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发表于2024-12-25
美食藥膳365 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
中國飲食文化源遠流長,百川匯海,百味紛呈,經過韆百年曆史的淘洗精煉,浸染熏陶,凝聚著中華文化之美,為世界上最完美、最豐富的飲食文化。在幾韆年的烹調實踐中,“調和”成為貫穿始終的最高原則。
中國人對飲食的研究一直集中於經驗的積纍和實錄,以及對飲食文化現象作富有哲理的解說,從客觀角度闡述對人的影響和裨益;西方人則從微觀角度,研究分析食物的營養成分和化學結構,本書則洋為中用,以中式配方輔現代科學的營養分析,並且以膳為主,以療為輔,重在飲食美味,寓養生於飲膳之中,所選膳例,以食為主,少用偏料,故每膳無藥味或少藥味。
本書美食藥膳包括四季的美食,其中有清蒸加吉魚、珍珠加吉魚、脫骨桂魚、乾燒目魚中段等。
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