本書以飲食防癌作為重點，嚮讀者介紹癌癥的成因、常癥狀及特徵，並從飲食與癌癥的關係入手，闡述食物防癌的機理作用，提齣飲食防癌的基本要則，對癌癥預防及治療的飲食作瞭詳細說明，並推介瞭一些天然的和特殊加工的防癌食品和治癌食品，以達到科學認知、預防為主、自我保健、綜閤調治的目的。
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