漢英食品餐飲分類詞典 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:西安交通大學齣版社

作者:

出品人:

頁數:296

译者:

出版時間:1999-06

價格:15.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787560511061

叢書系列:

圖書標籤:

餐飲英語
詞典
食品
餐飲
漢英詞典
英語學習
分類詞匯
烹飪
食材
中英對照
飲食文化
專業詞匯

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具體描述

內容提要

本書收集瞭中西食品菜肴詞匯一萬餘條，包括食品、菜肴、點心、飲料、宴

請、烹飪以及食品加工等各種專業詞匯。收詞範圍廣，譯意準確，可供英語口

譯人員、導遊以及賓館、酒店、涉外飯店、機場、港口和旅遊點餐廳管理人員使

用，也可供英語教師和廣大英語愛好者參考。

著者簡介

圖書目錄

目錄
一、常用語
1.各類飲食
2.宴會
3.飯食
4.菜係
5.菜肴
6.各類餐館
7.廚師
8.餐廳設備及有關人員
9.吃經
10.吃相
11.飲酒
12.用餐服務及其他
二、中餐
A.冷菜
1.拼盤
2.雞
3.鴨、鵝等
4.魚蝦
5.海鮮
6.牛肉
7.羊肉
8.豬肉
9.豬肚
10.心、肝、肺等
11.蛋
12.麵筋等
13.乾果
14.粉絲、粉皮
15.蔬菜
16.豆製品
B.熱菜
1.禽類
2.魚類
3.海鮮
4.牛羊肉
5.豬肉
6.兔肉
7.蛋類
8.蔬菜
9.豆腐
10.湯
11.主食
12.酒
13.藥膳
14.甜食
15.仿唐菜點
三、日本料理
四、西餐
1.禽類
2.蝦
3.魚
4.豬肉
5.牛肉等
6.蔬菜、湯
7.西點、酪
8.洋酒
9.主食
五、中西點心
1.蛋糕
2.酥
3.糕
4.餅乾
5.餅
6.元宵、團子
7.糖果
8.其他糕點
六、飲料及其他
1.茶
2.水
3.汁、露
4.冷飲
5.咖啡、可可
6.奶品
七、果品
1.水果
2.瓜類
3.乾果
4.蜜餞
八、食品原料
1.禽類
2.淡水魚
3.海鮮
4.豬肉
5.牛肉
6.羊肉
7.蛋
8.蔬菜
9.調味品
10.米
11.麵粉
12.豆類、豆製品
九、烹飪方式
十、廚房設備和用具
1.廚房設施
2.鍋、勺
3.刀
4.廚房器具
5.容器
6.廚具
7.爐竈、爐具
8.架
9.廚房雜物
10.燃料
11.餐具
12.茶具
十一、味道
十二、供水
十三、營養學
十四、食品工業
1.食品種類
2.罐頭食品
3.食品加工廠
4.食品加工器械
5.食品加工
6.食品儲藏
7.食品檢驗
8.食品原料生産
9.酒類釀製
十五、飲食諺語
附錄
· · · · · · (收起)