肾炎与肾功能不全家庭自疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江西科技技术出版社

作者:徐明德

出品人:

页数:175

译者:

出版时间:1995-09

价格:6.80

装帧:平装

isbn号码:9787539009346

丛书系列:

图书标签:

• 肾炎
• 肾功能不全
• 家庭护理
• 自疗
• 健康
• 医学
• 养生
• 疾病预防
• 肾脏
• 中医养生

《药食同源：寻常食材里的健康密码》 —— 探索厨房中的养生智慧，激活身体的自愈潜能 【本书简介】 在这个信息爆炸的时代，我们越来越关注健康，但真正的健康往往就藏在我们日常的餐桌之上。本书《药食同源：寻常食材里的健康密码》并非晦涩难懂的医学专著，而是一本实用、接地气、充满生活智慧的健康指南。它深入浅出地剖析了那些我们每天都会接触到的普通食材——那些散落在菜市场角落、被我们习惯性忽略的蔬果、谷物、豆类和香料——是如何默默地发挥着强大的调理和维护身体平衡的作用。 本书的核心理念，是重新发掘中华民族数千年来“医食同源”的古老智慧，并以现代营养学和生理学的视角进行科学验证和系统梳理。我们相信，最好的药物，往往是天然的食物；最有效的疗愈，源于日常的点滴滋养。 第一部分：重识你的厨房——食材的“隐形档案” 我们首先会带领读者走进一个全新的食材视角。大部分人对食材的认知仅停留在味道和饱腹感上，但每一种食材都有其独特的“能量签名”和“生理靶点”。 五谷杂粮的微观世界： 详细解析糙米、燕麦、藜麦、小米等粗粮中蕴含的膳食纤维、B族维生素和矿物质的精确作用。例如，为什么说特定糙米的麸皮层对稳定餐后血糖波动具有结构性优势？我们不仅介绍它们能“补气养血”，更深入到它们如何影响肠道菌群多样性，进而影响情绪调节。 时令蔬果的生命力： 围绕四季变化，解析不同颜色蔬菜背后的植物化学物质。绿色蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）中的叶黄素和叶酸如何支持细胞修复；红色果蔬（如番茄、红甜椒）中的番茄红素和花青素，其生物利用率如何通过烹饪方式得到优化。我们会提供具体的家庭烹饪技巧，确保营养素在加热过程中不被过度破坏。 豆类的蛋白质与“意想不到的益处”： 不仅仅是优质蛋白质的来源，我们将重点探讨发酵豆制品（如豆豉、纳豆）中产生的维生素K2和特定的短链脂肪酸，它们在骨骼健康和免疫调节中的关键角色。 第二部分：食材的“对症”组合——构建你的日常食疗处方 本书最实用、最贴近生活的部分，在于构建“食材组合”的实用逻辑。我们摒弃了复杂的中药配伍，转而聚焦于日常烹饪中的“功能性搭配”。 提升吸收率的黄金搭档： 如何通过简单的烹饪搭配，使脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收效率提高数倍？例如，将富含胡萝卜素的食材与少量优质油脂（如亚麻籽油或橄榄油）同食的科学依据。 肠道健康的“双向奔赴”： 介绍如何通过益生元（如菊粉含量高的洋葱、大蒜）与天然益生菌（如酸奶、泡菜中的活性菌群）的协同作用，构建一个强大的肠道微生态系统。这不是单一的食物推荐，而是关于“时间点”和“环境”的构建。 缓解现代都市压力： 针对久坐、长期处于电子屏幕前的现代人群，我们专门设置了“静心膳食”章节。推荐富含镁、色氨酸和特定B族维生素的食材组合，帮助身体自然地放松和修复神经系统，而非依赖外部刺激物。 第三部分：厨房里的“预警”与“排毒”机制 健康维护不仅仅是“吃什么”，更关乎“避免什么”和“如何清理”。本部分着重于食材的保护和身体的自然净化过程。 天然抗氧化剂的“战力分析”： 深入分析姜黄中的姜黄素、浆果中的花青素等超级抗氧化剂的分子结构，以及它们如何中和自由基。本书将清晰指出，为了达到有效的抗氧化效果，这些成分的日摄入量应如何规划。 食品的“安全边际”： 讨论如何通过正确的储存和烹饪方式，避免食物在加工过程中产生的有害物质（如高温油炸的晚期产物）。我们将提供一个简单的“家庭食物安全自检清单”。 水的秘密与矿物质的平衡： 探讨饮用水的质量和其中微量元素对身体代谢的影响。这不是关于购买昂贵净水器的指南，而是关于如何通过饮用特定草本茶饮（如蒲公英根、洛神花）来辅助身体的自然排毒通道的运作。 【本书特色】 1. 拒绝“标签化”恐慌： 本书不鼓吹极端的饮食法，不对任何天然食物贴上“绝对好”或“绝对坏”的标签，而是强调个体化、平衡性和适度性。 2. 操作性极强： 每一章节都附带了“厨房实操建议”和“一周食材采购清单”，确保读者能立即将理论转化为日常行动。 3. 科学严谨与人文关怀并重： 内容建立在扎实的营养学研究基础上，但表达方式亲切、富有启发性，如同与一位经验丰富、热爱生活的朋友交流烹饪心得。 《药食同源：寻常食材里的健康密码》旨在帮助每一位读者，重新爱上自己的厨房，将每一餐都视为一次对身体的温柔投资。健康不再是遥不可及的医疗目标，而是唾手可得的每日滋养。翻开这本书，你将发现，通往活力与平衡的钥匙，一直就静静地躺在你的食品储藏室里。

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这本书的叙事风格非常沉稳，几乎没有情绪化的表达，这对于一个探讨慢性病主题的读物来说，是非常难能可贵的品质。作者的文字如同一个经验丰富的老中医在和你娓娓道来，语气中带着一种历经沧桑后的平和与笃定。我尤其欣赏他处理“焦虑”这一情绪环节的方式。在很多关于慢性病的书籍中，作者往往会不自觉地渲染病情的严重性，从而加剧读者的恐惧感。然而，这本书却反其道而行之，它承认了面对疾病时的恐惧是正常的，但随即引导读者将这份恐惧转化为建设性的行动力。比如，在讨论到肾脏功能指标波动时，作者并没有简单地用“危险”或“警告”来定性，而是用“这是一个需要调整方向的信号”来描述，这种积极的重塑，极大地缓解了我的心理压力。这种心理建设的篇幅，在同类书籍中占据了相当大的比重，这让我觉得作者不仅是在教我们如何应对生理上的挑战，更是在教授一种与慢性病和平共处的生活哲学。这种人文关怀的深度，远超了我对一本“自疗指南”的预期。

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这本书在方法论上的严谨性令人印象深刻，它似乎有意拉开了与那些“快速见效”偏方之间的距离。作者在介绍任何一种自我调节的措施时，都会先从现代医学的视角进行交叉验证，然后才引入传统或生活方式的调整建议。这种双轨并行的论证结构，建立了一种很强的可信度。我记得有一章专门讨论了某些被推崇的草药对肾脏的潜在影响，作者没有一概否定，而是非常公正地列举了已知的临床数据和案例，指出在何种剂量和频率下，这些草药可能从辅助作用转变为肝肾负担，这种客观中立的分析态度，让读者在做选择时能够更少地受到商业宣传的影响。此外，书中还穿插了一些真实案例的匿名分享，但这些案例的呈现方式非常克制，没有煽情的描述，而是聚焦于患者在生活中如何一步步建立起新的健康秩序，重点在于流程和坚持的艺术，而不是最终“奇迹般”的结果。这种扎实的、基于证据的叙事方式，使得整本书读起来既有理论深度，又有实操的可靠性。

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这本书的实用价值，主要体现在它对于日常生活习惯的颠覆性指导上。我过去一直以为，只要少吃点盐就万事大吉了，但这本书里对“隐形钠”来源的剖析，简直是打开了新世界的大门。它不像其他健康书那样只是笼统地让你“健康饮食”，而是深入到超市货架的细节里，教你如何阅读食品标签，如何识别那些伪装成“低钠”的陷阱。比如，它详细对比了烘焙苏打和碳酸氢钠在不同烹饪场景下的影响，这种深度信息是我在其他地方很难找到的。再者，关于饮水量的讨论也极具启发性。作者没有给出一个统一的“每日八杯水”的教条，而是根据不同体质、不同活动量，甚至居住地的气候干燥程度，给出了一个动态的调整框架，让人感觉这种指导是真正为你量身定制的，而不是一刀切的教条主义。特别是关于运动和水合作用之间的平衡，我学到了很多，明白了过度饮水有时反而会给肾脏带来不必要的负担。阅读过程中，我甚至会停下来，立刻去检查家里的调味品柜，按照书里的建议进行了一次彻底的“排雷行动”，这种即时反馈的成就感，是阅读其他纯理论书籍无法比拟的。

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这本书在细节的覆盖面上，展现了作者超越一般“医生”视角的广阔视野。它不仅仅停留在饮食和用药层面，而是触及了许多容易被忽视的“生活支流”。例如，关于睡眠质量与肾脏排毒周期的关系，作者有一段深入的探讨，他详细分析了褪黑素分泌如何影响夜间血压的稳定，并针对性地给出了卧室环境光线控制的专业建议，这比市面上通用的“早睡早起”口号要具体有效得多。另外，作者还专门开辟了一段关于“心理压力管理工具”的介绍，其中提到了几种呼吸练习法，并说明了它们如何通过影响迷走神经来间接调节肾上腺素水平，从而减轻肾脏的长期应激反应。这种多维度、系统化的整合健康观，让人意识到肾脏的健康是一个全身系统协同作用的结果，而不是孤立的器官问题。阅读完这本书后，我感觉自己得到的不仅仅是一本疾病应对手册，更像是一个全面重塑生活方式的、非常细致入微的“生活教练指南”，它让我开始从一个更宏观的视角来审视自己的每一天的行为选择。

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这本书的封面设计相当朴实，没有那种哗众取宠的鲜亮色彩，而是用了一种沉稳的深蓝色调，让人一看就觉得内容会比较严谨、专业。我第一次翻开它的时候，最直观的感受是排版非常清晰，字体大小适中，段落之间的留白也做得恰到好处，长时间阅读下来眼睛不会感到疲劳。作者在开篇部分对肾脏的基础生理功能做了非常详尽的科普，从肾小球的过滤机制到肾小管的重吸收过程，他似乎用了最贴近生活的比喻来解释那些复杂的生物化学反应，即便是像我这样对医学知识了解不多的普通人，也能大致明白肾脏是如何辛勤工作的。更让我欣赏的是，他没有直接跳到病理讨论，而是花了不少篇幅强调“预防胜于治疗”的理念，这体现了一种非常负责任的医学态度。我记得其中有一章专门分析了现代饮食结构对肾脏的潜在威胁，里面列举的常见食物隐患清单，比我在网上随便搜索到的那些泛泛而谈的建议要具体得多，比如精确到某种加工肉类中亚硝酸盐的日摄入量建议，这种细致入微的观察，让我对作者的专业素养有了初步的信任。总而言之，初次接触，感觉这是一本用心打磨的、注重基础教育的健康读物。

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