具體描述
果品簡易加工技術，ISBN：9787537518758，作者：何俊萍，房淑珍編著
著者簡介
圖書目錄
目錄
一、果品加工基礎
（一）果品的化學成分及加工特性
（二）果品加工保藏原理
（三）果品加工用水
（四）果品加工的原料處理
二、果品罐藏技術
（一）罐藏容器
（二）罐頭製作工藝
（三）果品罐頭製作實例
三、果品糖製加工
（一）果品糖製品分類
（二）蜜餞類加工工藝
（三）果醬類加工工藝
（四）質量問題與解決途徑
（五）果品糖製加工實例
四、果品乾製加工
（一）果品乾製方法
（二）果品乾製工藝
（三）果品乾製加工實例
五、果汁加工技術
（一）果汁的種類
（二）果汁加工工藝
（三）常見質量問題及其解決途徑
（四）果汁加工實例
六、果品速凍保藏
（一）速凍原料的準備
（二）速凍方法及設備
（三）速凍果品的凍藏和解凍
（四）速凍果品加工實例
· · · · · · (收起)
一、果品加工基礎
（一）果品的化學成分及加工特性
（二）果品加工保藏原理
（三）果品加工用水
（四）果品加工的原料處理
二、果品罐藏技術
（一）罐藏容器
（二）罐頭製作工藝
（三）果品罐頭製作實例
三、果品糖製加工
（一）果品糖製品分類
（二）蜜餞類加工工藝
（三）果醬類加工工藝
（四）質量問題與解決途徑
（五）果品糖製加工實例
四、果品乾製加工
（一）果品乾製方法
（二）果品乾製工藝
（三）果品乾製加工實例
五、果汁加工技術
（一）果汁的種類
（二）果汁加工工藝
（三）常見質量問題及其解決途徑
（四）果汁加工實例
六、果品速凍保藏
（一）速凍原料的準備
（二）速凍方法及設備
（三）速凍果品的凍藏和解凍
（四）速凍果品加工實例
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有