具體描述
內容簡介
本書是以指導人們做好傢常菜，提高生活質量為目的。該書在編寫
過程中，力求貼近百姓日常生活。在注重營養的同時又考慮色、香、味、
型，使廣大讀者便於閱讀，便於掌握，便於應用。
全書共分：小菜、肉、海鮮、蛋、雜碎、禽、蔬菜、豆製品、湯、點心等10
類，兼顧南北方人的生活習慣。該書是傢庭一日三餐的好幫手，亦適於
小型餐館廚師使用。
著者簡介
圖書目錄
一、小萊類
1 拌海蜇皮
2 麻汁心、肺
二、肉類
1 水晶丸子
2 脆漿裹肉
三、海鮮類
1 糖醋黃魚
2 油燜大蝦
四、蛋類
1 黃埔滑蛋
2 香椿烘蛋
五、雜碎類
1 精炸胗肝
2 氽肝類湯
六、禽類
1 醬爆雞丁
2 燴鴨四寶
七、蔬菜類
1 炒番茄
2 奶油番茄
八、豆製品類
1 香圓豆腐
2 京醬豆腐
九、甜菜類
1 燴三鮮
2 桂花山藥
十、湯類
1 藕片湯
2 酸辣豆腐湯
十一、點心類
1 蝦仁吐司
2 小窩頭
· · · · · · (收起)
1 拌海蜇皮
2 麻汁心、肺
二、肉類
1 水晶丸子
2 脆漿裹肉
三、海鮮類
1 糖醋黃魚
2 油燜大蝦
四、蛋類
1 黃埔滑蛋
2 香椿烘蛋
五、雜碎類
1 精炸胗肝
2 氽肝類湯
六、禽類
1 醬爆雞丁
2 燴鴨四寶
七、蔬菜類
1 炒番茄
2 奶油番茄
八、豆製品類
1 香圓豆腐
2 京醬豆腐
九、甜菜類
1 燴三鮮
2 桂花山藥
十、湯類
1 藕片湯
2 酸辣豆腐湯
十一、點心類
1 蝦仁吐司
2 小窩頭
· · · · · · (收起)
讀後感
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