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现代旅游饭店全面质量管理

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庄玉海
海天出版社
1999-06
0
16.80
平装
9787805423494

图书标签: 现代旅游饭店全面质量管理   


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发表于2024-11-08

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图书描述

本书对饭店所提供的特殊产品质量效果进行全面的论述和鉴定。它为饭店总经理提供经济效益管理参数;为部门经理鉴赏饭店设备规格、设施标准、服务效率以及服务效果标准提供准确依据;为饭店和服务人员能学习到具体的服务程序和服务质量标准、服务技能及服务技艺标准提供有益的指导。

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著者简介

庄玉海 中国旅游学院(即北京第二外国语学院)饭店管理副教授,中国旅游饭店协会理事,福建中旅集团(公司)管理顾问。作者于是 1980年赴美国留学,在美国康奈尔大学饭店管理学院攻读现代饭店管理及旅游市场经济,于是1983年回国。在美国康奈尔大学留学期

间.先后赴纽约、华盛顿、芝加哥、洛杉机、夏威夷等地的多家饭店进行考察、实习,参与饭店总经理实际见习管理,具有宽广的饭店管理知识视野。曾应江苏省旅游局、天津市旅游局、福建中旅社及中旅集团、云南省旅游局、广东省旅游局的邀请,为饭店总经理研讨班讲学,同时,也多次受邀为北京饭店、钓鱼台国宾馆、京西宾馆开设现代饭店管理讲座。

出版著作:《现代旅游饭店管理》、《现代旅游饭店全面质量管理》。译著:《饭店总服务台管理》、发表多篇有关饭店管理与旅游市场论文。目前,作者正在收集资料赶写《饭店管理案例分析》。


图书目录


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