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蘇州大眾菜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

蘇州大眾菜點
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
安徽科學技術齣版社
2001-01
133
10.60元
平裝
9787533718732

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发表于2024-11-26

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圖書描述

蘇式菜肴清新多姿，應時迭齣，配色絢麗，造型彆緻，四季有彆。擅長烹製河鮮、湖蟹、佳蔬鮮果，烹法以燉、燜、煨、焐、炸、炒、溜等見長。菜品風味清鮮、原汁原味，濃而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而益顯其味。蘇式小吃品種繁多，米粉製品製作精巧，造型講究，香甜肥潤，軟鬆糯韌。蘇式麵條操作細、造型美、注重原汁配湯。

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