具体描述
内容提要
科学孵鸡与育雏，是保证鸡的成活率、提高鸡的产
蛋率和产肉率的关键环节。本书从科学孵鸡和雏鸡培育
两个方面详尽地介绍了人工孵鸡与育雏（育成鸡）阶段
的技术经验，同时也收集了近几年国内外有关孵化和育
雏的一些新技术和新信息。
本书通俗易懂，图文并茂，实用性和可操作性强，适
合于养鸡专业户阅读，同时可供中、小型鸡场饲养人员
参考。
作者简介
目录信息
第二版前言
修订说明
一 鸡的孵化
1禽蛋是怎样形成的？
2禽蛋的构造是怎样的？
3蛋壳的形成及其作用是什么？
4蛋壳的颜色有几种？
5蛋白是怎样形成的？
6蛋黄是怎样形成的？
7胚珠和胚盘有什么区别？
8壳膜与气室的作用是什么？
9家禽繁殖的特点是什么？
10蛋形成过程中胚胎就开始发育了吗？
11什么是卵黄囊？它在孵化期对胚胎发育起什么
作用？
12浆 羊膜是怎样形成的？它们在孵化期对胚胎
发育起什么作用？
13尿囊膜是怎样形成的？它在孵化期对胚胎发育
起什么作用？
14胚胎不同发育时期代谢的特点是什么？
15为什么要搞人工孵化？人工孵化主要因素――温度
应如何掌握？
16什么是“看胎施温”？在人工孵化中如何掌握
“看胎施温”？
17人工孵化时湿度与胚胎发育有什么关系？
18人工孵化时湿度应如何掌握？
19怎样处理好孵化器中温度和湿度的关系？
20人工孵化时通风应如何掌握？
21人工孵化时为什么要翻蛋？应如何掌握？
22人工孵化时为什么要凉蛋？应如何掌握？
23整个孵化期胚胎死亡的分布规律以及死亡原因是
什么？
24遗传因素对孵化率有什么影响？
25母鸡的年龄与产蛋量对孵化率有什么影响？
26种鸡的健康及饲料对孵化率有什么影响？
27气候和海拔高度对孵化率有什么影响？
28种蛋的品质 孵化时种蛋的位置及胚胎在蛋中的
位置对孵化率有什么影响？
29影响孵化期的因素有哪些？
30鸡蛋在人工孵化过程中为什么要照蛋？什么时间
照蛋合适？
31发育正常的活胚蛋与各种异常胚蛋怎样辨别？
32在孵化过程中如何应用蛋重的变化来检查和分析
孵化的效果？
33怎样依据出雏情况的观察来检查孵化效果？
34如何用观察和剖检残 死雏及死胎蛋（“毛蛋”）
来检查孵化效果？
35为什么要对种蛋进行严格的选择？
36畸形蛋是怎样产生的？
37如何对种蛋进行选择？
38什么是生理临界温度？
39种蛋应在什么环境条件下进行保存？
40种蛋保存时间及放置位置应如何掌握？
41为什么要对种蛋进行消毒？
42种蛋消毒有哪几种方法？
43如何对种蛋进行包装和运输？
44孵化器有哪几种类型？
45电孵化机使用前应做哪些准备工作？
46电孵化机应如何进行操作管理？
47电孵化机工作时 遇到停电应采取哪些措施？
48我国传统的家禽人工孵化法有哪几种类型？它们
有什么优点？
49火炕孵化法有何特点？如何进行操作管理？
50缸孵法有何特点？如何进行操作管理？
51桶孵法有何特点？如何进行操作管理？
52改革后的传统孵化法有哪几种类型？平箱孵化法
如何操作管理？
53改革后的温室架孵化法有何特点？如何进行操作
管理？
54什么叫嘌蛋？在嘌蛋过程中应注意哪些问题？
55怎样计算受精率和孵化率？
56目前我国初生雏鸡雌雄鉴别有哪几种方法？
57怎样进行初生雏鸡肛门公母鉴别？
二 雏鸡培育
58雏鸡生长发育的特点有哪些？
59鸡的消化特点有哪些？
60如何做好育雏前的准备？
61雏鸡运输过程中应注意哪些问题？
62如何选择初生雏鸡？
63如何选择育雏季节？
64为什么说保持适宜的温度是育雏的关键？
65供温的方法有哪几种？
66人工育雏的方式有哪几种？
67如何确定雏鸡的饲养密度？
68如何搞好育雏舍的通风换气？
69光照对雏鸡的生长发育有何影响？
70如何加强雏鸡的运动？
71雏鸡为什么要饮水？
72如何做好雏鸡的开食和饮水？
73我国后备鸡的饲养标准是什么？
74雏鸡对能量饲料有什么要求？
75雏鸡对蛋白质饲料有什么要求？
76雏鸡对矿物质饲料有什么要求？
77雏鸡对维生素饲料有什么要求？
78为何在雏鸡饲料中加入一定量的砂粒？
79如何用青饲料喂小鸡？
80如何确定雏鸡的饲喂次数？
81如何确定雏鸡的喂料量？
82育雏阶段对料槽和饮水器有什么要求？
83实际工作中饲养员应如何观察鸡群？
84雏鸡为什么要断喙？如何断喙？
85如何防止啄癖的发生？发生后应采取什么
措施？
86作为种用公雏 应如何断趾？
87何为冬养架式空中育雏新法？
88育雏垫料哪些不能用？
89雏鸡舍为何要垫砂？
90育雏期间，应如何建立严格的卫生制度？
91如何做好雏鸡向育成期的过渡？
92育成鸡的生长发育特点有哪些？
93育成鸡对饲料有哪些要求？
94育成鸡的饲养方式有哪几种？
95育成阶段为什么采取限制饲喂？有哪些方法？
96限制饲喂应注意些什么？
97如何做好开产前的准备工作？
98肉用仔鸡生长发育的特点有哪些？
99肉用仔鸡的能量需要是多少？
100肉用仔鸡的蛋白质需要是多少？
101饲养肉用仔鸡为什么要公母分开？
102肉用仔鸡矿物质微量元素和维生素的需要
是多少？
103肉用仔鸡的饲养方式有哪几种？
104养好肉用仔鸡，需要哪些环境条件？
105用什么样的饲料喂肉用仔鸡好？
106肉用仔鸡的饲养方法是什么？
107塑料大棚饲养肉用仔鸡的优点是什么？
108如何预防肉用仔鸡的胸囊肿病？
109怎样防治雏鸡的维生素A缺乏症？
110怎样防治雏鸡的维生素B缺乏症？
111怎样防治雏鸡的维生素D缺乏症？
112怎样防治雏鸡的维生素E缺乏症？
113怎样防治雏鸡的食盐缺乏症？
114如何防治雏鸡的食盐中毒？
115怎样防治雏鸡的硒缺乏症？
116如何防治雏鸡的钙 磷缺乏症？
117如何防治雏鸡大嗉子病？
118什么叫传染病？传染病有哪几个发展阶段？
119什么是畜禽传染病的流行过程？
120如何打破传染病的链锁？何为免疫程序？
121农户养鸡在预防接种中应注意哪几个问题？
122农户养鸡在防病 治病上应注意什么问题？
123怎样防治鸡白痢？
124如何防治鸡球虫病？
125如何防治鸡大肠杆菌病？
126如何防治鸡痘？
127鸡群投药应注意哪些问题？
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的封面设计得非常吸引人，那种带着复古气息的插画风格，一下子就让人联想到了那些旧时的农场生活，色彩的运用也很到位，既有阳光明媚的田园感，又不失一种沉静的科学探索的基调。我本来是抱着随手翻阅的心态拿起的，毕竟“科学孵鸡与育雏”这个标题听起来就挺专业的，但翻开第一页，我就被作者细腻的文字功底给‘吸’进去了。它不像那种枯燥的教科书，里面充满了对生命的敬畏和对传统智慧的尊重。记得其中有一章专门讲了不同品种的鸡对环境温度的敏感度差异，作者用非常生动的比喻，把复杂的生理学知识讲得像是在听一个老农讲述他的经验秘诀，让人感觉既实用又温暖。尤其是关于如何通过观察雏鸡的啄食姿态来判断它们是否健康，那一段的描述，简直可以作为一部微型纪录片的脚本，画面感极强。我甚至能想象到作者在那个闷热的孵化室里，一待就是一整天，耐心观察每一个细微的变化，那种投入和热爱是纸面上无法完全传达的，但文字的魔力就在于此，它成功地把这份真挚的情感传递给了远方的读者。这本书不仅仅是一本指南，更像是一本关于生命周期的哲学思考，让人在学习技术的同时，也学会了如何与自然和谐共处。
评分这本书最独特的一点，在于它超越了单纯的“技术手册”范畴，融入了一种深厚的**文化和社会关怀**。在探讨现代集约化养殖的效率时，作者花了很大篇幅去对比和反思，传统小规模、家庭式的育雏方式在保障食物多样性和维护地方品种遗传多样性方面所扮演的角色。这种对农业社会变迁的洞察，让这本书读起来非常有厚重感。它不仅仅告诉你“怎么做”，更引导你去思考“为什么这样做”以及“这样做会带来什么影响”。比如，书中有一段讨论到，特定地方品种的鸡，其蛋黄的风味和营养成分与商业化品种有显著差异，这不仅仅是风味问题，更关乎到地域文化的传承。阅读完这本书，我感觉自己对食物来源的理解上升到了一个新的层次，它不再是超市货架上的标准化产品，而是一系列复杂的、充满生命力的选择的结果。这种融合了生态学、社会学和实用技术的叙事方式，使得这本书具有了极强的跨界吸引力，适合所有对食物、生命和可持续发展感兴趣的人群。
评分我必须承认，我并不是一个专业的畜牧工作者，我只是一个对乡村生活和生命教育充满好奇心的都市白领。我购买这本书，更多是出于一种对“动手创造”的向往。这本书最让我感到惊喜的一点是，它极其注重**可操作性**和**循序渐进**的引导。作者似乎完全理解，面对一个完全的新手，如何搭建一个既经济又高效的初级孵化环境。书中没有一上来就要求你购买昂贵的专业设备，而是从最基础的自制保温箱、利用家用电器模拟环境开始讲起，这极大地降低了入门的心理门槛。我特别喜欢它对“失败案例分析”的章节处理。作者没有回避错误，反而坦诚地列举了自己早期犯过的各种错误，比如消毒剂浓度配比失误、通风不良导致的窒息等，并详细分析了背后的原因。这种“过来人”的口吻，比任何空洞的成功学描述都要来得真实可信，它给了新手读者一种强大的心理支持：犯错是学习的一部分，只要懂得科学地分析错误，进步就是必然的。
评分这本书的排版和图示设计，简直是业界良心，这在农业技术类书籍中是极其少见的。很多同类书籍，要么是黑白印刷、图文分离，看得人昏昏欲睡，要么就是插图过于卡通化，缺乏说服力。但《科学孵鸡与育雏》（假设）则找到了一个完美的黄金分割点。它的配图大多是清晰的、带有标注的实景照片，或者是一些非常精细的解剖结构图。特别是关于胚胎发育过程的彩插，色彩还原度极高，细节丰富到令人惊叹，让我这个非专业人士也能清晰地理解不同日龄胚胎的形态变化。更赞的是，作者在关键操作步骤旁，总是配有“风险提示”和“常见误区”的小方框，字体和背景色经过精心设计，既不突兀，又能有效抓住读者的注意力。这种对细节的极致追求，体现了作者对读者体验的尊重。读起来非常流畅，知识点如同水流般自然地被引导，而不是生硬地砸过来。我甚至觉得，光是把这本书放在书架上欣赏这些高质量的插图，也是一种享受。
评分说实话，这本书的内容深度远超我的预期，我原本以为它会集中在孵化器设定、湿度控制这类纯粹的技术层面，但它真正厉害的地方在于对“过程美学”的捕捉。作者似乎对每一个生命诞生的瞬间都有着一种近乎宗教般的虔诚。比如，书中对“破壳”阶段的描述，简直就是一场视觉与听觉的盛宴。他详细分析了不同蛋壳强度下，小鸡破壳所需时间和力道，甚至提到了一个非常有趣的观点：过度干预的破壳过程，虽然能保住弱小的个体，但可能损害它们未来自主生存的能力。这种思辨性的内容，让这本书立刻从一本“工具书”拔高到了“思想启迪录”的层面。我尤其欣赏作者在引用历史文献和现代生物学研究时的那种平衡感，既不盲目崇拜古法，也不全盘否定传统经验，而是将两者巧妙地熔铸在一起。这种严谨又不失温度的叙事方式，让我在阅读过程中，时不时会停下来，陷入对生命起源和延续的沉思。它让我意识到，即便是看似简单的“养鸡”这件事，背后也蕴含着一套精妙绝伦的生态平衡法则。
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