目 錄
第一部分 情景會話
單元1預訂房間
1-1長途電話預訂
1-2本店客滿
1-3團體訂票
1-4Passage:AdvanceReservation
單元2接待
2-1客人事先已預訂瞭房間
2-2帶客進房
2-3接待旅行團
2-4Passage:Reception
單元3在收銀處
3-1客人用信用卡結帳
3-2兌換外幣
3-3Passage :Check out
單元4電話總機
4-1國際長途電話
4-2飯店內綫
4-3Passage:PostandTelephone
單元5解決投訴
5-1抱怨餐廳服務
5-2服務投訴
5-3抱怨遺失物品
5-4Passage:Complaints
單元6客房管理部
6-1收拾房間
6-2做晚床
6-3失物招領
6-4Passage :Hou sekeeping
單元7洗衣服務
7-1說明洗衣服務時間
7-2快洗服務
7-3有關補綴和去汙
7-4衣物分送錯誤
7-5Passage:TheExhibitionofHandcraftes
單元8餐飲部
8-1受理電話預訂餐位
8-2告訴客人沒有空餐桌
8-3點菜和推薦
8-4付帳
8-5在酒吧間
8-6將早餐送至客房
8-7Passa ge:Food and Beve rages
單元9保健和娛樂服務
9-1照顧病人
9-2理發做發
9-3娛樂健身中心
9-4Passag e:Tak ingCare ofYou rHea lth
單元10多項服務
10-1為客人服務
10-2有關托嬰服務
10-3特殊服務
10-4Passage:HotelServ ices
單元11商場部
11-1購物
11-2Passage:ShoppingArcade
第二部分 應用文
單元1飯店英語業務書信
1-1英語業務書信的格式及其組成部分
1-2飯店客房預訂及確認等往來信件的寫法及實例
單元2投訴信件及對投訴信件的迴復
單元3失物招領的有關信件
單元4公約、規則、協議書
單元5飯店錶格
單元6廣告
單元7廣播通知
單元8電報
單元9電傳
第三部分常用詞匯
單元1飯店常用詞匯
單元2餐館常用詞匯
2-1蔬菜類
2-2非蔬菜類(肉類及其他)
2-3中菜菜單
2-4西菜菜單
第四部分 相關知識
單元1飯店機構錶
單元2中國菜肴
單元3部分常用縮略語
單元4常見鮮花一覽錶
單元5各種不同貨幣
5-1各種貨幣形式
5-2貨幣名稱
單元6節日
6-1中國傳統節日
6-2西方傳統節日
單元7賓館簡介
7-1錦江飯店
7-2波德曼香格裏拉飯店
7-3新市俱樂部
7-4北京飯店
7-5長城飯店
7-6昆侖飯店
7-7北京麗都假日飯店
參考書目
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收起)