湯品中豐富的營養、鮮美的口味，以及多變化的材料，總是讓人無法拒絕。尤其當一桌好萊在前，再有一碗鮮香及美味兼具好湯，這真是人生的一大享受！隻要我們有心，就可以動手為傢人烹煮有營養又好喝的湯羹。
本書是《大眾好吃秘典係列》之一，本書中，我們提從各種煮湯器具的使用及保養知識，在內容分類上，我們依照各式湯羹的燉煮難易程序及所需要時間分成：“五分鍾”、“20分鍾”及“細火慢燉”三大單元，其中包括許多彆具風味的湯品。
本書是一本操作簡便易行、內容豐富而又輕鬆活潑的傢用湯菜菜譜，就像一位能乾親切的大姐，介紹瞭各式各樣美味健康的湯品。書中所介紹的原料是街頭巷尾都可以買到的，相信有瞭本書的幫助，輕鬆地在傢做齣營養美味的湯羹，再也不是難事瞭。
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