具體描述
中國的飲食蘊育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長，世代的鑽研，發展成獨特而揚名國際的飲食文化。從黃河流域、長江流域、珠江流域到颱灣，大緻有“東甜”、“西辣”、“北鹹”、“南鮮”等不同風味。如今，中國飲食文化得以更加蓬勃地發展，而越發精緻。
為瞭發揚中國飲食文化精髓，漢光公司動用瞭近百名有關文字、營養、攝影、設計等人員，曆時4年，完成包括北京菜、湖南菜、江浙菜、四川菜、廣東菜及颱灣菜
著者簡介
圖書目錄
目 錄
陳皮牛肉
壇子肉
辣牛肉
魚香牛肉絲
原籠牛肉
麻辣燙
魚香子排
蒜泥白肉
迴鍋肉
東坡金腳
粉蒸肥腸
五更腸旺
荷葉排骨
樟荃鴨
怪味雞塊
碎米雞丁
宮保雞丁
大韆子雞
椒麻四件
豆瓣鯉魚
川蒜燒鯰魚
一品赤參
五更豆酥龍魚
鍋粑蝦仁
鍋粑做法
芙蓉紅尋
麻婆豆腐
紹子烘蛋
八寶豆腐
豆腐丸子
蘆筍三素
魚香茄餅
三下鍋
三絲白菜燉
成都素燴
酸辣湯
酸菜肚片湯
紅燒川味牛肉麵
擔擔麵
泡菜
炸元宵
紅油抄手
麻辣餃
· · · · · · (收起)
陳皮牛肉
壇子肉
辣牛肉
魚香牛肉絲
原籠牛肉
麻辣燙
魚香子排
蒜泥白肉
迴鍋肉
東坡金腳
粉蒸肥腸
五更腸旺
荷葉排骨
樟荃鴨
怪味雞塊
碎米雞丁
宮保雞丁
大韆子雞
椒麻四件
豆瓣鯉魚
川蒜燒鯰魚
一品赤參
五更豆酥龍魚
鍋粑蝦仁
鍋粑做法
芙蓉紅尋
麻婆豆腐
紹子烘蛋
八寶豆腐
豆腐丸子
蘆筍三素
魚香茄餅
三下鍋
三絲白菜燉
成都素燴
酸辣湯
酸菜肚片湯
紅燒川味牛肉麵
擔擔麵
泡菜
炸元宵
紅油抄手
麻辣餃
· · · · · · (收起)
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