外婆傢的潮州菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
陳紀臨
特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後緻力研究中國飲食文化。
方曉嵐
特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人傢，其後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在傢翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道，組成廚房裡的最佳拍檔。
出版者:萬裏機構
作者:方曉嵐
出品人:
頁數:127
译者:
出版時間:
價格:HK$ 78.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9789621446237
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 食譜
- 烹飪
- 港颱
- 飲食
- 吃吃喝喝
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最能感動人的文章或事物，莫過是兒時迴憶或當地美食，總給人印象難忘，畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆傢菜譜，還專程迴潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化，風土人情。為令讀者瞭解道地食材，跑遍大街小巷，以細膩筆法，圖文兼備，講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界，不再是隻有魚飯、凍蟹、潮州粥等數款美食，原來還有許多小碟鹹雜，魚產小物，菜式之豐，令人意想不到。
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好餓～條理性很好，每道菜都有曆史典故做法以及烹飪心得～潮州菜真太吸引瞭～餐飲類的日本和香港的書太好看瞭~
评分每個菜譜前的故事有趣 有知識點
评分看瞭想自己也試試做
评分每個菜譜前的故事有趣 有知識點
评分好餓～條理性很好，每道菜都有曆史典故做法以及烹飪心得～潮州菜真太吸引瞭～餐飲類的日本和香港的書太好看瞭~
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