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鲁菜烹调350例

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张明亮
金盾出版社
1992-08
164
9.0
平装
9787800225185

图书标签: 食谱  美食  中国   


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发表于2024-11-03

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图书描述

内容提要

本书是专门介绍我国四大菜系之一――鲁菜烹调技艺的实用工具

书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点,重点传授了

7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了操作要点。文字通俗易懂,讲

述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可

供饮食行业和有关院校教学参考。

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