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内容简介
本书介绍了50余种具有保健作用的花卉及各种花卉菜肴。汤、羹、面点等。常见花卉及其保健功能部分在向读者讲解花卉的一般知识和保健作用的同时，旁征博引，穿插了一些古代诗文。花卉保健食谱部分，内容实用，语言直白，制作方法可操作性强。广大读者可参照本书烹制食品，恰情养性而兼强身健体，同时还可大饱口福。
作者简介
目录信息
第1章花卉与健康
（一）美化环境
（二）净化空气
（三）赏花怡情
（四）闻香治病
（五）食花保健
（六）花膳疗疾
第2章常见花卉及其保健功能
梅花
牡丹花
菊花
兰花
月季花
杜鹃花
山茶花
荷花
桂花
水仙花
腊梅花
扶桑花
紫藤花
百合花
玉兰花
海棠花
瑞香花
芍药花
石榴花
丁香花
槐花
杏花
无花果
啤酒花
鸡冠花
茉莉花
白兰花
桃花
樱桃花
蔷薇花
玫瑰花
合欢花
紫荆花
代代花
金橘
佛手花
凤仙花
芙蓉花
木楼花
木棉花
迎春花
夜来香
凌霄花
桅子花
金银花
向日葵花
款冬花
芦荟
萱草花
玉簪花
郁金香
红花””
扁豆花
南瓜花
花菜
第3章花卉保健食谱
莱肴类，
（一）畜禽类
荷花炒猪肉片
荷花黄瓜炒肉片
菊花肉片
杏花马蹄肉片
蔷薇花肉片
槐花馏肉片
芍药五花肉
黄花菜木须肉丝
蒲公英炒肉丝
月季花肉丝
玉兰花爆肉丝
菊花肉丝
菊杞肉丝
槐花炒猪肉丝
桂花油炸肥膘条
兰花们五花肉
代代花蒸肉
桂花蒸肉
南瓜花回锅肉
木槿花炖猪肉
兰花猪肉火锅
南瓜花瘦肉球
槐花芝麻肉饼
菊花粉丝炒肉了
花椰菜肉松
玉米花炒肉末
玉兰花炖猪脑
黄花炯猪舌
白茅花偎猪鼻
夜来炒猪心
月季花炯猪肺
“扶桑花堡猪肺
海棠花炒猪肝
月季花炒猪肝
白菊蛋膜猪肝
合欢花蒸猪肝
黄花馏炒猪腰
兰花拌肚丝
芍药芹菜肚丝
海棠花炒猪肚
朝阳花烧猪肚
白兰花馏肥肠
玉米花炖排骨
丁香烧排骨
白茅花冬瓜火腿
桃花烟火腿
金针黄豆堡猪蹄
丁香肘子
海棠花蒸猪爪
杜鹃花煮猪爪
蔷蔽花偏牛肉丝
腊梅花炒牛肉丝
黄花菜炒牛肉丝
兰花拌牛肉丝
西兰花炒牛肉
桃花烩牛肉
海棠花爆牛肚
荷花牛肉菜卷
番红花海参牛肉
黄花木耳蒸牛肉
代代花冻羊肉糕
桃花炒羊肉
荷花羊肉
黄花菜羊肉堡
玫瑰花烤羊心
丁香酱羊肝
芍药花烧兔肉
菊花兔肉丝
佛手炒兔肉
荷花烩兔肉
兰花野兔扒
牡丹花炖鹿肉
益母草花炖鸡
黄花菜炖鸡
佛手南瓜鸡
茉莉叫化鸡
荷花白嫩鸡
柜子花童子鸡
桂花仔鸡
芙蓉烩山鸡
梅花嫩姜鸡
丁香鸡．
牡丹花包鸡肉片
芙蓉炒鸡片
玉兰花馏鸡片
荷花馏鸡片
双花炒鸡片
菊茉氽鸡片
茉莉花鸡肉片
玫瑰锅巴鸡肉片
菊花爆鸡丝
夜来香炒鸡丝
兰花炒鸡丝
白兰花炒鸡丝
芍药花拌鸡丝
槐花拌鸡丝
蔷薇滑鸡条
百合花鸡丁
木芙蓉鸡球
腊梅花鸡糕
芍药豆腐鸡
芍药烩鸡脯
芙蓉烧鸡脯
玉米花鱼鸡
芍药花鸡肝
密蒙花鸡肝
丁香鸡翅
槐花炒鸡蛋
黄花炒鸡蛋
野蔷薇花炒鸡蛋
扁豆花煎鸡蛋
百合花煎蛋
鸡冠花炖蛋
槐花油条蒸蛋
辛夷花堡鸡蛋
鸡蛋包佛手花
茉莉花彩蛋
桂花鸡蛋糕
荷花蒸鸭子
兰花蒸野鸭
丁香鸭
百合花鸭
桂花炖鸭
牡丹花爆鸭肉条
代代花鹅脯
荷花炖鹌鹑
丁香脆皮鹌鹑
百合花鹌鹑
番红花炯鹌鹑
梅花鹌鹑
腊梅花鸽肉片
兰花清炖仔鸽
黄花菜炒鸽肉丝
茉莉海参鸽蛋
百合禾花雀
菊花雀球
荷花炒斑鸠片
鲜青葙花牛蛙
西兰花炒牛蛙腿
月季花烩蛇丝
（二）水产类
菊花鲤鱼
柜子花鲤鱼
蒲公英鲤鱼
桂花鲤鱼
木槿花鲫鱼
木棉花鲫鱼
月季花煮鲫鱼
牡丹花青鱼片
腊梅花青鱼片
荷花炒青鱼片
扁豆花烧草鱼
桃花烩草鱼
海棠花蒸鳜鱼
南瓜花鲍鱼片
桅子花鲍鱼
玫瑰花鳜鱼
海棠花带鱼
玉兰花鱼球
佛手花鱼丸
菊花鱼丸
黄花菜炒鱼丝
佛手花鱿鱼卷
桅于花鱼肚
茉莉花鱼肚
海棠花鱼皮
菊花蟹黄鱼翅
茉莉虾仁
夜来虾仁
红花炒虾仁
菊花炒虾片
菜花烧虾于
桃花炒大虾
芍药大虾
槐花炸大虾
月季花烧大虾
玉兰花虾塔
荷花金鱼虾
玉米花炒海鲜
炸槐花海鲜卷
红花炖海参
茉莉花烩海参
海棠海参
珍菊鲜贝
芙蓉干贝
芍药干贝
桃花烩干贝
槐花凉拌海米
月季花烩海蜇
玉米花炖蚌肉
荷花螺肉
韭菜花炒蚬肉
黄花菜炖泥鳅
茉莉花鳝片
向日葵花炒蟹蛋
（三）蔬菜类
丁香豆腐
桂花豆腐
荷花豆腐
夜来香花豆腐
桃花豆腐
琵琶茉莉豆腐
玫瑰香椿豆腐
百合花豆腐
月季花豆腐
芍药花豆腐
代代花豆腐
杏花豆腐
野蔷该花豆腐
黄花菜凉拌木耳
凉拌野蔷薇花
凉拌野菊花
凉拌南瓜花
凉拌蒲公英花
黄花粉丝
糖醋花椰菜
菜花炖胡萝卜
红果拌菜花
香菇菜花
海米菜花
酥炸月季花
月季花偎玉米笋
月季花烩丸子
代代花口蘑
代代花腐竹
荷花莲肉脯
荷花炒青椒
炸荷花
山茶莲藕
炸白茶花
红油槐花
鱼香槐花
玫瑰花夹沙球
玫瑰白果
芍药面葫芦
芍药笋泥
香脆玉兰花片
酥炸木楼花
奶汤南瓜花
桃花冬瓜盅
佛手花土豆芝麻球
荠菜花冬笋
海棠花蒸茄子
桅子花烩豌豆
夜来香花笋尖
菊花蒸茄子
桂花芋艿
桂花蜜汁藕片
扶桑素鸽蛋
二、汤羹类
黄花午餐肉
黄花百合鸭汤
黄花鸡杂汤
黄花豆腐汤
黄花健脑汤
黄花蜜汤
黄花前蓿汤
黄花百合莲子汤
菊花羊肝汤
菊花雏鸽汤
菊花清汤
菊杞羊肝汤
甜菊合欢灵芝汤
兰花鸡蛋汤
兰花兔肉丸汤
兰花荷叶鸭梨汤
玉兰花鲤鱼头汤
玉兰花黑鱼汤
白兰花瘦肉汤
白兰花猪肺汤
金银花解毒汤
银花萝卜汤
银花荸荠汤
银花水鸭汤
茉莉花鸡片汤
茉莉花鸽片汤
茉莉银耳汤
茉莉花鸡肝汤
番红花牛肉汤
番红花鲤鱼汤
番红花鳗鱼汤
番红花黑豆汤
槐花猪肉汤
槐花猪肚汤
槐花猪肠汤
槐花豆腐汤
鸡冠花牛筋汤
鸡冠花瘦肉汤
鸡冠花乌鸡汤
花菜牛奶汤
花菜时蔬减肥汤
牡丹花银耳汤
牡丹花鸡蛋汤
牡丹牛肉丝汤
代代花萝卜汤
代代花莲子汤
代代花鱼头汤
桂花河蚌汤
桂花山药汤
桂花芋头汤
蒲公英绿豆汤
蒲公英鸡丝汤
腊梅银花汤
腊梅鸡蛋汤
荷花豆腐汤
荷花鸡蛋汤
月季益母草汤
芍药八珍汤
芍药里脊汤
荠菜花藕节汤
芥菜花肉片汤
南瓜鲜花汤
南瓜花猪肝汤
百合花鲫鱼汤
合欢黄花汤
抽花猪肚汤
梅花鸡块汤
玫瑰海带绿豆汤
芙蓉猪肺汤
芙蓉莲子汤
丁香酸梅汤
丁香番茄牛肉汤
辛夷花鸡蛋汤
辛夷花黑鱼汤
雪莲花鸡汤
白茄花士茯苓汤
榆钱蛋汤
玉米花猪肉汤
木模花豆腐汤
木楼花汤
杏花虾蟹豌豆汤
桃花白毛藤汤
桃花茵陈汤
山茶丝瓜汤
山茶鸡蛋汤
向日葵花托红枣汤
桂花红枣羹
桂花藕粉羹
桂花栗子羹，
桂花髓鹑羹
百合花杏仁羹
百合花鸡蛋羹
银花绿豆羹
银花莲子羹
兰花鸭肝羹
兰花斑鸠羹
菊花蛇羹
荷花鹌鹑羹
木模藕粉羹
玫瑰藕粉羹
鸡冠花藕粉羹
梅花鱿鱼羹
桃花鳜鱼蛋羹
郁金香花鸭肝羹
三、粥类
蒲公英粥
蒲公英玉米粥
蒲公英黄瓜粥
蒲公英黑豆粥
蒲公英蕨菜粥
蒲公英橄榄粥
菊花粥
菊花苦瓜粥
菊花黄豆粥
芍药花粥
芍药羊肉粥
白芍红枣粥
芍药猪肾粥
月季花粥
月季凌霄粥
月季花西米粥
黄花菜粥
黄花菜蚌肉粥
桂花粥
金银花粥
金银花三鲜粥
玫瑰花粥
玫瑰樱桃粥
山茶花粥
山茶花林米粥
桃花粥
梅花粥
梅花栗子粥
腊梅花火腿粥
兰花粥
玉兰花粥
白兰花粥
槐花粥
佛手花粥
鸡冠花粥
玉米花赤豆粥
霍麦花车前叶粥
秋海棠花栗子粥
木槿花粥
代代花粥
百合花山药粥
合欢花粥
茉莉冰糖粥
木芙蓉粥
荷花粥
荠菜花粥
丁香粥
扁豆花粥
扶桑花粥
牡丹花粥
番红花桂圆粥
蔷蔽花粥
四、米面食类
菊花炒饭
芥菜花炒饭
黄花菜兔肉饭。
玫瑰人参汤圆
红花玉米饼
黄花菜面条
玉米花面条
木芙蓉馄饨
扁豆花馄饨
桃花馄饨
黄花菜肉包
槐花包子
荷花饼
玫瑰饼
木槿花饼
桂花薯饼
黄花菜蒸肉饼
黄花菜煎饼
槐花芝麻饼
玫瑰荸荠饼
玫瑰枣糕
玫瑰猪油枣糕
玫瑰豆沙糕
重阳糕
定升糕
桂花糕
桂花芸豆糕
炸桂花年糕
桂花莲子茯苓糕
桂花面盒酥
桂花糖卷
荷花枣泥卷
五、茶饮类
菊槐茶
菊花龙井茶
白菊枸杞茶
菊花山植银花茶
兰花茶
春兰茶
兰花金钱草茶
玫瑰花茶
玫瑰双花茶
玫瑰蚕豆花茶
玫瑰茉莉花茶
月季花茶
四花茶
木槿茶
木槿姜茶
合欢花茶
合欢枸杞茶
茉莉绿茶
茉莉花茶
玉兰花茶’’
白兰花茶
山茶花茶
丁香茶’
芍药花茶
扁豆花茶
扶桑花茶
代代花茶
款冬茶
蒲公英花茶
银杏露
金银花山檀饮
菊银三花饮
丁香陈皮饮
丁香肉桂红糖饮
黄花菜饮
黄花菜藕节饮
木棉花糖饮
木棉花绿豆芽饮
玫瑰金橘饮
玫瑰花冰糖饮
槐花饮
玉米花饮
荠菜花蜜枣饮
红花莲芯饮
桃花减肥饮
木楼花速溶饮
丝瓜花蜜饮
葵花盘红糖饮
鸡冠花藕汁速溶饮
六、酒类
菊花酒
菊花枸杞酒
清宫菊花酒
玫瑰花酒
玫瑰丁香酒
玫瑰花封缸酒
白玫瑰酒
桂花酒
桂花三仙延寿酒
月季花酒
月季红花酒
月季花当归酒
丁香酒
丁香胡椒酒
雪莲酒
莲花白酒
蒲公英酒
金银花酒
红花酒
芍药酒
槐花酒
白梅花酒
桃花美容酒
七、其他
丁香梨
扶桑花酿雪梨
桅子花蓉瓤鸭梨
玫瑰花蜜桃
桂花鲜桃
佛手花苹果夹
月季花豆腐瓤苹果
玫瑰香蕉
桂花莲子
扁豆花蒸莲子
桂花红枣
桂花栗子
山植菜花
丁香生姜糖
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我花了一个下午的时间，沉浸在这本食谱的序言和前几章的理论介绍部分，感觉作者在对“食养”这一概念的理解上，展现出了极高的深度和广度。作者并非仅仅停留在简单罗列食材的层面，而是深入探讨了传统中医对于“药食同源”的哲学基础，以及不同季节、不同体质对应所需花卉的细微差别。特别是关于“气血调和”和“五脏滋养”的章节，作者引用了大量古典文献佐证，行文逻辑严谨，论述条理清晰，丝毫没有故弄玄虚的倾向。比如，书中对于玫瑰花在疏肝解郁方面的应用，不仅给出了具体的冲泡比例，还详细分析了其有效成分对现代人精神压力的潜在缓解机制，这种理论与实践的结合，非常令人信服。对于初学者来说，这些理论知识可能需要耐心消化，但对于有一定养生基础的读者来说，这无疑是一本可以不断翻阅、深入挖掘的参考书。它成功地架起了一座沟通古代智慧与现代健康需求的桥梁，让人对“吃花”这件事有了更科学、更敬畏的认知。
评分这本书在食材的选取和处理上，展现出一种近乎偏执的“匠人精神”。我注意到，作者在介绍每一种花卉时，都会非常细致地说明如何从源头上辨识和甄选，强调了产地、采摘时间甚至晾晒环境对花材功效的影响。这可不是一般食谱会涵盖的内容，很多都涉及到园艺学和初级农学的知识点。比如，对于某些娇嫩的花瓣，书中会详细指导如何用微温的水流进行清洗，以及如何避免阳光直射进行自然风干，这些细节直接决定了最终成品的色泽和香味。更让我惊叹的是，书中对“废弃物利用”也有独到的见解，比如花蕊、花萼等传统上会被丢弃的部分，作者也提出了巧妙的再利用方式，体现了极强的节约和物尽其用的环保理念。这种对每一个环节的精雕细琢，让读者在动手实践前，就已经被深深地代入到一种对自然和劳动的尊重之中。这不再是简单的“照着做”，而更像是一次完整的食材生命周期的学习之旅。
评分阅读体验上，这本书最大的亮点在于其叙事风格的切换自如。它不是那种冷冰冰的菜谱集合，更像是一位经验丰富、性情温和的长者，在阳光房里，慢悠悠地为你分享她的生活心得。在讲述一些相对复杂的药膳搭配时，作者会插入一些温馨的小故事，可能是关于她年轻时如何第一次尝试制作某种花茶，或是某个邻居因某个花疗方而气色转好的经历。这些充满人情味的片段，极大地拉近了与读者的距离，让原本可能有些枯燥的食谱学习过程，变得轻松愉快。例如，在介绍一道需要长时间炖煮的花露饮时，作者并没有催促读者，而是建议大家利用等待的时间，去听听音乐或者小憩片刻，强调了“慢生活”在食养中的重要性。这种将“心境”融入“烹饪”的理念，是很多现代食谱所缺失的，它提醒我们，真正的保健，是从放下焦虑、享受过程开始的。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种古典与现代交织的美感，让人在拿到书的那一刻就充满了阅读的期待。封面采用了一种温润的米白色调，搭配上几笔写意的写实花卉插图，笔触细腻，色彩淡雅而不失生动，仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡花香。内页纸张的质感也非常好，摸上去有种恰到好处的厚实感和柔滑度，即使用钢笔书写也不易洇墨。排版上看得出设计者的用心良苦，字号大小适中，行间距处理得当，阅读起来丝毫没有压迫感。尤其是一些关键的食谱步骤介绍部分，使用了醒目的深色字体和精美的装饰性边框，既突出了重点，又提升了整体的视觉层次感。而且，书中还收录了不少高质量的摄影作品，那些晶莹剔透的花朵和精心摆盘的成品图，简直就是艺术品，让人在学习知识的同时，也享受了一场视觉盛宴。整体而言，这本书的物理呈现，已经超越了一本食谱的范畴，更像是一本可以珍藏的、关于生活美学的图文志。这种对手工艺和细节的执着，让人对书中所传达的内容也抱有了更高的期望值。
评分从实用性的角度来评估，这本书的易操作性做得非常到位，但绝非牺牲了品质的妥协。它巧妙地将“高阶技艺”和“日常速成”的配方区隔开来。对于日常三餐，书中提供了大量可以在十分钟内完成的简易花草饮品和沙拉点缀，这些配方所需的工具极其简单，大多是家中常备的器具，非常适合忙碌的上班族。而对于周末或节假日的“仪式感食谱”，比如需要澄清花露、制作花卉果冻或糕点的那部分，作者则毫不吝啬地分享了专业的技巧，但同时也会提供“替代方案”或“简化步骤”，以照顾到不同层次的读者。此外，书中还附带了一份详尽的“花材采购和储存指南”，清晰地标注了哪些花材容易获得，哪些可能需要特定渠道，这大大降低了读者尝试新配方的门槛。总体来说，它成功地做到了既能满足资深美食爱好者的挑战欲，又能友好地接纳厨房新手，兼顾了效率与深度，实属难得。
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