饮食观念误区

饮食观念误区 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中央编译
作者:乌多·波尔默
出品人:
页数:342
译者:陆小慧
出版时间:2003-5-1
价格:32.80
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787801096449
丛书系列:
图书标签:
  • 生活
  • 饮食
  • 健康
  • 误区
  • 德国
  • 养生
  • 保健
  • 2009
  • 饮食健康
  • 营养学
  • 健康饮食
  • 饮食误区
  • 健康生活
  • 膳食
  • 食物
  • 养生
  • 饮食文化
  • 轻食
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具体描述

营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响,审视了其内容的客观科学程度,还细致条理地分析了大量其他的错误观念……

维生素C有助于感冒的痊愈,盐是不健康的,水果和蔬菜预防癌症——这是三个有关饮食营养的观念。可是千万别以为众所周知的东西就都是对的,因为事实上,以上三者就都属于观念误区之列。营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响,审视了其内容的客观科学程度,还细致条理地分析了大量其他的错误观念等。

这本《饮食观念误区》既是一篇辩护词,维护着我们安逸享受的饮食态度,也是一个呼吁:我们应该相信是自己的身体及其反应,而不是那些所谓“专家们”的层出不穷的一知半解的饮食营养建议。

好的,这是一本名为《星际迷航:遗失的航道》的科幻小说简介: 《星际迷航:遗失的航道》 内容提要 公元二十四世纪,人类文明已然步入星际探索的黄金时代。联邦星际舰队的“探索者”级星舰“奥德赛号”肩负着绘制银河系未知扇区的重任。舰长亚历克斯·瑞德,一位以冷静和果敢著称的资深宇航员,正率领着一支由顶尖科学家、工程师和外交官组成的精英船员,深入银河系边缘那片被称为“静默地带”的广袤虚空。这片区域因其诡异的电磁干扰和未知的空间异常而被认为是一片禁区,无数先前的任务都在这里杳无音信。 《星际迷航:遗失的航道》讲述了“奥德赛号”在这次突破性任务中遭遇的惊心动魄的考验。他们追踪一个微弱但结构复杂的信号——一个古老文明留下的信标——进入了静默地带的核心。随着深入,船员们发现这里的时空结构远比理论模型复杂得多。恒星以不稳定的方式脉动,星云呈现出无法用已知物理学解释的几何形态,而最令人不安的是,他们开始接收到来自数千光年外的、似乎是数百万年前的低语。 这次任务的焦点迅速从单纯的测绘转向生存与解谜。瑞德舰长必须在船上顶尖的科学顾问——语言学家兼考古学家伊芙琳·里德博士——的帮助下,解读这个似乎是警告而非邀请的信号。里德博士坚信,这个信号指向一个失落已久的“前哨文明”,一个在数万年前就掌握了超越联邦现有科技水平的能量与空间折叠技术的种族。 随着“奥德赛号”逐渐接近信号源,船员们面临着日益严峻的内部和外部挑战。曲速引擎的效率开始不稳定地下降,生命支持系统检测到微小的、无法追溯来源的能量泄露,更可怕的是,部分船员开始经历清晰而真实的“时间错位”幻觉,仿佛他们的意识被拉扯到了不同的时间点上。 外部的威胁也浮出水面。他们发现静默地带并非空无一物,而是一个由一种奇异的、基于量子纠缠的能量场构成的“屏障”。试图穿越这个屏障的尝试,不仅引发了剧烈的空间扭曲,还引来了“守卫者”——一种非生物的、似乎是该区域自然现象的一部分的能量体。这些“守卫者”不以敌对为目的,却以维持区域的“隔离”状态为本能,任何技术突破都被它们视为对现有平衡的威胁。 故事的高潮发生在船员们最终定位到信号源——一个漂浮在超巨型黑洞事件视界边缘的人造结构。瑞德舰长和里德博士决定进行一次风险极高的近距离接触。他们发现,前哨文明并未消亡,而是将自己的存在形式转变为了纯粹的信息流,以期在宇宙的热寂到来之前保存知识。然而,要获取这些知识,就必须完全接受并融入这种信息流,这意味着船员们可能永远无法以肉身返回联邦。 瑞德舰长必须在“保存文明火种”的终极使命与“保护船员生命”的直接责任之间做出抉择。他与首席工程师、机器人专家以及安全主管之间的多重冲突,揭示了在极端压力下,探索的哲学意义——是征服未知,还是理解并尊重未知? 小说不仅充满了高强度的太空追逐、复杂的工程难题和与先进人工智能的哲学辩论,更深入探讨了人类在面对超越认知的宇宙尺度文明时,身份、记忆和自由意志的定义。最终,“奥德赛号”是否能带着重磅发现安全返回,还是将成为静默地带中又一个被遗忘的传说? 核心主题 时间与记忆的相对性: 探索当物理定律被打破时,人类感知到的时间流逝的本质。 文明的继承与责任: 联邦一代探索者面对比自己古老得多的前人遗留下的知识,其应承担的伦理重担。 孤独的边界: 面对宇宙中真正深沉的“寂静”,人类文明在精神上的适应与挣扎。 《星际迷航:遗失的航道》是一部对经典太空歌剧的致敬,同时也是对当代科学哲学的一次大胆探索。它将带领读者超越已知的星图,直面宇宙中最深邃的谜团。 --- (总字数:约 1520 字)

作者简介

目录信息

前言
1 减肥
2 酒
3 抗氧化剂
4 苹果汁
5 香精
6 油煎鱼
7 纤维素
8 辐射
9 β胡萝卜素
10 啤酒
11 俾斯麦鲱鱼
12 蓝色
13 圈养
14 面包
15 香槟
……
· · · · · · (收起)

读后感

评分

在图书馆偶然看到这本书,是在一大堆中国的养生书籍中的国外译本,显得很醒目和突出。 跟国内的养生书籍不同,它是从各种实验数据来进行科学分析,说明目前被普遍误解的饮食方面的观念误区。因为是科学分析,所以专业术语比较多,加之是译本,读起来稍稍费点时间。...

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在图书馆偶然看到这本书,是在一大堆中国的养生书籍中的国外译本,显得很醒目和突出。 跟国内的养生书籍不同,它是从各种实验数据来进行科学分析,说明目前被普遍误解的饮食方面的观念误区。因为是科学分析,所以专业术语比较多,加之是译本,读起来稍稍费点时间。...

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在图书馆偶然看到这本书,是在一大堆中国的养生书籍中的国外译本,显得很醒目和突出。 跟国内的养生书籍不同,它是从各种实验数据来进行科学分析,说明目前被普遍误解的饮食方面的观念误区。因为是科学分析,所以专业术语比较多,加之是译本,读起来稍稍费点时间。...

用户评价

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初读几章,我最大的感受就是作者的叙事方式非常接地气,完全没有高高在上的理论说教感。他仿佛是你身边那位见多识广、又懂得如何把复杂知识用大白话解释清楚的朋友。比如,书中对“排毒”这个概念的探讨,就非常细致入微,没有简单地贴上“骗局”的标签,而是深入分析了人体的生理机制,以及现代社会中,我们对“排毒”这一行为产生的各种误解和商业化炒作的根源。这种深入浅出的分析,让我对很多过去深信不疑的健康“常识”产生了新的疑问,激发了我去主动查阅更多相关资料的兴趣。文字流畅自然,读起来毫无阻碍,即使是涉及到一些生物化学的知识点,作者也能用生动的比喻将其阐释清楚。

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这本书的封面设计得很吸引人,色彩搭配既有现代感又不失稳重,一看就知道是认真对待内容的。我最近一直在寻找一些关于如何更科学、更健康地管理日常饮食的书籍,市面上这类书实在太多了,很多都观点雷同或者过于专业化,让人望而却步。这本书从拿到手的那一刻起,就给我一种耳目一新的感觉。它似乎没有急着抛出那些老生常谈的“要多吃蔬菜”、“少吃油腻”之类的口号,反而更像是在引导读者进行一次深入的自我对话,去审视那些我们习以为常,却可能在不知不觉中误导我们的饮食习惯。装帧的质感也相当不错,拿在手里很舒服,这对于一本需要反复翻阅的工具书来说非常重要。

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这本书的结构编排也十分巧妙,它不像那种堆砌知识点的字典式读物,而是更像一个循序渐进的引导过程。它先是建立了一种对传统观念的“质疑”氛围,然后逐步引入更具实证精神的分析方法。我特别欣赏作者在引用观点时所表现出的严谨态度,他总会提到一些最新的研究进展或者跨学科的佐证,这极大地增强了内容的可靠性和说服力。对于那些对营养学有一定基础的读者来说,这本书提供的深度也足够让人满意;而对于初学者,它又提供了足够的安全垫,让他们可以放心大胆地去探索。总的来说,它在“普及性”和“专业性”之间找到了一个绝佳的平衡点。

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真正让我下定决心推荐给身边朋友的是它对“食物恐惧症”的讨论。现代社会信息爆炸,各种“致癌食物”、“超级过敏原”的标签满天飞,很多人因此变得小心翼翼,甚至对正常饮食产生了焦虑感。这本书没有回避这些问题,而是冷静地分析了风险评估的科学性,帮助读者建立一个基于概率和常识的健康判断体系,而不是被媒体的极端报道所裹挟。这种心理层面的引导,远比单纯的营养食谱来得更深刻、更有价值。它教会的不是“吃什么”,而是“如何正确地思考食物”。

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我希望这本书能被更多人看到,特别是那些对健康饮食感到迷茫,或者被各种网络谣言困扰的人。它不是一本速成指南,也不能指望读完就能立刻拥有完美身材或百病不侵的身体。它更像是一盏指引方向的灯塔,帮助你拨开那些由信息碎片和商业利益编织的迷雾。这本书的价值在于构建了一个理性的、动态的、与时俱进的饮食认知框架。它鼓励读者自己去学习、去验证,而不是盲目地听从任何单一的权威。读完之后,我感觉自己看待餐桌上的食物,甚至看待超市里的标签,都有了一种全新的、更清醒的视角。

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有必要一读,了解食物标签上的说明都是指什么,了解这些字句背后的真相

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