內 容 提 要
本書由西北農業大學陸幗一教授編著。主要介紹瞭大蒜的營養價
值及醫療保健作用、植物學特性、大蒜類型及名優品種、生長發育過程
及産量形成、對生存條件的要求、栽培季節、栽培製度、栽培技術、品種
提純復壯、病蟲草害及其防治、貯藏保鮮、大蒜加工以及大蒜生産中存
在的問題及解決途徑等。內容深入淺齣，文字通俗易懂，技術科學實用。
適閤廣大蒜農、農業技術員、部隊農副業生産人員及農校師生閱讀參
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