了一个清晰的“知识导览图”,让你在开始深入阅读前,就能对本章的重点和逻辑脉络了然于心。更值得称赞的是,它对“数据可视化”的运用达到了极高的水准。书中插入了大量精心设计的图表和流程图,这些图表并非简单的示意图,而是融合了最新的科研数据,用直观的方式展示了不同食物之间钙的“生物利用率”差异,或者不同运动类型对骨密度改善的百分比变化。我特别欣赏它对“民间误区”的辟谣部分,作者没有采取居高临下的批判态度,而是用“科学实证VS流言蜚语”的对比模式,将每一个常见误解都用严谨的文献支撑进行拆解和澄清。这种详实的数据支撑,极大地增强了文本的可信度。它不是在“说服”你,而是在“展示”事实,让读者自然而然地得出科学的结论,阅读过程既充实又富有探索的乐趣。

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